Előadássorozat; Globális élelmezésbiztonság; az Integrale WS 201920-ban
V. kompetencia terület "Élelmiszerbiztonság"
A 2019/20. Téli félév, kedden 18.00–19.30
Előadóterem 0,024 Biozentrum, Zülpicher Straße 47b, Kölni Egyetem
A folyamatosan növekvő világnépesség és a klímaváltozás negatív következményei nagy kihívásokat jelentenek az emberiség számára a 21. században. A globális élelmezésbiztonságban leküzdendő kihívásoknak számos dimenziója van, és csak interdiszciplináris megközelítéssel oldhatók meg.
Az előadássorozat a globális élelmezésbiztonságról folytatott vita különféle kihívásait tükrözi. Többek között biológiai, gazdasági és etikai szempontokkal foglalkoznak, és bemutatják a téma multidiszciplináris jellegét.
A témákat úgy készítik el, hogy a nem szakembereket is érdeklik. Az előadássorozat a BA hallgatók mellett az összes kar hallgatóságát és az érdeklődő közönséget célozza meg.
Program:
2019. október 8
Prof. Peter Westhoff, a düsseldorfi egyetem
A növények szerepe a globális kontextusban és a jövő kihívásai
2019.10.22
Dr. Markus Stetter, Kölni Egyetem
Az elveszett növények hozzájárulása a jövő sokszínűségéhez és táplálkozásához
Az emberi civilizáció kezdete óta több ezer termesztett növényt háziasítottak világszerte, és ezek elengedhetetlenek voltak a korai élelmezésbiztonság szempontjából. Mégis ma csak három növény biztosítja a kalória több mint 40% -át közel 8 milliárd ember számára. Az elveszett és a helyi növények felhasználása hozzájárulhat a fenntartható és jó minőségű élelmiszerek előállításához a jövőben.
2019. október 29
PD Dr. Anja Linstädter, Kölni Egyetem
Az éghajlat és a földhasználat változásának hatása az ökoszisztéma szolgáltatásaira - az alapkutatástól a cselekvési ajánlásokig
Az éghajlatváltozással és a szárazföldi rendszerekkel foglalkozó kormányközi testület legújabb, 2019 augusztusi különjelentése ismét világossá teszi, hogy az ember által okozott éghajlatváltozás óriási mértékben megnöveli a szárazföldi rendszerekre nehezedő nyomást. Ez egyre inkább veszélyezteti az emberek élelmezésbiztonságát. Eddig azonban az éghajlatváltozás és a földhasználat komplex kölcsönhatásait még mindig nem értik meg. Az előadás elmagyarázza, hogy mely módszereket alkalmazzák itt a modern ökológiai kutatások során, és hogy a kapott eredmények miként segíthetik ökoszisztémáink jobb védelmét és fenntarthatóbb felhasználását.
11/12 2019
Prof. Michael Schmitt, a Düsseldorfi Egyetem
Miért változik az éghajlat és mennyiben vagyunk felelősek ezért?
A globális átlaghőmérséklet rendellenes növekedése az elmúlt 100 évben messzemenő következményekkel jár az emberiség számára az élelmezésbiztonság, az extrém meteorológiai események és a bolygónk nagy területeinek lakhatósága szempontjából. Ebben az előadásban meg kell magyarázni a fizikai és kémiai összefüggéseket, amelyek szükségesek annak megértéséhez, hogy a már bekövetkező klímaválságot milyen mértékben okozza az emberi tevékenység. Csak az okok pontos elemzése teszi lehetővé megoldások kidolgozását.
2019. november 19
Prof. Peter Dannenberg, a kölni egyetem
Periurban mezőgazdaság Kenyában - az elmozdulás és az intenzitás között
Az előadás a világ egyik leggyorsabban növekvő városának, a kenyai Nakuru példájának felhasználásával mutatja be, hogy a városi növekedés hogyan változtathatja meg a mezőgazdaságot az afrikai városi peremvárosokban. Világossá válik, hogy a kenyai urbanizációs folyamatok egyértelműen különböznek az európai folyamatoktól, és hogy a városok körüli mezőgazdaság korántsem csak kiszorult. Itt fontos mezőgazdasági termelési funkciókat vállal, amelyek jóval meghaladják a helyi élelmezésbiztonságot.
2019.11.26
Prof. Peter Stehle, Bonni Egyetem
Éhség és alultápláltság: hatásvizsgálat
A világ népességének nagy része táplálkozási és élettani szempontból nem táplálkozik megfelelően: egyrészt a fehérje-energia alultápláltsága és a nem megfelelő tápanyag-bevitel ("rejtett" éhség), másrészt az energetikai túlevés és az élettanilag magas tápanyag-bevitel az ellenőrizetlen pótlás révén. Mindezek a helyzetek egészségkárosodáshoz (megelőzés) és kedvezőtlen gyógyulási folyamathoz (terápia) vezetnek. Következményeket és lehetséges megoldásokat mutatunk be.
2019. december 03
Sarah Schneider, Misereor
Agroökológia - Út a fenntartható élelmiszer-rendszerek felé
Milyen potenciál rejlik az agroökológiában a gyakorlatban? Az agroökológiai kezelés nehéz éghajlati viszonyok között is működik? Hatásvizsgálat részeként két év alatt több mint 1200 interjút készítettek félig száraz régiók kisgazdaival Szenegálban, Indiában és Brazíliában. Az előadás betekintést enged az agroökológia koncepciójába, és a tanulmány eredményeit és gyakorlati példákat felhasználva mutatja be, hogy milyen kihívásokkal néz szembe a kisgazda mezőgazdaság és hogyan sikerülhet az agroökológiai átalakítás.
2019. december 10
Dr. Stefan Schwarz, a KWS SAAT SE
A magas hozamú magvak hozzájárulnak a globális élelmiszer-kérdéshez - a vetőmag szempontjából
A teljes mezőgazdasági értéklánc, így a vetőmagok fejlesztése és termelése is jelentős változásokon megy keresztül. A vetőmagvállalatoknak szembe kell nézniük a világ népességének növekedésével, az éghajlatváltozással, az emberi étkezési szokások változásával, a fenntartható mezőgazdaság iránti nagyobb igényekkel és nem utolsósorban a hatalmas technikai zavargásokkal. A jövőbeni igényekhez igazodó, kiváló minőségű vetőmagok fejlesztésével és előállításával a vetőmagcégek hozzájárulnak a globális élelmezésbiztonság eléréséhez és fenntartásához.
2019. december 17
Dr. Sarah M. Schmidt, Düsseldorfi Egyetem
Bakteriális rizsvessző - Hogyan küzdhetjük meg a kolerát a mezőgazdaságért?
A rizs a legfontosabb élelmiszer a világ népességének 56% -ának. A rizst elsősorban Ázsia kistermelői termesztik, akiket a növénybetegségek, például a baktériumos vész okozta termésveszteség különösen sújt. Az „Egészséges növények” humanitárius projektben kifejlesztettünk egy készletet a rizstenyésztők és a rizstermelők számára, hogy fenntarthatóan és tartósan leküzdhessük a rizs baktériumégését és ezáltal több millió rizstermelő megélhetését biztosítsák.
2020.01.01
Prof. Ulrich Schurr, Jülich Kutatóközpont
Élelmiszer és éghajlatváltozás - két szorosan összefüggő globális kihívás
Az éghajlatról és a földről szóló különjelentésben, amelyet az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPPC) 2019 augusztusában tett közzé, az élelmiszertermelés és a táplálkozás nagy jelentőségét hangsúlyozzák az éghajlatváltozás szempontjából. A növény- és mezőgazdasági kutatásnak itt különösen nagy a felelőssége - mind az éghajlatra káros folyamatok elkerülése, mind pedig a régióban megváltozott éghajlati és időjárási körülményekhez való alkalmazkodás terén. Ugyanilyen fontos az élelmiszer és a biomassza fogyasztása nem élelmiszeripari alkalmazásokhoz, mivel ez éghajlatbarát vagy éghajlatkárosító irányokba tereli a földhasználatot.
2020.01.14
PD Dr. Simone Dohle, a kölni egyetem
Az egészséges táplálkozás - pszichológiai szempont
Ez az előadás azzal a kérdéssel foglalkozik, hogy a pszichológiai tényezők milyen hatással vannak az ételválasztásunkra. Azt is elmagyarázza, hogyan lehet egészséges táplálkozást elérni pszichológiai szempontból, és milyen feltételeknek kell megfelelni ahhoz, hogy az emberek ismeretlen ételeket vegyenek figyelembe (pl. Alternatív fehérjeforrások).
2020.01.21
Ute Latzke, német éhezési segély e.V.
Fenntartható élelmezésbiztonság multiszektorális megközelítések révén
Programmunkájában a Welthungerhilfe ötvözi az alultápláltság elleni közvetlen intézkedéseket a hosszú távú megelőző megközelítésekkel fontos ágazatokban. A mezőgazdaság, az értékláncok, a természeti erőforrások megőrzése, a víz/higiénia és a higiénia területén végzett beavatkozások, valamint a falusi közösségek viselkedésének megváltoztatását célzó átfogó táplálkozási tanácsok hozzájárulnak az éhség elleni fenntartható küzdelemhez. Az (agro) biodiverzitás fontos szerepet játszik a LANN + megközelítésben (a mezőgazdaság, a természeti erőforrások kezelésének összekapcsolása a táplálkozással), mivel a vadon élő növények és a helyi elhanyagolt fajták jelentősen hozzájárulnak a táplálkozás diverzifikálásához.