Előételek gyengéd és bolyhos előételek receptje kis húsgombócokra darált hús Savori Urbane

Előételek finom és bolyhos előételek apró húsgombócok darált húsból. Hogyan készítsük el a legjobb sertés-, csirke- vagy marhahúsgombókat? A mini húsgombócok receptje bulihoz vagy svéd büféhez Kis golyó darált hús fokhagymával és fűszerekkel. Receptek darált sertéshússal, csirkével vagy marhahússal keverve. Ízletes fasírt receptek.

Ezek az előételes húsgombók nagyon népszerűek a románok körében, és megtalálhatók az ünnepi asztalukon. A sikeres mini húsgombók gyengédek, ízletesek, illatosak, gyönyörű formájúak, kicsiek (max. 3 cm átmérőjűek) és egyöntetűen arany-vöröses színűek.

Legtöbbször ezeket az előételes húsgombócokat válogatott előétel tálcákon szolgálják fel, kolbász, sajt, tekercs és rántott szelet. Számos ünnepi előétel receptet hagyok a végén vagy svéd büfé.

A gyengéd és ízletes húsgombók titkai (még hidegek is)

Előételes húsgombókat készíthet darált sertéshúsból, csirkéből, pulykából, sertés-marhahús keverékből, bárányból vagy akár halból is. Fontos, hogy jól fűszerezzék, megfelelően adagolják, formázzák és helyesen sütik.

Sertéshúst választok némi zsírral, mert ez felelős a húsgombók gyengédségéért. Minél gyengébb a hús, annál sűrűbb, erősebb, szárazabb lesz a húsgombóc. A fasírt "bolyhosságát" az áztatott kenyérmag adja, amelyet a kompozícióba tesznek. Helyettesíthető áztatott zsemlemorzsával vagy reszelt zöldségekkel (burgonya, cukkini).

Nyers tojást, sót, borsot, paprikát, szárított kakukkfüvet, fokhagymát és egy kevés hagymát is adok az összetételhez. Nem baj, ha apróra vágott zöldet (zöld petrezselymet) adunk hozzá, vagy ha nem teszünk hagymát, és csak fokhagymával készítjük. A húsgombócoknak ízleteseknek, sóval és fűszerekkel ízesítetteknek kell lenniük - ezek csak előételek, amelyek az étvágyat gerjesztik!
Ezeknek a mini húsgombócoknak az adagolása 15 g-nál történik - sütéskor is csökkennek, végső átmérőjük pedig kb. 2,5-3 cm. "Golyókat" hívnak házunkban. Ne nagyítsd őket, mert csúnyán néznek ki a forgatáson. Húsgombócokat készítünk, nem sülteket!
Ahogy a képeken is látható, egyes húsgombócokban zsemlemorzsa van, másoké egyszerű. Meg akartam mutatni mindkettőtöknek. Semmi esetre sem azt akarom mondani, hogy az anyának inaktivitást ajánlok mert sütés után borzalmasan néz ki - néhány sötét húsgombóc sötétbarna foltokkal jön ki, egyenetlen és matt kéreggel, egyáltalán nem étvágygerjesztő. Ezenkívül a liszt leesik róluk a forró olajteknőbe, és nagyon gyorsan megég. Jobb szegény ló, mint egyáltalán nem.
Süthetjük mély serpenyőben, bőséges réteg jól felmelegített olajjal, elektromos sütőben vagy akár a sütőben. Ezeket a szempontokat az alábbiakban részletezem.

Ezek a sikeres húsgombók titkai, kicsiek, kerekek, étvágygerjesztők és nagyon ízletesek.

Az alábbi mennyiségekből (kb. 530 g húsgombóc) kb. 35 előételes húsgombóc. Szükség szerint megsokszorozhatja a receptet.