Élvezze az ételt, hogy egészséges legyen Mobil
Megszoktuk a diétákat, nem eszünk édeset vagy zsírokat, nem iszunk kávét, de nem mindenki tudja, hogy az étkezés módja ugyanolyan fontos, mint az, amit eszel.
A régiek nem hiába mondták, hogy a saját egészségünket fogyasztjuk a fogunkkal. Más szavakkal, az étkezés módja, valamint az asztalnál való viselkedés ugyanolyan fontos tényező az egészség szempontjából, mint a menü.
A gyomor jól rágott ételre vár
Nemcsak a gyomor, sok más belső szerv negatívan reagál, ha az ételt sietve vagy rágás nélkül lenyelik. Az étel rágásának, egy reflexnek, amelyben születtünk, két funkciója van:
Az első az aprításukra vonatkozik, így a gyomor nem kap nagy darabokat, amelyeket nem tud feldolgozni, mert nincsenek fogai.
A második az ételtál kialakulására utal, vagyis arra a szinte homogén keverékre, amely ételt és nyálat tartalmaz, és amelyet az emésztőrendszer várhatóan ebben a formában kap, és nem másként.
Sokszor azért, hogy "gyorsabban járjunk a nyakon", folyadékkal segítjük magunkat az asztalhoz. Semmi sem helyettesíti a nyálat, amely étellel összekeverve valóban megkezdi az emésztés kezdetét.
Aranyszabály: egy pohár víz étkezés előtt
Egy keleti hagyomány azt tanácsolja, hogy igyunk fél liter vizet reggel, éhgyomorra, legalább fél órával a reggeli előtt. A modern kutatások megerősítik a keleti elvet.
Az éhgyomorra történő vízivás az emésztőrendszert könnyű edzésnek teszi ki, ami szükséges az emésztési folyamat erőfeszítései előtt, amikor ételt kap.
A böjt víz ideális gyakorlat a vesék számára, valamint a reggeli torna, legalábbis addig, amíg "üresjáratban" működik, amíg a motor fel nem melegszik.
Azok számára, akiknek emésztése nehéz, az éhgyomorra érkező víz is gyógyszer, mert ismert, hogy enyhe tisztítást eredményez.
Az evés öröme
Ha a természet miatt nem szerettük volna meg az ételt, akkor éhen halnánk. De az ösztön pontosan megmondja, mire van szüksége a testnek.
Egy terhes nő "vágyik" arra, amire nem is számít. Helyzete szerint teste figyelmezteti, hogy foszforra, kalciumra vagy A-vitaminra van szüksége. Joghurtra, sajtra vagy sárgarépára vágyik.
Nem úgy néz ki, mint egy csábító menü? Bármelyik ételt nemesíthetjük speciális körettel, fűszeres adalékkal, de vonzó elrendezéssel a tányérban, az asztalon vagy a szobában is. Még a vázában található virág is megkülönbözteti az étlapot.
Ha előkészítette, amire vágyott, és kellemes környezetet teremtett, akkor örömmel megy az asztalhoz, és ez jól illik hozzád. A franciák szerint egyesek esznek, mások esznek, sokan esznek, de nagyon kevesen élvezik az ételt. Az étkezés művészete akár a kóstolás művészete is lehet.
Az egészséges ember nem eszik: ebédel vagy vacsorázik
A nagyon modernekké vált gyorsétterem nemcsak a gyakran nem organikus összetevők miatt katasztrófa az egészségre, hanem azért is, mert sietős étkezésre kényszeríti.
Az asztalnál ülés sok nép számára hagyományos rituálé. Az olasz gazdák családjai csak akkor ülnek az asztalnál, ha megkapják a "capotavola" jelet, amely általában a család legidősebbje. A szertartás rákényszeríti a testre a szükséges ritmust.
A reggeli, az ebéd vagy a vacsora ritmus, egy időben és ugyanabban a környezetben veszik fel őket: széken ülnek, lehetőleg a családi plenáris ülésen, és megszakítás nélkül, amíg be nem fejezik.
Az étkezés közbeni diszkrét háttérzene örömmel fogadható, és a kellemes beszélgetés az emésztéshez is hasznos, mivel a feszült beszélgetés üzleti témákban ugyanolyan ellenjavallt az étkezés során, mint a felesleges cukor, zsír vagy kávé.
Az uzsonna, amit elbagatellizálunk
A keleti hagyomány napi öt étkezésről is beszél. Az ötlet azon a tényen alapul, hogy a gyomor normálisan három óra alatt megemészti a kapott összes élelmiszermennyiséget, és nem szabad lustálkodni. Folyamatosan táplálva, megszakítás nélkül működik, nem fárad el, és jól fogja érezni magát.
Ehhez ott van az uzsonna. Az uzsonna lehet alma, szendvics, narancs, egy pohár tej. A nassolás nem étkezés, el lehet venni mellette, akár állva is, csak úgy érezni, hogy a gyomrot figyelembe veszik.
Aki nem veszi az uzsonnát étkezések között, éhesen fog ülni az asztalnál, mint a farkas, mohón fog enni, mint egy krokodil, és azon fog tűnődni, miért hízik, pedig fogy.