Élvezze a zöldet, egyél zöldbabot!
Íme néhány ok a fogyasztására:
- a zöldbab gazdag ásványi anyagok, például magnézium, kálium és mások forrása;
- nagy mennyiségű ajánlott napi adag K-, C- és A-vitamint, valamint egyéb vitaminokat tartalmaz;
- élelmi rostot biztosít és jót tesz a csontok egészségének;
- a zöldbab kis mennyiségű zsírt tartalmaz, és egy 125 grammos adag zöldbab 40-43 kalóriát tartalmaz. Ez magyarázza azt a tényt, hogy hatékony zöldség az étrendben. Ne feledje, hogy csak akkor ad hozzá kalóriát, ha vajban/olajban főzik, vagy ha más ételekhez adja;
- a zöldbab könnyen emészthető és kiküszöböli az étkezés utáni gyomor nehézségét.
A zöldbab főzésének legegészségesebb módja a gőzölés! A zöldbab hüvelyek használata előtt folyó hideg víz alatt alaposan meg kell mosni, mindkét végét be kell vágni, mindkét oldalán körülbelül fél centiméterrel. Ettől a pillanattól kezdve a hüvelyek készen állnak a főzésre.
Táplálkozási szempontból a különleges és egészséges íz érdekében a zöldbab gőzölését javasoljuk.
Mint minden zöldség, minél többet főz, annál több tápanyagot veszít. Vízben főzve 5-8 percig tarthat, amíg elkészül, ez attól is függ, hogy Ön hogyan szereti (inkább "al dente" vagy jól főtt). Sütőben főzve kissé tovább tarthat, amíg elkészül. Ha zöldbabot szeretne pirítani, akkor ezt megteheti, miután azt előzőleg párolták vagy megfőzték, és csak egy kevés olívaolajat használhat 1-2 percig.
Jobban szeretem pároltan és egyszerűen tálalva, fokhagymával, zöld kaporral és egy csipet sóval.
Ha nincsenek ötletei, segítünk néhány javaslattal.