Emberi táplálkozás antropológia, régészet és múzeumpedagógiai esszék az Ausztria Fórumon
Mindenkinek szüksége van olyan élelemre, mint víz, fehérjék, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok a létfontosságú funkciók fenntartásához és testük felépítéséhez.
Ki: A stájer egyházi információ. 2012. húsvét
Fizikai, mentális, fiziológiai és társadalmi jóléte ettől függ. Az ételek hozzájárultak az emberi társadalmak alakításához. Az élelmiszer-termelés változása, a mezőgazdaság és a legelőgazdálkodás megjelenésétől kezdve az új és a régi világ, valamint az iparosítás kolumbiai cseréjéig, mély társadalmi következményeket okozott. Az étkezés világszerte kommunikatív aktus, amely révén a társadalmi kötelékek kialakulnak, megerősödnek és láthatóvá is válnak. A közös étkezés és ivás összekovácsolja a csoportidentitás kötelékeit. Mindenekelőtt a család mindennapi étkezése szoros és tartós kötelékeket teremt.
Gyorsétterem vagy étkezési kultúra? #
A "gyorsétterem" idején is ritkák az étkezések, de mégis különleges státusszal rendelkeznek. A szertartásos ünnepek arra is szolgálnak, hogy a családi bensőségesség egyik elemét áthelyezzék a politikai kapcsolatokba, és ezáltal megerősítsék az uralkodók és az alattvalók közötti kötelékeket. az etnikai identitást a közös étkezési szokások segítségével határozzák meg, az interkulturális kultúra látható, és betartják a szabályokat, a parancsolatokat és a tilalmakat. A keresztény eucharisztia a kommunalitás vallási jelentését is szemlélteti, mivel összeköti az embereket az isteni.
Eredetileg az emberek egy tálból ettek, és együtt egy bögréből ittak. Volt benne valami egységesítő, „bepótló". A modern európai civilizáció megjelenése során kialakult az individualizáció és a nemes távolság megteremtése. Ez különbséget teremtett a csoportok, osztályok és nemek között. A társadalmi differenciálás befolyásolja azt is, hogy mikor és hogyan gyakran, hol, mennyit és mit ettek.
A szépség ideálja változik #
A túl sok evés egyszer azt jelentette, hogy nagy ereje és gazdagsága van. De a felvilágosodáskor a mértékletességre való hajlam ideálissá vált.
A 20. században a karcsúság a teljesítmény és a szabadidős társadalom szinonimájává vált. Az ételpiramis megfordult. Az úgynevezett felsőbb osztály tagjai kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint az úgynevezett alsó osztály tagjai. A karcsúság és a karcsúság a fiatalságot és az intelligenciát jelenti.
Furcsának tűnik, hogy egyrészt népszerű az individualizáció, másrészt egyre növekszik a szabványosítás. És abszolút paradoxon az, hogy amint az ideális típus elvékonyodik, a valódi ember egyre vastagabbá válik. Csak ÉTELT kérhet (teljes, kiegyensúlyozott, ökológiai), józan ésszel párosítva.