Emésztő keksz - teljes kiőrlésű keksz

emésztő

Az angol keksz klasszikus. Szépek és ropogósak, ízletesek és nagyon könnyűek. Egészségesek, mert teljes kiőrlésű lisztből és zabpehelyből sütik őket.

  • 100g teljes kiőrlésű liszt
  • 100g zabpehely
  • 50g barna cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • csipet só
  • 100g vaj vagy margarin
  • 1-2 evőkanál tej
  • esetleg sötét vagy tejcsokoládé

Készítmény:

  1. A zabpelyheket turmixgépben törje össze. (Összetétel hasonló a reszelt mogyoróhoz).
  2. Keverje össze a lisztet, a zabpelyhet, a cukrot, a sütőport és a sót egy tálban. Tegye darabokra a vajat a tálba, és gyúrjon mindent tésztává. Ezután adjon hozzá 1 vagy 2 evőkanál tejet, hogy a tészta sima és kissé nedves legyen. Tekerje be a fóliába, és tegye a hűtőbe 15 percre.
  3. Helyezze a tésztát fóliára, fedje le egy másikkal, majd sodrófával kb. Vágjon ki kerek süteményeket (kb. 6-7 cm), és tegye két sütőpapírral bélelt tepsire.
  4. Az előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük 180 ° C-on, amíg aranybarna nem lesz.
  5. Hagyja a kekszet kb. 5 percig állni, majd rácson hagyja kihűlni.
  6. Ha szükséges, hagyja a csokoládét vízfürdőben megolvadni, és alulról kenje meg a kekszet a csokoládéval.
  7. Légmentesen lezárt edényben tárolandó. 2-3 napon belül enni.

Forrás: A recept Gary Rhodes-tól.