Előételes palacsinta, egyszerű recept
Jöjjünk össze a kezdetektől fogva; minden palacsintakészítés sikeres, vagy még jobb, ha a palacsinta bármilyen formában ízletes! Mivel velük együtt nőttem fel, emlékeztetnek bennünket a gyermekkorra, de azokra a napokra is, amikor nem volt olyan sokféle étel. Kérlek, ne mondj ellent nekem, és mondd, hogy nem gondolsz kéjesen palacsintára, palacsintára, idegenekre, kovászos pitékre, fánkokra, övekre vagy kiflikre, hogy nem hiszek neked. Vagy természetesen nem olvasod a blogomat (ahol rengeteg receptet találsz az örök román finomságokhoz).
Előételes palacsinta
Hozzávalók 36 darabhoz:
- 2 tojás
- 150g 650 típusú búzaliszt
- 250ml tej
- ¼ teáskanál só
- 500g darált sertéshús
- 1 kis hagyma
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál paprika
- friss bors
- egy kis olaj
- opcionálisan néhány ág zöld kapor
- 80g reszelt sajt
- 1 vagy
Szükségünk van még zsemlemorzsára, 2-3 tojásra, búzalisztre, olajra
Kezdetnek gyorsan elkészítjük a palacsintát; Egy tálban kissé felverjük a tojásokat sóval, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és a tejet, folyamatosan kevergetve simára. Ásványvíz és sütőpor nélkül nem szeretnénk lyukas öblítéseket:). Fedje le a tálat egy szalvétával, és hagyja ülni, amíg a hús töltelék elkészül.
A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a húst, összekeverjük és hagyjuk főni. Időnként villával összetörjük, mert hajlamos "meghúzni".
Amikor már majdnem kész, adjunk hozzá sót, borsot, paprikát, és hagyjuk jól megsülni, ha még nem készült el, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet és hagyjuk, amíg le nem esik. Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a tojást.
Elkészítjük a palacsintákat, amelyek száma 6 lesz. Tegyünk egy kevés olajat egy serpenyőbe, és öntsük a tésztát a lakkal. Az egyik és a másik oldalon sütjük a palacsintát, amíg szépen meg nem pirul. Javaslom vastagabbá tenni, mivel hússal töltik meg.
Most kezdjük a legkényesebb műveletet; sütés. Egy mély tányérban 2-3 tojást kevés sóval felverünk, egy másikba lisztet és egy másik zsemlemorzsát teszünk.
Egy palacsintára tegyünk 2-3 evőkanál tölteléket (hagyjon kb. 1 cm-t a szélétől), reszeljünk össze egy kevés sajtot, majd hajtsuk össze az oldalszéleit és szorosan tekerjük össze. Ugyanezt tegye a többi palacsintával is.
Vigye át a palacsintákat a liszten, majd a tojáson, ismételje meg a végén a zsemlemorzsán. Ne ragaszkodjon a fejekhez, a végén elvágódnak.
Két spatulával forró olajban pirítsuk meg a palacsintákat. Nem kell olajfürdőben sütni, az egyik oldalon sütés után forgathatja. Távolítsa el a palacsintákat egy nedvszívó szalvétáról, hagyja őket jól kihűlni.
Vágásukhoz éles kést használunk, és a képen látható módon járunk el. Először levágjuk a végeket, majd a palacsintát háromra osztjuk, és minden darabot átlósan kettévágunk.
Tányérra tesszük és tálaljuk. Tálalhatjuk forrón tejszínnel is - ugyanolyan finomak!
A napi receptjavaslatokért a Facebook oldalon, a Youtube-on és az Instagram-on is megtalálhatsz. Meghívlak, hogy kedveld, iratkozz fel és kövess. Ezenkívül a Főzzünk Amáliával csoport várja Önt receptek és tapasztalatok cseréjére a konyhában.