Ember, állat és természet - a természetes, harmonikus (együtt) létezés fogalma Környezet; Társadalom

A hústalan étrend okairól szóló mai vitákban a költségérv alig játszik szerepet a nyugati társadalmakban. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a 19. században a magas húsárak és a hús növekedése kényszerítő ok volt arra, hogy az emberek önkéntelenül is lemondjanak a húsról. A The Meat Pay korai szatirikus kommentárja az ökrök összegyűjtését képzeli el, mielőtt lemészárolják őket.

A hús ára (A hús inflációja). Theodor Haltmayer (1846–?), 1879.

Az ANNO/Osztrák Nemzeti Könyvtár jóvoltából. Eredetileg itt jelent meg Kikeriki 23. (1879. november): 4.
Kattintson ide a forrás megtekintéséhez.

Ez a munka Creative Commons Public Domain Mark 1.0 licenc alatt van licencelve.

A hús ára.
(Beszédből, amelyet egy ökör mondott a színpadon, mielőtt meghalt.)

A beszélő. Testvérek, elvtársak, elvtársak! Mivel az emberek egyáltalán nem ismerik el a vegetáriánusok alapelveit, és az étel helyett a húsunkat akarják enni, bármi áron, megengedem magamnak, hogy felvidítsam azokat a henteseket, akik legalább a lehető legdrágábban árulják az életünket!

A síró ökör tapsát akasztófahumornak nevezhetjük, az állatoknak nincs miért örülniük. Szarkazmusokkal teli, a hús árát utolsó lehetőségként dicsérik, hogy rávegyék az embereket, hogy csökkentsék húsfogyasztásukat. Tekintettel a folyamatos igényre, az ökörnek valóban szidnia kellene az embereket szánalmuk hiánya miatt.

Gustav Struve (1805-1870), az 1848-49-es forradalmak vezetőjeként és a stuttgarti vegetáriánus társadalom megalapítójaként ismert, akit ismeretlen művész festett a magazinban A pavilon 1865-ben.

Gustav Struve (1805-1870), az 1848-49-es forradalmak vezetőjeként és a stuttgarti vegetáriánus társadalom alapítójaként ismert, akit ismeretlen művész festett a magazinban A pavilon 1865-ben.

Ismeretlen művész, 1865.
Hozzáférés a Wikimedia segítségével 2019. augusztus 13-án. Kattintson ide a forrás megtekintéséhez.

Ez a munka Creative Commons Public Domain Mark 1.0 licenc alatt van licencelve.

Még ha a korai vegetáriánusok többsége eleve nem is említette az állatetikai okokat (Teuteberg 1994, 58), akkor például meghatározóak voltak egyik legerősebb hangjuk szempontjából. Gustav Struve a Növényi étel című könyvét kezdi. Egy új, koragyermekkori emlékezetű világnézet alapja, amely szerint már „mély vonakodást” érzett, amikor „látta, hogy az állatokat levágják” (1869, 1). 25 évesen abbahagyta a húsevést; csaknem 40 évvel később megalapította az első vegetáriánus egyesületeket, és a 19. században a vegetarianizmus egyik központi alakja lett. Noha különböző érveket fogalmazott meg a hús nélküli étrend mellett, egyértelművé tette, hogy elsősorban az állatok érdeklik: „De számomra a legfontosabb a tanítás erkölcsi oldala. Az állatok, különösen az olyan hasznos és ártalmatlan háziállatok levágása mindig iszonyat volt számomra ”(Baltzer 1868, 6).

Egy másik korai, művészileg magas színvonalú verbovizuális szatíra az új vegetáriánus mozgalmat lehetőséget kínálja a jövő disztópikus képének elképzelésére. A képen éhes, korábban növényevő állatok láthatók, akik rákapnak az emberekre, hogy megegyék őket.

A jövő jövőképe (A jövő jövőképe). Ludwig Bechstein (1843–1914), 1880.

A Heidelbergi Egyetemi Könyvtár jóvoltából.
Eredetileg itt jelent meg Repülő levelek 73, 1823-1848 (1880): 174.
Kattintson ide a forrás megtekintéséhez.

Ez a munka Creative Commons Public Domain Mark 1.0 licenc alatt van licencelve.

A jövő jövőképe.
A növényevő állatok (a vegetáriánusoknak): „Megengedtétek nekünk, hogy indokolatlanul virágozzunk, és szörnyen szaporodjunk, és emésztettük fel az ételünket - sehol több fű és gyógynövény! Tehát arra kényszerít minket, hogy húsevők legyünk, és mindannyiunkat megehessük! "

Az alábbi szövegnek az az érve, miszerint a tisztán növényi eredetű ételeket fogyasztó emberek elveszik az ételüket az állatoktól, már az ipari élelmiszer-előállítás előtörténetében is értelmes lehet. A szöveg felfedi a természetes rendben, a működő ökoszisztémában való hitet, mert azt állítja, hogy a vegetarianizmus elpusztította a természetes táplálékláncot, és ezáltal veszélyeztette az emberi fajokat. Még ha csak nevetni is lehet ezen az érvelésen, a legfontosabb üzenet továbbra is az marad, hogy az antropocén embereknek át kell gondolniuk az ökoszisztémában való minden beavatkozásukat, és számolniuk kell a jövőbeni következményekkel, akár az önpusztítás fajként is. A mai rajzfilmek humorosan kommentálnák a húsfogyasztásunk csökkenését, amelyre a gyári gazdálkodás környezeti hatása és a globális népességnövekedés miatt van szükség, például azáltal, hogy az előtérbe helyezi a szöcskét, új jelentőséget tulajdonít neki, vagy gúnyolja a jövő emberi táplálékaként.

A 19. században sok vita támadt arról, hogy mit kell „természetesnek” vagy „természetesnek” tekinteni az emberek számára. Az Eduard Baltzer körüli vegetáriánusok „a természetes életmód barátjaiként” jellemezték magukat, és a későbbi Vegetáriánus Rundschau havonta is felirattal látta el a természetes életmódot. A természetes életmód, az egészség és a társadalmi üdvösség útja című könyvében Baltzer azt írja: "Feltűnő jelenség, hogy minél magasabbra emelkedik a" kultúra ", annál nagyobbnak tűnik az emberiség szenvedése" (1867, 8).

A magazin borítója Vegetáriánus áttekintés. Havonta természetes életmódért, 1897.

A szerzői jog tulajdonosa fenntartja vagy saját használatra tartja a szerzői jogi törvény által biztosított összes jogot, például terjesztést, előadást és származékos művek létrehozását.

Eduard Baltzer (1814–1887) az első német ajkú Vegetáriánus Társaság alapítója volt 1867-ben a németországi Nordhausenben. Vegetáriánus szakácskönyvét 1868 és 1939 között több mint 20 alkalommal nyomtatták ki (lásd: Pack 2019). Itt láthatók az 1903-as kiadás első oldalai.

Szkennelte: Sophia Burgenmeister és Evi Zemanek.

Ez a munka Creative Commons Public Domain Mark 1.0 licenc alatt van licencelve.

A Baltzer vegetáriánus szakácskönyvének 1913-as kiadásának borítója.

Szkennelte: Sophia Burgenmeister és Evi Zemanek.

Ez a munka Creative Commons Public Domain Mark 1.0 licenc alatt van licencelve.

Amint a vegetáriánus mozgalom ismertté vált, széles körű vita alakult ki - nemcsak a tudósok, hanem a képzett laikusok körében is - arról, hogy az emberek „természetes” húsevők vagy növényevők. Erre a célra általában az emberi fogakat és a belek hosszát használták, és hasonlították össze más állatok anatómiájával, amelyekből mindkét fél képes volt feltételezhető bizonyítékokat levezetni helyzetükről. A "gyermekek közönye az összes húsétel iránt", amelyet Rousseau már Émile-jében érvként megemlített, igazolni kívánta azt a tézist, miszerint az érintetlen emberek nem esznek húst (1762, 263). A húsfogyasztás a természettől való elfordulás tünete, és hozzájárul az emberek további brutalizálásához is. Mások viszont a húsevést a természetesség megtestesítőjeként tekintették: „[Mind] mindenki elleni gyilkos háborúja - pontosan ő tartja az élő természetet örökké fiatalnak, újnak és frissnek. A harc az egészséges és normális "(Bunge 1885, 43).

Néhány évvel a jövő dystopiás fenti képe után megjelenik egy utópikus ellenkép, amely egy embert mutat az állatok közepette, amelyek bizalommal tolonganak körülötte.

Vegetáriánus költészet.
Hogy érzem magam annyira természetesnek,
Tehát ártalmatlan az erdőben és a mezőkön,
Azóta én vagyok a dolgom
Tegye fel a vegetarianizmust! -

Hogyan látja az őszinte ökör
Számomra olyan magabiztos,
Azt hiszi: „Nem eszel meg,
Te szelíd zöldséges ember! "

És a disznók, olyan békésen morognak,
A félelem sikolya nem ordít;
Azt gondolják: "Az ember olyan, mint egy zsidó -
Megveti a sertéshúst! "-

Igen, még a nyúl is, a félénk -
Mostantól már nem fél tőlem; -
Gyanítja, hogy vegetáriánus vagyok
Most olyan jó vagyok, mint ő.

A kis halak olyan élénken fröccsennek
És a hálás homár beszél:
"Ha a sovány fickónak megfulladna,
Biztosan nem fogjuk megenni! "-

És így vándorolok a mezőkön -
Hogyan válhatok ennyire táplálóvá, olyan jól:
Hogyan mosolyog a burgonya és a cékla?,
Fehér, vörös, kelkáposzta és kelkáposzta!

És az árpa, ami a sörben van
Egyébként élvezte a káros sört; -
A zabokkal együtt, amelyek rágnak
Nekem most egy igazi ló tetszik.

Hogyan élhetek ilyen egyszerűen és olcsón -
Soha egyetlen másnaposság sem érint meg! -
Csak vizet és tejet iszom -
Verseimből megtudhatod! -

- Ismeretlen szerző: „Vegetáriánus költészet”, Repülő levelek 84. sz. 2110-2135 (1886): 24.

Vegetáriánus költészet (Vegetáriánus költészet). Adolf Oberländer (1845–1923) illusztrációja és ismeretlen szerző verse, 1886.

A Heidelbergi Egyetemi Könyvtár jóvoltából.
Eredetileg itt jelent meg Repülő levelek 84, 2110-2135 (1886): 24.
Kattintson ide a forrás megtekintéséhez.

Ez a munka Creative Commons Public Domain Mark 1.0 licenc alatt van licencelve.

Az emberek és az állatok közötti bizalom új kapcsolata természetesen az állatok azon a tudásán alapszik, hogy a vegetáriánusok nem fogják megenni őket, és fordítva: kizárt, hogy táplálékként szolgáljon számukra, mert magán a sovány emberen alig marad hús. Lírai önleírásának központi kifejezései: "természetes", "ártalmatlan" és "szelíd". A természettel békés összhangban lévő életet ír le, amely magában foglalja az alkoholtól való tartózkodást is. Az utolsó versben elrejtett vers lényege azonban az, hogy éppen az alkoholról való lemondás figyelhető meg kissé túl ártalmatlan verseiben is, amelyek sem a tüzes szerelmes versekkel, sem a korabeli hazafias versekkel nem tudnak versenyezni, ezért új műfajnak minősülnek, nevezetesen "Vegetáriánus költészet", látnia kell. A vers a nőies vegetáriánus toposzára utal.

A vegetáriánusok egyik legkorábbi előítélete a nőies, gyenge elme és a "csendes, szenvedélytelen élet" feltételezése volt (Sunday Post, 1869. április 25., idézi Hahn 1869, 67). Theodor Hahn természetgyógyász megvédi magát a Test Lovagjai című művében az általa ott idézett különféle újságok vádjával szemben, „hogy a zöldségdiéta nyugodt, apátikus, ernyedt, szelíd, engedelmes, békés lelkipásztori embereket hoz létre! Ó, a testtel táplált agy hülyesége! "(1869, 67).

A helyzet összetett és olykor paradox: az olyan férfiak, mint Erich Mühsam, aki a Monte Veritàn került kapcsolatba a vegetarianizmussal, ezt az étrendet a „férfiasság” veszélyének tekintették, és az életstílust női ostobaságnak minősítette (Bollmann 2017, 118-120 ); ugyanakkor a vegetáriánus egyesületekben a férfiak voltak többségben. Ennek megfelelően a sok karikatúra között csak egyetlen áll, amely egy nő vegetáriánust állít előtérbe, bosszú címmel.

bosszú (Bosszú). Ludwig Bechstein (1843–1914), 1880.