Emmi klasszikus csirkelevese - nagyon egyszerű - emmikochteinfach
Ha belegondol, mi folyik a saját vagy mások hírnevével, akkor a „stick on stick” -ből származik. Mert ez a "hírnév" mellett ilyen dolog! Néha egyáltalán nem indokolt, az ítéletek gyorsak, és lehetnek negatívak és pozitívak is. A köznyelvben vannak olyan mulatságos kifejezések, mint "A hírnév megelőzi őt" vagy "Elvesztették hírnevüket"!
A klasszikus csirkeleves esetében ez nagyon egyszerű. Folyamatosan pozitív hírneve van, és nagyon népszerű a legtöbb 😉 körében. Nem csoda, hogy nemcsak rendkívül ízletes, hanem egy kis erőmű is. Nagyanyáim és anyám már tudták ezt. Jómagam örömmel és melankóliával emlékszem erre a kellemes érzésre, amikor egy csöpögő orral kényeztettek őket egy forró, finom csirkelevesszel. És izé, megint egészséges voltam. Nos, ez sem volt olyan gyors 😉 .
KLASSZIKUS CSIRKE-LEVES - ÁRAM AZ IMMUN-RENDSZERHEZ
Tény azonban, hogy a csirkelevesről kiderült, hogy jótékony hatással van a megfázásra, mert amikor a leves csirkét főzik, a fehérje cisztein átkerül a húslevesbe. A fehérje többek között gyulladáscsökkentő hatású, és ezáltal elősegítheti a gyors egészségjavulást.
A TÖKÉLETES CSIRKE A TÖKÉLETES CSIRKELEVESHEZ
Az a szép, hogy a klasszikus csirkehúsleves hihetetlenül egyszerű, csak időbe telik, és hihetetlenül nagy edény (legalább 8-10 literes). Végül is egy egész leves csirkének és zöldségeknek kell elférnie az edényben, hogy megérje 😉. Valójában tanácsos egy igazi levescsirkét használni a klasszikus csirkeleveshez. Mivel a levescsirkék nem brojlercsirkék, hanem szolgálaton kívüli tojótyúkok, többnyire 12-15 hónaposak. Súlyuk általában körülbelül 2 kg, és húsuk magas zsírtartalommal rendelkezik, ami intenzív ízt kölcsönöz a levesnek.
MÉG TÖBB TIPP A KLASSZIKUS CSIRKELEVESHEZ
Azt is tudni kell, hogy a levescsirke főzése korántsem szuper gyengéd. Alapkonzisztenciáját tekintve nehéz és csak hosszú főzéssel válik puhává. Mindazonáltal finom, és felhasználhatja betétként a leveshez, és ahhoz, ami megmaradt egy csirke fricassee-ben vagy csirkesalátában. Nagyon fontos, hogy a levescsirkét hideg vízzel tegye a tetejére, és lassan melegítse. Ellenkező esetben az értékes fehérje koagulálódik belül, mielőtt minden jót leadott volna. A klasszikus csirkelevesednek egyszerűen sokáig, fedél nélkül kell párolnia. Mindig vegye le a növekvő zavarosságot, hogy a leves szép és tiszta legyen. A csirkeleves annak a hagymának köszönheti gyönyörű sárga színét, amelyet beletett. Minél nagyobb, annál aranyosabb a leves.
Egyébként néhány évvel ezelőtt vettem egy nagyon-nagyon nagy edényt. Emlékszem, össze-vissza gondoltam, vajon valóban szükségem van-e rá. De ugyanaz, mint néhány más dolognál, nincs szükséged gyakran, de amikor szükséged van rá, akkor örülsz, ha megvannak to .
Ha még mindig van húsmaradéka a levescsirkéből, csodálatosan megteheti az enyémmel gyors csirke fricassee recept hasznosítani.