Elválasztott étrend - Mit jelent, hogyan segít a fogyásban, alapelvek - Blog
A felesleges kilók sok ember számára problémát jelentenek, nemcsak esztétikájuk miatt, hanem olyan betegségek miatt is, amelyeket a nem megfelelő súly kedvezhet. A disszociált étrend hasznos a túlsúly megszabadulásához.
A disszociált étrend egyes ételek kombinációján alapul, attól függően, hogy mit tartalmaznak, de savasságuktól is függően. Összességében ez a diéta magában foglalja csak az ugyanazon élelmiszercsoportba tartozó ételeket étkezés közben vagy egy nap alatt (például csak zöldségeket vagy csak fehérjét). Így minden egyes élelmiszercsoportot rotációval fogyasztanak, és nem kombinálják őket egy másik csoporttal. De mennyire egészséges ez a diéta? Nézzük meg, mit takar a disszociált étrend, mik az előnyei és hátrányai, de azt is, hogy mit mondanak a táplálkozási szakemberek erről az étrendről.
Rövid történelem
A disszociált étrend egy olyan étrend, amelyet az 1900-as évek óta fejlesztett ki Dr. William Howard Hay, ezért a disszociált étrendet Hay-étrendnek is nevezik. Az alapelv az volt, hogy az ételeket hasonló étkezési tulajdonságok, például savasság alapján kell létrehozni. Az ételek lehetnek lúgosak, savasak vagy semlegesek.
Az orvos úgy vélte, hogy az anyagcsere nehéz, ha különböző típusú ételeket fogyasztanak ugyanazon étkezés során. Magyarázata az volt, hogy a szervezetnek többféle enzimet kell kiválasztania az emésztés folyamatában, ami lelassítja az anyagcserét. Dr. Hay azt is hitte, hogy a rendszeres étrend, amely többféle ételt kombinál, a toxinok felhalmozódásához és magasabb savtartalomhoz vezet. Úgy tűnik, hogy a szénhidrátforrásnak számító ételek lúgos, a fehérjeforrások pedig savas környezetet teremtenek.
Ehelyett Dr. Hay azzal érvelt, hogy a disszociált étrend nagyobb adag energiát biztosít, segít a fogyásban és fenntartja az optimális emésztési funkciót. Dr. Hay koncepciója azonban nem sok bizonyítékon alapszik. Az 1900-as évektől napjainkig folytatódtak az alaposabb kutatások, és ma a szakemberek népszerűsítik az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet.
Mit jelent a disszidált rezsim?
A disszociált étrend egyetlen típusú élelmiszer fogyasztásán alapul. Az ételeket makroelemek (fehérje, szénhidrátok, zsírok) függvényében több kategóriába sorolják - hús, zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, tejtermékek. Az ételeket rotációval fogyasztják, az alábbiak szerint:
- Ételek egyetlen kategóriából az asztalnál
- Élelmiszerek csak egy kategóriába tartoznak naponta
- Ételek egyetlen élelmiszercsoportból, bizonyos időközönként
Hogyan segít a fogyásban?
Nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek azt mutatnák, hogy a disszociált étrend garantálja a fogyást. Úgy tűnik azonban, hogy ennek a diétának az elfogadása gyorsabbá teszi az étkezést, annak a ténynek köszönhető, hogy a készítmények táplálkozási szempontból sűrű ételeken alapulnak. Ez kisebb adagokkal társul.
Ezenkívül a disszociált étrend az intenzíven feldolgozott ipari termékek, például a kereskedelmi édességek és a gyorsételek elkerülésén alapul. Emiatt a disszociált étrend segít a fogyásban. Az egészségtelen és magas kalóriatartalmú ételek, például a gyorsétterem lemondása azonban nem a disszidált étrend sajátos elve. A disszociált étrend betartása nélkül feladhatja ezeket az ételeket. A súlygyarapodás legtöbbször az édességek és más magas kalóriatartalmú ételek ellenőrizetlen fogyasztásának következménye, mert a túlzott kalória valójában az oka annak, hogy hízunk.
Alapelvek
A disszociált étrend alapelve az, hogy egyetlen típusú ételt fogyasztanak étkezés közben vagy egész nap. Az élelmiszer-kategóriák a következők:
Étel megengedett
- Gabonafélék és keményítő termékek - pehely, gabonakorpa, kenyér, tészta, burgonya.
- Savanyú gyümölcsök - citrom, lime, narancs, grapefruit, paradicsom, ananász, gránátalma. Nem kombinálják savanyú és édes gyümölcsökkel.
- Szabad savval rendelkező gyümölcsök - bogyók, alma, kivi, mangó, szilva, körte, eper, nektarin, őszibarack, szőlő, papaya. Kombinálhatja őket dióval és magvakkal, de más típusú ételekkel nem.
- Édes gyümölcsök - banán, dehidratált gyümölcsök, füge, datolya, kókuszdió. Csak diófélékkel, magvakkal és savval nem rendelkező gyümölcsökkel kombinálhatók.
- Keményítőtartalmú zöldségek - édesburgonya, tök, borsó.
- Keményítő nélküli zöldségek - sárgarépa, hagyma, káposzta, brokkoli, saláta, uborka, cukkini, gomba, paprika, zöld hüvelyesek, karfiol.
- Állati fehérjék - hús, hal, tej, sajt, tojás. Növényi fehérjékkel kombinálódik.
- Növényi fehérjék - hüvelyesek, szemek, diófélék és magvak, szója, tofu.
- Zsírok - növényi olajok, olajbogyó, avokádó, magvak, vaj, tejföl.
- Dinnye - dinnye, dinnye.
- Vörös/fehérbor, almabor - fehérjeforrásokkal fogyasztva.
- Whisky és gin - bármely étkezéskor fogyasztható.
- Sör - szénhidrátokkal fogyasztják.
Étel nem megengedett
Az egyetlen étrend, amelyet ebben az étrendben el kell kerülni, az intenzíven iparilag feldolgozott élelmiszerek (gyorsétterem, kolbász, félkész termékek, sütemények) és a cukorban gazdag élelmiszerek.
A feldolgozott termékek általában többféle élelmiszer-kategóriát ötvöznek. Még akkor is, ha úgy érzi, hogy a keksz gabonafélék forrása, nagy mennyiségű egészségtelen zsírt is tartalmaznak.
Példa a disszociált rezsimre
Hónapok: sovány hús, főzve, párolva, grillezve vagy sütve, olaj nélkül
kedd: keményítő nélküli zöldségek, frissek
szerda: tejtermékek
csütörtök: gyümölcs
péntek: hal olaj nélkül elkészítve a grillen
szombat: gabonafélék
vasárnap: tojás
Reggeli: gyümölcsök
Ebéd: sovány hús
Vacsora: zöldségek
Előnyök
- Segít a fogyásban - a többféle ételt kombináló ételek étvágygerjesztőbbek. Az élelmiszerek sajátos felosztása a disszociált rendszerben kevésbé teszi őket étvágygerjesztővé és kedvez a telítettség gyors megjelenésének. Ily módon a disszociált étrendnek megvan az az előnye, hogy segíthet a fogyásban.
- Tápanyagban gazdag ételek fogyasztásán alapul - ennek az étrendnek egy másik előnye, hogy előnyben részesíti a táplálkozási szempontból sűrű ételek fogyasztását és kerüli a feldolgozott termékeket.
- Könnyen követhető.
- Nem okoz éhezést.
- Egyes napokon elősegíti a magas vércukorszintet, ami növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
hátrányai
- Korlátozó - bár a disszociált étrend hatékony módja lehet a fogyásnak, nem tekinthető egészséges étrendnek. A disszociált étrend korlátozó lehet és táplálkozási hiányokat okozhat. A táplálkozási kutatások szerint az egészséges táplálkozás változatos, és tiszteletben tartja a makrotápanyagok napi arányát - 30-35% zsír, 55-60% szénhidrát és 10-15% fehérje. Alapja a gabonafélék, zöldségek, hüvelyesek, állati termékek, olajos magvak jól szervezett napi adagjai is. A disszociált étrend nem biztosítja a szükséges arányokat a makrotápanyagok között. Ezért a táplálkozási szakemberek nem javasolják ezt a fogyási módszert.
- A disszociált étrend nem ajánlott gyermekek vagy aktív emberek számára.
- Elősegítheti a jo-jo effektust, amelynek révén ismét megszerezhetők az elveszített kilogrammok.
Összegzésként elmondhatjuk, hogy a disszociált étrend megfelelő étrend a fogyáshoz, de korlátozó és nem egészséges módja a plusz kilók leadásának. Ezért ezt a diétát nem szabad hosszú ideig alkalmazni. A táplálkozási szakember segíthet az egészséges fogyásban.