Original Food GmbH - Kezdőlap
A cél
Hatékony esőerdő-védelem célzott használat révén - így foglalható össze a projekt legfontosabb célja. A tisztességes árak és a hosszú távú vásárlási biztonság magasabb jövedelmet eredményeznek a gazdálkodók számára - és fontos ösztönzőt kínálnak jövedelemforrásuk, az esőerdők és a vad kávékészletek hosszú távú védelmére.
A régió fenntartható fejlődésének hosszú távú biztosítása érdekében létrehoztuk az ország első bioszféra rezervátumát a Kaffa régióban. Tizenegy szigorúan védett erdőmag-zónát tartalmaz (kb. 50 000 ha - további terveket terveznek), egy átmeneti övezetet (kb. 161 400 ha) és egy adaptált használatú fejlesztési zónát (kb. 337 900 ha). Ily módon a természetvédelem és a gazdasági fejlődés véglegesen összekapcsolható.
Az esőerdő
A vadkávé projektnek köszönhetően 32 000 hektár erdő van "részvételi erdőgazdálkodás" alatt. Ez azt jelenti, hogy a kávétermelők garantáltan "erdőjüket" használják kávé gyűjtésére évekig; ugyanakkor elkötelezték magukat az erdő védelme és megőrzése mellett.
Ez a védelem a gazdálkodók saját érdekeit szolgálja hosszú távú használat révén - továbbra is a fő jövedelemforrásuk.
És a világ többi része is profitál az etióp esőerdők védelméből: fontos hozzájárulás a globális éghajlathoz, és mivel a csak itt vadon élő Coffea Arabica genetikai sokfélesége felbecsülhetetlen értékű.
Az emberek
Körülbelül 13 507 háztartás tartozik a 48 szövetkezet egyikéhez, amelyek összefogtak a Kafa Gazdaszövetség megalakításában. A Kaffától nyugatra található Shekában 24 szövetkezet működik, és 2016 óta integrálódtak az ORIGINAL FOOD projektbe.
A szövetkezetek megszervezik a bab feldolgozását és tárolását, és rendszeres jövedelmet garantálnak tagjaiknak. Ez lehetővé teszi a gazdák számára, hogy gyermekeiket iskolába küldjék és olyan árukat vásároljanak, amelyeket nem maguk állítanak elő.
Az eredeti ételekkel folytatott vad kávé kereskedelem tehát a legfontosabb jövedelemforrás közel 150 000 ember számára Etiópia délnyugati részén.
Törvényes
A Kaffa régió lakossága generációk óta gyűjti a vadkávét - de sokáig csak saját fogyasztásra. Ez csak vadkávé projektünk kezdetével változott meg, és 2003-ban megvásárolták a legelső vadkávé-tartályt közvetlenül a kisgazdáktól .
2007 óta a vad kollekciónak minősített Kaffa kávé nemcsak ökológiai minősítést kapott, hanem a társadalmi fenntarthatóságra és a tisztességes kereskedelemre vonatkozó tanúsítvánnyal is rendelkezik, amelyet semleges testület figyelemmel kísér.
Ez többek között azt is magában foglalja, hogy az ORIGINAL FOOD jóval a világpiaci szintet meghaladó árakat fizet - hosszú évek alatt majdnem a dupláját. Természetesen elkötelezettségünk nem áll meg akkor, ha a minimális tanúsítási követelmények teljesülnek. Ehelyett befektetünk szárítóágyakba, tárolókba, erdővédelmi intézkedésekbe és hasonlókba is. a gazdáknak. A gazdák jogainak semleges ellenőrzését és védelmét elengedhetetlennek tartjuk - ennek magától értetődőnek kell lennie. És: AZ ORIGINAL FOOD viseli az összes tanúsítás és pecsét költségeit a kezdetektől fogva. A gyártóknak nincsenek költségeik.
A bioszféra rezervátum
Kaffa után ma - Etiópia többi régiója mellett - Sheka is az UNESCO bioszféra rezervátuma. Kaffa és Sheka Kelet-Afrika trópusi magas hegyeiben találhatók, és világszerte a biológiai sokféleség 34 hotspotjának egyike. Csak a Kaffa régióban, amelynek területe körülbelül 760 000 hektár, több mint 244 növény- és 294 állatfaj van.
Természetesen a világ egyedülálló vadkávékészletei különös jelentőséggel bírnak. A bioszféra-rezervátumok kijelölésével az UNESCO azt akarja megmutatni, hogy az ökoszisztémák és a biológiai sokféleség védelme együtt járhat a gazdasági fejlődéssel és a társadalmi kohézióval.
Kaffa esetében ez konkrétan azt jelenti: a lakosság továbbra is élhet és kell élnie vad kávé és más erdei termékek, például fűszerek és méz gyűjtésével; Ugyanakkor erdőhasználati tervekben elkötelezte magát az erdőirtás korlátozása mellett, és nem hoz létre új szántót az erdőben.
A projekt sikerei
A helyi lakossággal és a kormánnyal együtt kiterjesztik a védelem és a használat jogait a kávéerdők más részeire is. A vad kávé gyűjtéséből és a Fairtrade-ből származó ökológiai minősítésen túlmenően a betakarítási és feldolgozási folyamatok javítására irányuló intézkedéseket is kidolgoztak a kávétermelőkkel együtt. Ez lehetővé teszi a gazdák számára, hogy lényegesen magasabb termelői árat kapjanak kávéjukért.
A Kaffa régióban már mintegy 130 000 ember profitál a projektből, és a szám még mindig növekszik. Az UNESCO bioszféra rezervátumává történő kinevezése nemcsak védelmet nyújt az erősen fenyegetett esőerdők számára, hanem jövőbeli kilátásokat teremt a régió és lakói további fejlődésére is.
A mintegy fele akkora Sheka régió, mint Kaffa, 2016 óta része a vadkávé projektünknek. Körülbelül 20 000 ember részesül az első vad kávé szüretből a projekt részeként. A Kaffa bevált koncepciója célzottan bővül.