Élvezze a kalóriák tudatos megtakarítását a karácsonyi vásáron - Számítógép és tudás - Schwarzwälder Bote
Stuttgart - Bratwurst hasábburgonyával, forralt borral és egy zacskó sült mandulával desszertként. Amikor meglátogatja a karácsonyi vásárot, gyakran sokat eszik rövid idő alatt - és ez nem egészséges. "A gyors túlevés nagy probléma" - mondja Silke Lichtenstein táplálkozási szakember. Ezért nem csak Advent idején, hanem az ünnepi napokon is teljes figyelmet kell fordítania ételeire, kis adagokat kell bevinnie, és ne terhelje túl a tányérját. Közben mindig elrakhatja az evőeszközöket, beszélhet a melletted ülővel. Az élvezettel történő rágás megakadályozza a túl sok és gyors evést is - mondja a táplálkozási szakember.
Prémium cikkek és megjegyzések
A prémium cikkek olvasásához és a cikkek kommentálásához regisztráció szükséges. Meg kell adnia a helyes nevét (utó- és vezetéknevét), a címét és egy érvényes e-mail címet (nem jelenik meg).
További információ ezen a linken érhető el.
Jelszavát szabadon választhatja ki. A felhasználónév az Ön e-mail címe.
Neve megjelenik, amikor beküldi észrevételeit.
Az előételeket és a desszerteket össze kell hangolni az étkezéssel. Ha bőséges sült van, akkor egy könnyű húsleves töltelékkel ideális kezdőnek, gyümölcs desszert, például sorbet, zselé vagy gyümölcssaláta desszertként.
A klasszikus ünnepi sült jó alternatívái a főtt marhahús, a buggyantott hús, a zöldséges ételek, a párolt hal, a pergamenen lévő hal és a levesben levő fondü.
A felesleges kalóriák megtakarítása érdekében sokan kihagynak egy étkezést. "Vannak emberek, akik ebben jók" - mondja Lichtenstein. Ha jól reggeliztél, akkor nem probléma, ha vacsoráig nem eszel semmit. Ha szeretne enni valamit ebédre, fogyaszthat egy salátát, gyümölcsöt vagy joghurtot.
A sütivel, csokoládéval és cukrászsüteményekkel díszített tányér gyönyörű dekoráció a nappaliban - ugyanakkor arra is csábít, hogy megragadjuk: mert ha egész nap kilátásban van az édesség, sokkal gyakrabban jut el hozzájuk, mint amikor a sütitartó a szekrényben van. Díszítésként mandarin, vörös orcájú alma, egész dió és mandula, szépen elrendezve a fenyőágakon.
A karácsonykor jól ismert túlevés leginkább pszichológiai hatás - mondja a szakember. Mert nem vagy az evés kegyelme. És nem célszerű sem az ellenőrzés teljes lemondása, sem pedig a legszigorúbb ellenőrzések elkövetése. Ehelyett mindig érdemes meghallgatni a beledet, és néha nemet mondani, ahelyett, hogy udvariasságból olyan dolgokat eszel, amelyek nélkül valóban megtehetnéd.
Fontos a mozgás. Sétálni vagy edzés után edzeni. Mert azok, akik rendszeresen sportolnak, felpörgetik az anyagcserét és kalóriát égetnek el - nemcsak karácsonykor.
forralt bor
A forró ital igazi kalóriabomba - mondja Lichtenstein táplálkozási szakember. Mert a magas cukortartalom mellett az alkohol sok kalóriát is szolgáltat - még többet is, mint a cukor. Az alkohol pedig rövid időre megváltoztatja a szervezet energia-anyagcseréjét: Míg az alkoholt energiatermelésre használják, a zsírok és szénhidrátok különösen gyorsan mozognak a szervezet raktáraiban. Ezenkívül a forralt bor és más alkoholos italok serkentik az étvágyat. Ha forralt bort akar inni, hagyja egy pohárral.
Alternatívák: forró almabor, forralt almabor, gyümölcsütő és tea.
Édesség
A mézeskalács sütik zsírtartalma alacsonyabb, mint gondolnád. Sütéskor használhat mandulát, amely sok egészséges tápanyagot és egy kicsit kevesebb cukrot tartalmaz - mondja a szakember. Ehelyett szárított gyümölcsöt adhat a tésztához.
Vastag csokoládé hab helyett a tésztát vékony csokoládécsíkokkal boríthatja be. Tehát ízletes csokoládé íze van, de sok kalóriát spórolhat meg. Ha porcukorból és gyümölcsléből készült édes hab nélkül akarja megtenni, sütés előtt a sütiket tojássárgájával és tejkeverékkel kell bevonni. Így sütik sütés után - máz nélkül is.
A kicsi csokoládé mézeskalács szív lekvár töltelékkel nagyon édes, de alacsony a zsírtartalma a tésztában. Kis adagméretüknek köszönhetően nem mérsékelten fogyasztva ők a nagy kalóriabomba. Mégis jobb, ha csak két vagy három darabot eszel és rendesen élvezed.
Az étcsokoládé és az egész tejtermékek között kevés a kalória különbség, de a sötét fajták több antioxidánst tartalmaznak. A keserű anyagok miatt valamivel kevesebbet eszel. És laktózmentesek.
Alternatív megoldás: borsdió, kis Printen, étcsokoládé.
sültkrumpli
A krumpli kalóriatartalmát általában túlbecsülik - mondja a táplálkozási szakember. 100 gramm 300 kalóriát tartalmaz. A hús- és sajtzsemében lényegesen több, mégpedig 700 kalória van. Tipp mindenkinek, aki nem akar nélkülözni a rántott burgonya nélkül: Minél vastagabb a krumpli, annál kevesebb a zsír.
A majonézt azonban ki kell hagyni. Mert két evőkanál három-négyszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a ketchup.
Alternatíva: sült burgonya gyógynövénykvarccsal.
aprósütemény
Megtakaríthatja a zsírt, ha félzsíros vajjal süt. De ki kell próbálni, mert ez a vaj több vizet tartalmaz, és ez megváltoztatja a tészta állagát és esetleg a sütik ízét is. Sok receptben a vaj fele kétszer annyi zsírszegény kvarkra cserélhető. Ettől a tészta is lazább lesz. A búzadara és az alacsony zsírtartalmú joghurt kombinációja szintén helyettesíti a zsír egy részét. Az omlós keksz, omlós tészta, emeletes süti és stollen sok zsírt tartalmaz, mivel a tészták sok vajjal készülnek. A sült zabpehely helyettesíti a magas zsírtartalmú diót. A tepsiben nincs zsír, hanem sütőpapír.
Még a klasszikus háztartási cukor nélkül is nem feltétlenül jelent kalóriatakarékosságot. Mivel az agavé szirupok vagy szirupok cukrot is tartalmaznak, ezért hasonlóan gazdag kalóriákban. Több fruktózt is tartalmaznak, ami intoleranciát és emésztési problémákat okozhat.
Alternatívák: macaroons dióval, habcsók, gyümölcskenyér és panettone, olasz süteménykülönlegesség.
sült kolbász
A kolbász sok zsírt tartalmaz, mert ez biztosítja, hogy ropogós és lédús legyen, amikor beleharap. Nincs igazán alacsony zsírtartalmú, összehasonlítható minőségű kolbász - mondja Lichtenstein. Nincs különbség, hogy sertéshúsból készült kolbászt vagy baromfihúsos változatot fogyaszt. Ha nem akar lemaradni a kolbászról, miközben sétálgat a karácsonyi vásáron, használhat egy egyszerű trükköt, hogy túl sok zsírt takarítson meg magának: Ossza meg! Ne fogyassza az úgynevezett XXL kolbászt, hanem vegyen egy adag kisebb kolbászt, és csoportosan fogyassza őket.
Alternatívák: Sovány steak, grillnyárs, gyros, nem rántott hal, pl. Lazac, füstölt hal vagy tekercs, burgonyatészta káposztával. Kerülje az aioli vagy a tartármártást a magas zsírtartalom miatt, inkább fogyasszon mustár-, salsa- vagy joghurtmártást.
Pörkölt mandula
A vastag cukorréteg magas kalóriatartalmú, a diófélékben pedig nagyon magas a zsírtartalom, de gazdag ásványi anyagokban, rostokban és vitaminokban is.
Alternatívák: 100 gramm forró gesztenye csak 192 kalóriát tartalmaz, míg a mandula 577 kalóriát tartalmaz. A gesztenyében magas a kálium- és kalciumtartalom. Ha nem szereti a gesztenyét, rágcsálhatja a gyomor kenyerét.