Betegségek, amelyektől a FORK és a rákellenes étrend megszabadul
Légzőszervi megbetegedések ősszel - hogyan lehet megelőzni és kezelni őket
Laktóz intolerancia teszt - ha ajánlott?
Tüdőrák: mit kell tudnunk, és miért fontos.
T. Colin Campbell háborút indított az élelmiszeriparral. Azt mondja, hogy a CIA megjelent az ajtajában, és kérdéseket tett fel neki. A kollégák figyelmeztették, hogy ne folytassa vitatott kutatásait. Az egyik szakmai szervezet, amelynek kutatása miatt elgondolkodott, elbocsátotta, és más, korábban munkája iránt érdeklődő cégek most figyelmen kívül hagyják.
T. Colin Campbell azonban nagy teljesítményű kutató. Amikor megállapításai ellentmondottak a táplálkozással kapcsolatos egyik alapvető elképzelésének, Campbell válaszút elé került: egy tekintélyes iskolában folytatott elismert karriert, vagy támogatta tudományos felfedezéseit, amelyek cáfolták a táplálkozás alapelveit, és ellentmondottak az étrendi irányelveknek. a kormány által létrehozott, az orvostudomány félreértelmezte és torzította az élelmiszeripari vállalatok állításait.
5 lépés az egészségesebb vegetáriánus étrendért
Campbell szerint az igazság útját választotta. A milliárd dolláros iparral való konfliktusával kapcsolatos kérdésre Campbell azt mondta, hogy ez valóban egy billió dolláros ipar.
A Cornell Egyetem táplálkozási biokémiai tanszékének emeritus professzora szerint a kutatás kimutatta, hogy a hús és tej fogyasztása krónikus betegségeket vált ki, amelyek sokkal nagyobb egészségügyi kockázatot jelentenek, mint az örökletes vagy környezeti betegségek.
Bár művelt és barátságos, egyáltalán nem visszafogott. Türelmetlen és közvetlen. Campbell elutasítja az Atkins-diétát, a Paleo-étrendet, a South Beach-i étrendet és a magas fehérjetartalmú étrendet.
A Campbell támogatja azon betegségek megelőzését, amelyektől "villával" szabadul meg. Megjelent a Forks Over Knives című díjnyertes dokumentumfilmben, és fia, Nelson Campbell által készített, a Plant Pure Nation című új dokumentumfilm lesz a középpontjában, amely 2015 első felében jelenik meg.
Campbell azonban öt évtizedet töltött a laboratóriumban, és szilárd meggyőződése, hogy az embereknek joguk van tudni az eredményeit.
Tudományos kutatásai révén bizonyítékokat gyűjtött a kizárólag növényi táplálkozás alátámasztására: "természetes táplálék, nincsenek feldolgozott termékek, csak növények, nincs hús, hal, tej és olaj." Erről az étrendről és az epidemiológiai vizsgálatokról a The China Study-ban írt. A fiával, Thomas Campbellel írt könyv 2005-ben jelent meg, és látszólag nem volt nagy a közönsége. Körülbelül egymillió példányban kelt el, és 25 nyelvre fordították le. Campbell következő könyve, a Whole: A táplálkozás tudományának újragondolása, 2013-ban jelent meg, és bestseller.
50 év táplálkozási biokémiai kutatás után Campbell úgy véli, hogy a kazeinfehérje az egyik legfontosabb rákkeltő anyag, amelyet valaha azonosítottak. Kritikus véleménye van a Komen Alapítványról, mert az figyelmen kívül hagyja a kutatás eredményeit, és a joghurtfogyasztás ösztönzésével bővíti üzleti tevékenységét. Az alapítvány képviselője, Andrea Rader elmondta, hogy „az emberekkel való tanulásra összpontosítunk. Amit megpróbálunk, az tudományos bizonyítékokat mutat be. Nincsenek olyan tudományos tanulmányok, amelyek összekapcsolnák a kazeint az emlőrákkal. ".
Nincsenek embereken végzett vizsgálatok, amelyek bizonyítanák a gyógynövényes étrend képességét a rák megelőzésére és kezelésére; a Clevelandi Klinika tanulmánya azonban azt mutatta, hogy ez a diéta képes kezelni a betegek koszorúér-betegségét.
"Amikor egy rákos beteg azt kérdezte tőlem, milyen étrendet kell betartanom és milyen változtatásokat kell végrehajtanom, a válaszom az volt, hogy semmit se tegyek ez ellen; hazamenni és fagyit enni - mondta. "Ezt most nem mondhatom. Sokat változtam orvosként. Dr. Campbell 57 éve kutatja a táplálkozás egészségre gyakorolt hatásait, különös tekintettel a rákra. Most nagyon izgatott vagyok a táplálkozás szerepéről a rák elleni küzdelemben".
"A diéta egészségünk szempontjából betöltött szerepe az egyik legfontosabb dolog ezekben az időkben, bár a táplálkozás elfeledett tudomány. ", - mondta Thomas Campbell.
Ma azt mondja pácienseinek, beleértve a gyermekeket is, hogy kerüljék a hús- és tejtermékeket. "Mondom nekik, hogy lemondhatok a gyógyszeres kezelésről és kezelhetem a betegséget. Mondom nekik, hogy ez a legjobb étrend gyerekeknek és felnőtteknek. Nyilvánvaló bizonyíték van arra, hogy a szívbetegség, az elhízás és a magas koleszterinszint is így kezelhető. Bizonyíték van arra is, hogy az étrend fontos szerepet játszik a vesekövek és az epehólyag kezelésében. A rákot illetően bizonyíték van arra, hogy az étrend segít megelőzni. Ami a rák kezelését illeti, nincs közvetlen bizonyíték, de az eredmények azt mutatják, hogy a táplálkozás elengedhetetlen".
"A kizárólag növényeken alapuló Campbell étrend valóban egészséges étrend. Valószínűleg ez az egyik legegészségesebb étrend, amelyet az emberek használhatnak. De mindenki örökbe akarja fogadni? mondja. "Ha valaki megkérdezi, mi a legjobb étrend, akkor azt ajánlom, annak ellenére, hogy vannak más egészséges étrendek is.".
Bár Giobannucci támogatja Campbell kutatásait, szerinte a kazein és az emlőrák közötti kapcsolat túl egyszerű lehet. Még Campbell szerint a kazein és az emberi egészség közötti összefüggés egy redukcionista elméleten alapszik, de hozzáteszi, hogy laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy ez a kapcsolat létezik.
"Egyetértek Campbell-lel, de nem vagyok meggyőződve arról, hogy a kazein jelenti a legnagyobb élelmiszer-veszélyt. A diéta legrosszabb tényezője a túlzott mennyiségű ételGiovannucci mondja. Ennek ellenére Giovannucci elmondta, hogy a tejtermékeknek nincsenek további előnyeik a növényekkel szemben. A tudomány kimutatta, hogy a növényi étrend felülmúlja a hús, a tojás és a tejtermékek fogyasztását, bár az egészségügyi politika továbbra is ajánlja őket.
" Miért nem teszik ismertté a tudományos felfedezéseket? Mivel az egészségpolitikát a kereskedelmi érdekek befolyásolják " mondja. "Még olyan jó szándékú emberek is, mint a gyermekorvosok, továbbra is ajánlják a tejtermékeket".
Szerinte bár jobb, ha gyümölcslevek helyett tejet választunk, a kutatások nem igazolják, hogy a tejtermékek javíthatnák a csont szerkezetét az élet későbbi szakaszaiban.
A Cornell Egyetem tulajdonában lévő Cornell Chronicle-nak tavaly tavasszal kellett volna cikket közölnie Campbell felfedezéseiről. A Cornell-krónika azonban nem tette közzé az anyagot, és nem adott magyarázatot. Campbell szerint ez egy újabb példa arra, hogy az egyetem enged az élelmiszeripar nyomásának. Egy egyetemi tisztviselő nem volt hajlandó kommentálni az iskola helyzetét, amelyben Campbell részt vett.
Sok évvel ezelőtt rájött, hogy a növényi táplálkozás előnyeinek kutatása veszélyt jelentene a közegészségügyi politikára. Amikor Kínából visszatért az Egyesült Államokba, ahol epidemiológiai tanulmányát kutatta, a CIA megjelent az ajtaján.
A diéta és az életmódváltás egy másik úttörője, Dean Ornish elmondta, hogy „Dr. Campbell jelentősen hozzájárult a terephez azzal, hogy bebizonyította, hogy Ázsiában, különösen Kínában, a növényi étrendet követőket, sokkal kevésbé érintik a súlyos krónikus betegségek, amikor elfogadták az amerikai étrendet. Jelenleg részt veszünk a "krónikus betegségek globalizációjában", ahogy ő fogalmaz.
Ornish ötvözi étrendi ajánlásait más életmódbeli tippekkel. Az elmúlt négy évben a Medicare kifejlesztette az Ornish programot, amely rengeteg pénzt takaríthat meg a betegeknek.
A tejkazein és az emlőrák közötti kapcsolat kérdésére Ornish azt mondta, hogy "vannak olyan tanulmányok, amelyek megerősítik, hogy ez a kapcsolat létezik, de határozottabb bizonyítékokra van szükség".
Ornish szerint azonban programja, amely a hús- és tejtermékek kiküszöbölésén alapuló étrendet ötvözi az életmód megváltoztatásával, megmutatta, hogy a prosztatarák megelőzhető és kezelhető. Arra számít, hogy ugyanazokat az eredményeket kapja az emlőrák esetében is.
A mezőgazdasághoz és az orvostudományhoz kapcsolódó hatalmas globális gazdaság a hús és tejtermékek fogyasztását magában foglaló étrendi szabályokon alapul.
"A kutatások azt mutatják, hogy a táplálkozás meghatározhatja, hogy a karcinogén aktivitás rák kialakulását eredményezi-e, vagy elnyomják-e a rákos sejteket. A kemoterápia nem jó választás. A sugárzásnak és a műtétnek való kitettség nem a legjobb megoldás. Rosszul néztem a dolgokat "- mondta. "Az embereket félrevezetik, és a következmények tragikusak".