Sárgarépatorta krémsajttal hab a könnyű recept - kultúrkrumpli

A sárgarépatorta krémsajtos cukormázzal vajból, barnacukorból, tojásból, lisztből, fahéjból, élesztőből, sárgarépából, dióból és mazsolából készült sütemény, tejszínsajttal, porcukorral, citrommal és apróra vágott dióval borítva.

A sárgarépatorta állítólag az európaiak által a középkorban fogyasztott sárgarépapudingokból származik, amikor a cukor és az édesítőszerek drágák voltak, és a sárgarépát cukorpótlóként használták. A sárgarépapuding ezután pite (sütőtök pite) vagy jegesedéssel borított sütemények formájában történt. A "The Cook of the Art" (1814) második kötetében Antoine Beauvilliers, XVI. Lajos séfje receptet kínál a "sárgarépatortához", e könyv angol nyelvű változatát, amely nagy népszerűségnek örvendő "sárgarépatorta" receptet tartalmaz. Egy másik, a 19. századból származó répatorta recept a svájci Aargau kantonból származik. Svájc egyik legnépszerűbb süteménye, különösen a gyermekek születésnapja alkalmából. A sárgarépatorta népszerűségét az adagolás miatt a második világháború idején felélesztették az Egyesült Királyságban.

Könnyen elkészíthető, puha, illatos és olvadó sárgarépatorta ideális a napi harapnivalókhoz.

Nehézségi szint: könnyű

Elkészítési idő: 25 perc

Szünet: -

Főzési idő: 55 perc

Teljes idő: 1 óra 20 perc

Hozzávalók: 6 fő

Répa torta:

150 g puha vaj

150 g barna cukor

2 tojás

150 g liszt

1,5 evőkanál. c-ig. fahéj

1,5 evőkanál. c-ig. élesztő

3 nagy sárgarépa, finomra őrölve (kb. 220 g)

50 g apróra vágott dió

mazsolák

Krémsajt cukormáz:

200 g krémsajt

50 g porcukor

2 evőkanál. c-ig. reszelt citromhéj

2 evőkanál. c-ig. frissen facsart citromlé

Díszítés:

apróra vágott dió

reszelt citromhéj

---