Előírások
Rövidzárlat
A rövidzárlat célja a termelő és a fogyasztó közötti közvetlen kapcsolat, a földrajzi közelségre és a fogyasztó aktív részvételére épülő kapcsolat elősegítése.
Ez egy olyan mezőgazdasági termékek értékesítési módszere, amelyet vagy a termelőtől a fogyasztóig történő közvetlen értékesítéssel, vagy közvetett értékesítéssel végeznek, feltéve, hogy csak egy közvetítő van.
GEMRCN
"A szerződéses étkeztetés és táplálkozási piacok tanulmányozására szolgáló csoport"
Ez egy gyakorlati útmutató a kollektív étkeztetés során felszolgált ételek tápértékének minőségéről. A GEMRCN támogatja a kollektív vendéglátás szereplőit táplálkozási döntéseikben, az érintett érintett közönség különböző típusai szerint:
- 20 egymást követő étkezés frekvenciaszabályozása
- Az adagok súlyának ellenőrzése a vendégek életkorának és intézményének megfelelően
- Konkrét ajánlások a só, kenyér, szósz és víz fogyasztására vonatkozóan
Az "INCO" néven ismert európai rendelet 5 fő változást mutat be a fogyasztók számára:
- Az allergének jelenlétének kiemelése az összetevők listájában
- Táplálkozási információk, amelyek kötelezővé és egységessé válnak
- A címkék olvashatóságának javítása
- A hús eredetének kötelező címkézése 2015. április 1-jétől
- Hozzáférés a távértékesítési termékek összes információjához
Az allergének kimutatását illetően. Az allergiás összetevők címkézése már kötelező volt. Az újdonság az, hogy olyan benyomással emelik ki őket, amely egyértelműen megkülönbözteti őket az összetevők táplálkozási információkat tartalmazó többi listájától.
A tápérték feltüntetése táblázat formájában kötelezővé válik. Ez a táblázat minden termékre egységesen feltünteti az energiaértéket, a zsírokat, beleértve a telített zsírsavakat, a szénhidrátokat, beleértve a cukrokat, fehérjéket és sót, 100 g vagy ml termékre vonatkoztatva.
"Nemzeti Élelmiszer Program"
A PNA célja, hogy mindenki számára lehetővé tegye az ételek gazdagságának megismerését, hozzájutását és megbecsülését Franciaországban. A mindenki számára biztonságos, jó minőségű és környezetbarát élelmiszerek garantálása érdekében minden élelmiszer-érdekelt felet mozgósítanak a tanyától a villáig, hogy megfeleljenek ennek a társadalmi kihívásnak.
Ez a program négy fő területet foglal magában:
- Könnyítse mindenki hozzáférését a jó ételekhez
- Készítsen minőségi ételkínálatot
- Az élelmiszerekkel kapcsolatos ismeretek és információk előmozdítása
- A francia ételek és kulináris örökség népszerűsítése
Gyakorlati kapcsolat:
"Nemzeti egészségügyi táplálkozási program"
Ez egy közegészségügyi terv, amelynek célja a lakosság egészségi állapotának javítása táplálkozással. A PNNS esetében a táplálkozás alatt az élelemmel kapcsolatos bevitel és a fizikai aktivitás által okozott kiadások egyensúlyát értjük.
A PNNS 7 ajánlása a következő:
- Legalább 5 gyümölcs és zöldség naponta
- Keményítőtartalmú ételek minden étkezéskor az étvágynak megfelelően
- 3 tejtermék (tej, joghurt, sajt) naponta
- 1-2 adag hús, tojás és halászati termékek naponta
- Korlátozza a hozzáadott zsírt, cukrot és sót
- Víz tetszés szerint
- Növelje fizikai aktivitását