Ellenálló keményítőtartalom, alacsony szénhidráttartalom Ezzel a trükkel már nem kell burgonya nélkül mennie
Meltem Yilmaz | 2019. október 13. 9:12
A burgonya nem éppen a legnépszerűbb étel a diéta terén. Megmutatjuk, hogyan kell egy egyszerű trükkel a fogyókúra alatt már nem kell burgonya nélkül maradnia.
Nagyon egyszerű: ha fogyni akar, akkor valószínűleg ismeri és betartja a szénhidrát-mentesség elvét: a burgonyának, a rizsnek és a tésztának egyszerűen nincs helye egy ilyen étrendben. Ez azonban nem mindig így van. Most van egy mód, megfelelő előkészítéssel, hogy már nem kell burgonya nélkül menni.
Alacsony kalóriatartalom a megfelelő előkészítés révén
A burgonya sok keményítőt tartalmaz, amelyet az emésztés során enzimek segítségével kis cukoregységekké alakítanak, ami lehetővé teszi a test számára, hogy felhasználja a gumóból származó energiát. Ez a burgonyának azt a hírnevét kelti, hogy hizlal. Teljesen rossz! Nem miatta hízunk, hanem az elkészítés módja miatt.
Az erő megváltozik, ha a főtt zöldségeket körülbelül tizenkét órán át hagyja kihűlni. Ezután eheted a burgonyát hidegen vagy melegítve lelkiismeret nélkül. Ez a folyamat könnyen megmagyarázható: Amikor lehűl, úgynevezett rezisztens keményítő képződik, amelyet a szervezet nehezebben emészthet, összehasonlítva a rostokkal. Ez azt jelenti, hogy a test körülbelül tíz százalékkal kevesebb erőt szív fel. Ez nemcsak tovább telít minket, hanem jó alakot is biztosít.
Miért egészséges a burgonya?
A burgonya sok értékes vitamint tartalmaz. Ez magában foglalja a B1, B2 és B6 vitamint, de sok C vitamint is. Három-négy burgonyával fedezheti a napi C-vitamin szükséglet felét, amely stimulálja az anyagcserét és erősíti az immunrendszert.
100 gramm burgonyában csak 70 kalória van, és többségük víz. Az erőgumó csak akkor hízik, ha rántva vagy megsütve van. A kristályos keményítő trükkje lehetővé teszi a test számára, hogy kevesebbet emésztsen belőle, és ezzel kalóriát spóroljon meg. Ugyanez az elv vonatkozik a rizsre és a tésztára is.