Elsősegély ételmérgezés esetén

Minden étel természetesen kis mennyiségű baktériumot tartalmaz. Az élelmiszerek nem megfelelő elkészítése és mosása, a nem megfelelő felolvasztás vagy a szennyezett víz csak néhány oka az ételmérgezésnek.

A paraziták, méreganyagok vagy vegyi anyagok szintén szennyezhetik az ételt, mérgezéshez és kényelmetlenséghez vezethetnek.

Az ételmérgezés akkor is előfordul, ha mérgező anyagokat tartalmazó ételeket, gyümölcsöket vagy zöldségeket fogyasztanak.

Az ételmérgezés tünetei

Az ételmérgezés jelei és tünetei a szennyeződés forrásától függően változnak. Hasmenés, hányinger, hasi fájdalom, hányás és kiszáradás az ételmérgezés fő tünete.

Az ételmérgezés egyéb tünetei a fejfájás, hasi görcsök vagy hidegrázás. Általában ezek a tünetek a szennyezett ételek elfogyasztása után néhány órán belül jelentkeznek .

Hogyan lehet megakadályozni az ételmérgezést

Az ételmérgezés elkerülése érdekében tanácsos figyelembe venni bizonyos higiéniai szabályokat:

• az étel elkészítése előtt alaposan mosson kezet;
• jól tisztítja a főzési felületeket;
• használjon külön hús- vagy zöldségaprítót a szennyeződés megelőzése érdekében;
• használjon friss alapanyagokat.

Elsősegély

Az ételmérgezés nem súlyos állapot, de ha halból, tenger gyümölcseiből vagy gombából származik, tanácsos azonnal orvoshoz fordulni.

Ha ételmérgezésben szenved, tanácsos minél több folyadékot inni és pihenni. Ugyancsak ajánlott kerülni a hasmenés elleni gyógyszerek alkalmazását, amelyek lassítják a baktériumok eliminációját.

Az émelygés és hányás ellen:

• kerülje a szilárd ételeket;
• csökkenti a szénsavas italok fogyasztását;
• kerülje a sült ételek, zsírok és édességek fogyasztását;
• enni könnyű ételeket, például levest vagy főtt zöldséget.

A kiszáradás megelőzése érdekében:

• fogyasszon minél több folyadékot, különösen vizet és gyógyteákat;
• választhat orvosi rehidrációs oldatot, ha a hányás vagy a hasmenés 24 óránál tovább tart;
• kerülje a kávé és a koffeintartalmú italok fogyasztását.

A hányásos és hasmenéses epizódok után tanácsos könnyű ételeket fogyasztani, például főtt rizst, teljes kiőrlésű gabonát, burgonyát vagy sült csirkét. Ihat egy pohár tejet is.

Mikor kell orvoshoz menni

Azonnal forduljon orvoshoz, ha:

• hányingere van, hányás vagy hasmenés 3 napnál tovább tart;
• a mérgezés forrása halon, tenger gyümölcsein vagy gombán alapuló étel;
• magas láza van;
• a széklet véres vagy sötét színű;
• terhes vagy;
• bőre vagy szeme megsárgul;
• amestesti;
• fáradt;
• tapasztaljon szívdobogást;
• hánytatni a vért;
• a vizelet sötét színű.

Normális esetben az ételmérgezés utáni gyógyulás 2-3 nap után következik be.

Veszélyes ételek

A mérgezést kiváltó ételek közé tartoznak a gombák, halak, tenger gyümölcsei, mandula, meggy, alma, paradicsom, burgonya, csípős paprika, cukor, liszt, pasztőrözött tej, hús, árpa, sajt, csokoládé és alkoholos italok.

---