EmulsiForm - növényi alapanyagok a KMC-től

Kiváló emulgeáló tulajdonságú módosított keményítő. A klasszikus emulgeálószereket, például a tojássárgáját, részben vagy egészben vegán alternatívával helyettesíthetjük az EmulsiForm segítségével. Ily módon vegán termékek, például majonézek, mártások vagy öntetek, kiváló krémességgel és nagyon jó stabilitással, kizárólag növényi alapon készíthetők. Az EmulsiForm könnyen használható, és nem igényel változtatásokat a gyártási folyamatban. A szilárdságot a folyamat nagyon magas stabilitása is jellemzi. Viszonylag alacsony dózisokkal a recept költségei jelentősen csökkenthetők.

kmc-től

Bármi kérdés?

KMC termékek

Az EmulsiForm nagyon alacsony pH-értékek mellett is kibontakoztatja teljes emulgeáló hatását. Nagy előny a fehérje alapú emulgeálószerekkel szemben, amelyek csak korlátozott funkcionalitást mutatnak ott. Jelentős költségmegtakarítás is lehetséges, ha a receptet EmulsiForm-ra cseréljük. A vegán és/vagy koleszterinmentes termékek szintén követik az egészségesebb étrend fogyasztói trendjét. Az EmulsiForm tökéletesen kombinálható a további vízvisszatartás érdekében ColdSwell kombájn.

Kérjen tőlünk alkalmazási utasításokat vagy receptötleteket!

EmulsiForm CM 1000 sorozat

Emulgeáló keményítő hideg és meleg folyamatokhoz

  • magas folyamatstabilitás
  • könnyen kezelhető
  • csökkentett termelési költségek
  • sokoldalú