Ellenőrizze a cukor 10 természetes alternatíváját - zöldellést - fenntarthatóbb módon!
Bölcs lenne kevesebb cukrot enni. De egy életet, amely nem teljesen édes, nehéz elképzelni. Legalább azon dolgozhat, hogy apránként kijusson a fehér asztali cukorból az otthonából és az agyából. Végül is számos alternatíva létezik. Nem mindig kevesebb kalóriájuk van, de más előnyeik vannak a finomított cukorral szemben. A következőkben bepillantást nyerünk a természetes édesítőszerek világába. Nézd, próbáld meg megtalálni a kedvesedet:
1. Méz, méz, méz
A méz népszerű a reggeliző asztalnál, és otthoni gyógymódként is alkalmazza megfázás ellen. A méhészeti termék nagy hagyományokra tekinthet vissza: még az egyiptomiak is „istenek táplálékának” nevezték. És helyesen! 396 kalóriával a méz nagyjából ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint az asztali cukor, 100 gramm körül 400 kalóriával. Ennek azonban édessége 1,2-szerese. Ezenkívül a méz ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz - és egyedi íze van.
2. Yacon szirup
A yacon növény gumóiból nyert yacon szirup természetesen alacsony glikémiás édesítőszer. Antioxidánsokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mint vas és kalcium. Tartalmazza a prebiotikum inulint is, amellyel az egészséges bélbaktériumok táplálkoznak. Kalóriát tekintve egyértelműen elmarad a szokásos asztali cukrotól, 100 gramm körül 300 kalóriával. Mézszerű íze van, felhasználható hideg ételek és desszertek édesítésére.
3. Rizsszirup
Hagyományosan Japánból származó, viszonylag semleges, enyhén diós ízű rizsszirup alkalmas italok édesítésére, mézpótlóként a reggeli kenyérre és sok más ételre. A rizsszirup (világos és sötét) rizslisztből készül, és jó a fruktóz-intoleranciában szenvedőknek, mivel nagyon kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz fruktózt. Ehhez képest a rizsszirup édessége alacsonyabb és glikémiás indexe valamivel magasabb, mint a fehér asztali cukoré.
4. Agave szirup (Agavesszirup)
Agave-szirup, amelyet az agavé, a Mexikóban őshonos növény "szívének" levéből nyernek. Nagy mennyiségű fruktózt tartalmaz, és körülbelül 300 kalóriát tartalmaz 100 grammnál kevesebb kalóriát, mint az asztali cukor, körülbelül ugyanolyan édes. Ezen túlmenően, viszonylag alacsony glikémiás érték mellett, ez nem okozza a vércukorszint ilyen gyors emelkedését. Hasonló a helyzet a Maguey sziruppal (Maguey agave), amely Németországban még nem kapható.