Élvezze a pizzát Main-Taunus-ban sajnálat nélkül
Frissítve: 18/11/18 - 17:24
A két fiatal vállalkozó, Marc Schlegel (balra) és Matthias Kramer sikeresen megvalósította alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú pizzatészta ötletét. A terméket továbbra is csak online értékesítik, de hamarosan a szupermarketek polcain kell lennie.
A goldsteini pékség egykori pékségében Marc Schlegel és Matthias Kramer olyan pizzatésztát állítanak elő, amellyel össze akarják kapcsolni az ízt és az egészségtudatos táplálkozást. A terméket jelenleg csak online értékesítik.
Ki ne szeretne beleharapni egy szaftos szelet pizzába? Az étel az egyik legnépszerűbb gyorsétterem a németek körében, de kalóriatartalma is magas. Marc Schlegel (29) és Matthias Kramer (31) megmutatja, hogy lehet más út is. A két fiatal vállalkozó 2015-ben alapította a "Lizza" startupot. Pizzatésztát gyártanak a Heidinger pékség egykori pékségében, a Goldsteinstrasse 254. szám alatt.
Ez a különleges tészta kevés szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, de magas a fehérjetartalma, élesztő, laktóz, glutén, szója vagy egyéb adalékanyagok nélkül. "A tésztánk 120 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, a normál pizzatészta körülbelül 250 kalóriával kezdődik" - mondja Kramer. A "L" a cég nevében a lenmagot és az "alacsony szénhidráttartalmú" szót jelenti, vagyis csökkentett szénhidráttartalmú. "Feltételezzük, hogy a tésztánk az év végéig néhány polcon lesz Németország-szerte" - hangsúlyozzák a kettő. A pizza tésztájuk összetevői a bio len és chia magok, a psyllium héjpor és a kókuszliszt. Minden olyan élelmiszer, amely a „szuperélelmiszer” kifejezés alá tartozik - ezek olyan termékek, amelyekkel az ember különösen egészséget ér el. Ezzel az idők idegeit sújtják - elvégre az egészséges és tudatos táplálkozás témája sokakkal megbirkózik.
Az ötlettől a megvalósításig nem telt el annyi idő, de annál több munkát fektettek be. Schlegel, aki a svájci Flums-ból származik, és Kramer, aki a Hüfingen kisvárosban, a Fekete-erdőben nőtt fel, 2012-ben egy frankfurti német nagy bankban gyakorlat közben ismerkedtek meg. Schlegel üzleti adminisztrációt tanult St. Gallenben és a Kramer informatikát Tübingenben. Ahelyett, hogy karriert kezdtek volna a bankszektorban, megfontolták egy startup, azaz egy kreatív üzleti ötlettel rendelkező fiatal cég felállítását.
Mindenki szerzett már tapasztalatot ezen a területen. Eredetileg ketten egy alkalmazást akartak kifejleszteni az interneten a partner megtalálásához. "Erre készülve pizzát készítettem lenmagból, parmezánból és tojásból a tésztához" - mondja Kramer. A barátok olyan jól fogadták a pizzát, hogy egyelőre felfüggesztették az alkalmazás fejlesztését. „A hagyományos pizzatészta alternatíváját kerestem. Alacsony szénhidráttartalmúnak kell lennie, és egyszerre kell jó íze lenni ”- mondja Kramer. Időközben a parmezánt és a tojást ledobták. Tinédzserként keveset gondolt az egészségtudatos táplálkozásra. De: "Miután évekig röplabdáztam és három térdműtétet végeztem, meg akartam változtatni az étrendemet."
Tavaly áprilisban a két fiatal vállalkozó először merítette fel ötletét a nyilvánosság előtt, és standdal mutatkoztak be a sachsenhauseni „Piac az udvarban”. Három különböző öntetű pizzát kínáltak erre az alkalomra - például avokádókrémmel, paprikával és brokkolival, a klasszikus pizza margaritával vagy pármai sonkával és rakétával. „Ez lehetőséget adott arra, hogy lássuk, vajon az emberek jól fogadták-e az ötletet.” A siker igazolja őket: míg tavaly fesztiválokon - például a Jahrhunderthalle-ban - saját élelmiszer-teherautójukban kínálták terméküket, mégis megtették. közben kibővült saját termelésével és tíz alkalmazottja van.