Élvezze egészségesen a karácsonyi világot
Frissítve: 2010.12.19 - 18.26
München - rizs sütemények sütik helyett? Tofu libasült helyett? Az egészséges táplálkozás mindenekelőtt lemondást jelent: sokan ezt gondolják. Még apró változtatások semlegesítik a karácsonyi kalóriabombákat.
Az ember folyamatosan erről beszél, mindenhol olvassa: Egészségesen táplálkozik - mindenki ezt akarja. Vagy legalábbis tudja, hogy kellene. De néhányan meg sem próbálják, mert az egyhangú ételek, a szemek és a zöldsaláta ötlete megijeszti őket. Mások azért buknak el, mert egyáltalán nem tudják, mi az egészséges - vagy mert mindent megtiltanak, ami tetszik nekik.
Nagy követelmények az ételekkel szemben
Az evés nem csak azt jelenti, hogy önmagát táplálja. Élvezzük - és az ételekhez is társítjuk az érzéseket: a megnyugtató csokoládét, a kedvenc ételt, amelyet anya mindig főzött, vagy a receptet, amelyet a legutóbbi vakációnkból hoztunk vissza. Sikerül még egészségesen táplálkozni? A modern étrendnek már nincs sok közös vonása annak alapvető céljával, hogy a testet energiával és tápanyagokkal látja el. Éhínségről nem tudunk. Az ételek folyamatosan és mindenhol rendelkezésre állnak, és kényeztetve vagyunk. Ezenkívül az ételeknek manapság sokkal több szükségletet kell kielégíteniük, mint korábban: ízesnek, olcsónak és könnyen elkészíthetőnek, ugyanakkor kiváló minőségűnek kell lenniük. Végül is egészségesnek kell lennie, és nem kell megbetegítenie. Ezért sok ember gyorsan összezavarodik, amikor az élelmiszerekben előforduló káros anyagokról hall. De örülnek annak is, ha megvakítják azokat a kijelentéseket, amelyek azt ígérik, hogy a kicsi táplálkozási bűnök kompenzálhatók bizonyos ételekkel, vagy akár megelőzhetők a betegségek.
Az egészséges táplálkozás sokféle formát ölthet
Az egészséges táplálkozásnak semmi köze a matematikához. Nem csak egy helyes megoldás létezik. Az egészséges táplálkozás inkább egy rejtvény. Nem arról a kérdésről van szó, hogy este 6 után három vagy öt ételt kell-e enni, vagy semmit. A kérdés a következő: Hogyan hozhatok minden követelményt egy fedél alá? A testnek bizonyos szükséglete van tápanyagokra, amelyek szükségesek ahhoz, hogy egészségesek és produktívak legyünk. Ezenkívül az energiafogyasztás és a fogyasztás egyensúlyának megfelelőnek kell lennie. És: az ételnek jó íze van. Tehát ki kell elégíteni az elme és a test szükségleteit - itt kezdődik a nehézség, de az egyes emberek felelőssége is. Sokakat ez gyorsan eláraszt, és olyan segítséget keresnek, amely egyértelműen kimondja, hogy mit ehet, és jó neked. Nem bízunk magunkban abban, hogy eldöntsük, mi a megfelelő számunkra? És hogy őszinte legyek: Abbahagynánk a csokoládéfogyasztást csak azért, mert valaki megtiltotta? Vagy azért, mert egy piros jelzőlámpa tapad a csomagolásra, ami azt jelzi, hogy ez az étel sok zsírt és cukrot tartalmaz?
Mit jelent a diéta kifejezés?
Az ételek túlkínálata, a magas kalóriatartalmú elkészítési módszerek és a túl kevés testmozgás miatt a súly folyamatosan növekszik. A probléma megoldása egyszerűnek tűnik: tudatosabb ételválasztás és több mozgás. De mivel az evés nem pusztán racionális döntés, és a gyengébb én óriási, sajnos nem olyan könnyű. A „diéta” kifejezésnek nagyon negatív konnotációja van a használatunkban. "Nem kell nélkülöznöm, nem szabad" - jelenti a legtöbb ember számára. És ki szeret úgy dönteni, hogy valamire korlátozódik? Az étrend a görög "diaita" -ból származik, amelynek semleges vagy inkább pozitív jelentése van: egyszerűen (szabályozott) életmódot ír le. Lehetőségként tekintsen rá: válasszon olyan ételeket, amelyek segítenek egészséges és jó teljesítményt nyújtani.
Rossz ételtől beteg
Morgan Spurlock amerikai rendező önkísérlete lenyűgözően megmutatja az étel hatását. A „Super Size Me” dokumentumfilmjéhez négy héten át egyedül gyorséttermet evett - és ez alatt a rövid idő alatt egészséges, sportos férfiból beteg emberré nőtte ki magát. Ez természetesen nagyon extrém példa. Senki nem fog csak gyorséttermet enni. De ez azt mutatja, hogy testünk visszavág, hogy nem szabad mindent véletlenszerűen beledugni. Másrészt lelkünk is védekezhet, ha túlságosan fenyítjük magunkat. Ha szigorú étrendet követünk, akkor az élvezet elmarad. Ezért minden ételnek megvan a helye az egészséges étrendben. Csak a mennyiségtől és a megfelelő összetételtől függ.
Tippek az évfordulóra
Maradjon mértékkel a sütik és a stollen mellett
A sütiket és más finomságokat tudatosan kell élvezni, és nem véletlenszerűen kell beléjük tölteni. A tizedik vaníliás kifli valóban más ízű, mint az első? Ezenkívül előzetesen alaposan meg kell gondolnia, hogy mi tetszik a legjobban, és mennyit szeretne enni belőle. Mert bármilyen finom is az édes csábítás: Ha az élvezetet megbánás követi, az öröm rövid ideig tart. Ezért tudatosan kell választania az édes csemegékről is. Az omlós tészta és az omlós sütemény nagyon zsíros. Az élesztő-, keksz- és kvarkolaj tészta viszont kevesebb zsírt tartalmaz, csakúgy, mint habcsók, mézeskalács és borsdió.
Hogyan lesz a bankett karcsúbb?
Spóroljon zsírt a főételen
Az olyan hagyományos ételekben, mint a liba és a kacsa, a zsír többnyire a bőr alatt van. Akik ezek nélkül legalább többnyire nélkülözik, azok már sokat spóroltak. A csirke-, pulyka- és kacsamell csak egy-két százalék zsírt tartalmaz. A mártással kalóriát is spórolhat, ha kevés fogyasztja belőle, és előzetesen leválasztja a zsírt. A vadak, akár szarvas, mezei nyúl vagy őz, nagyon alacsony zsírtartalmúak. A halak, például a vörös álsügér, a pisztráng vagy a süllő, általában csekély alternatívát jelentenek. Még akkor is, ha magas zsírtartalmú hal, például hering, lazac, angolna vagy makréla, mégis értékes omega-3 zsírsavakat biztosít. Tehát tett valamit az egészsége érdekében.
Hintával és szórakozással a kilók ellen
Ennek ellenére a legtöbb ember karácsonykor a szokásosnál több kalóriát fogyaszt. A testmozgás jó egyensúlyt teremt. A téli túra vagy a szánkózás segít a kalóriák egy részének elégetésében. Ha hosszabb ideig kényelmesen ülsz együtt, sokan mindig a sütikhez fordulnak. Ez a magas kalóriatartalmú időtöltés játékokkal és gyönyörű történetekkel megelőzhető. A karácsony nem az az idő, hogy felhagyjon minden szokásával és megfenyítse magát. Ettől csak rossz kedved támad, vagy akár egy fergeteges éhségtámadás is véget érhet. De ha az ünnepek után elzárkózik a mérleg éves frusztrációjától, akkor inkább kicsi, de hatékony változtatásokkal próbálkozzon. Ily módon pozitív élményt is teremt magának: felfedezi, hogy karácsonykor is lehet egészségesen étkezni - anélkül, hogy minden élvezetről lemondanunk kellene.