Élvezze az egészséges táplálkozás előnyeit - FOCUS Online
2-es típusú diabétesz
Alapvetően ugyanez vonatkozik a 2-es típusú cukorbetegekre táplálkozás szempontjából, mint az 1-es típusú cukorbetegekre - egy apró kivétellel: A 2-es típusú cukorbetegek még egyértelműbben profitálnak az egészséges étrendből, a fogyásból és a testmozgásból - egyes esetekben annyira, hogy hogy újra gyógyszer nélkül is meg tudják csinálni.
Addig azonban érdemes elvégezni a fejszámolást. Mivel a cukorbetegeknek meg kell tanulniuk megbecsülni az étkezés cukor- és szénhidráttartalmát. A kenyéregységek (BE) vagy a szénhidrátegységek (KHE) segítenek itt. Egy BE/KHE tíz-tizenkét gramm szénhidrátnak felel meg - ez például egy evőkanál gabonatermék, például búzadara vagy rizs nyers állapotban. Ezek mérik, hogy a szervezetnek mennyi gyors hatású inzulinra van még szüksége. Különösen az inzulint injektáló emberek számára ez fontos módszer az inzulinigény megbecsülésére. A múltban a cukorbeteg egyedi BE-követelményei merev keretet jelentettek, amely nem hagyott mozgásteret az étrendjükben. A következmények gyakran kontraproduktívak voltak: mivel például csak nagyon kevés BE engedélyezett, néhány ember több kolbászt tett a kenyerére annak érdekében, hogy még mindig jóllakjon. A hatás: elhízás - vagy éhség. Sok tartós cukorbeteg ma már megtanulja megbecsülni a legelterjedtebb ételeket és azok BE-jét - táblázatok segíthetnek ott, ahol ez még nem lehetséges. Például 200 milliliter tej, 15 gramm liszt vagy 200 gr ribiszke felel meg egy kenyéregységnek - 30-50 milligrammal emelik a vércukorszintet. Egy kissé elhalmozott spagettitálca körülbelül hat BU.
A mi PDF útmutató tíz tényt és tévhitet mutat be a cukorbetegségről és arról, hogyan lehet időben észrevenni a betegséget.
Glikémiás index
A „glikémiás index” (GI) kifejezést gyakran használják a cukorbetegség kapcsán is. "A gyakorlatban azonban túl bonyolult, mert minden étel a legváltozatosabb összetevők keverékéből áll, amelyek viszont befolyásolják, hogy a cukor milyen gyorsan vagy lassan kerül a vérbe" - mondja Andreas Pfeiffer, a Charité Berlin diabetológusa.
A glikémiás index csak azt mondja meg, hogy egy bizonyos ételből származó cukor milyen gyorsan kerül a vérbe. A dextróz a legmagasabb egység, és 100-as értéket kap. A burgonya vagy a rizs szintén magas GI-vel rendelkezik, míg az alma, a lencse vagy a teljes kiőrlésű tészta GI-je alacsonyabb - és a csokoládé, amely cukorbetegek számára is megfelelő lenne. Egyéb szempontokat, például a zsírtartalmat, teljesen figyelmen kívül hagynak. És még a termékválasztékon belül is vannak különbségek: A narancslé magasabb GI-vel rendelkezik, mint maga a gyümölcs. Ez az indexet a gyakorlatban zavarossá teszi.