Endív saláta elkészítése Így finom az egészséges saláta

2018. november 12, Sarah Beekmann Kategóriák: Táplálkozás

Ha önállóan szeretne elkészíteni egy endíviai salátát, használhat különböző önteteket. Az Endive rendkívül gazdag egészséges összetevőkben, salátaként kombinálható különféle öntetekkel. Itt többet megtudhat.

Az endívia salátát érdemes elkészíteni: ezért olyan egészséges

Az endívia a cikória családhoz tartozik. Hasonló a közeli rokonaikhoz Cikória, Radicchio és Cukorsüveg, jellegzetes, kissé keserű íze van. A göndör leveleket otthon termesztik júniustól decemberig és íze a legjobban frissen betakarítva. Az endívia eredetileg a mediterrán régióból származik, és az ókortól kezdve téli salátákhoz használták. Ma a gazdálkodók főleg Franciaországban, Hollandiában, Olaszországban, Svájcban és Németországban nőnek endívián.

A szárnyas levelek nemcsak vizuális figyelemfelkeltőek sokak számára Saláták - Az endívia rendkívül gazdag egészségesekben is Ásványok és keserű anyagok. Az endívia levelét már a középkorban megbecsülték gyógyhatásuk miatt. Ennek oka különösen magas ásványi anyag-, vitamin- és keserűanyag-tartalmuk.

Az Endive számos értékes ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, beleértve:

• kálium
• Kalcium
• Vas
• foszfor
• B-vitamin,
• C vitamin
• előzetes szakasza A-vitamin
• Béta karotin

Endíviai saláta: A salátában található keserű anyagok olyan egészségesek

Az endívia különleges jellemzője a keserű anyagok. Különösen a levél alsó részeiben található anyagok Laktucin és Laktukopikrin felelősek a kissé keserű ízért. A sima endívum valamivel kevesebbet tartalmaz ebből, mint a göndör endívia, amelyet közismert nevén "frisée" -nek is neveznek. Általában a külső levelek valamivel több egészséges keserű anyagot tartalmaznak, mint a tiszta endív szívek. Vásárláskor meg kell győződnie arról, hogy a levelek nem sérültek-e meg vagy szennyeződtek-e, és hogy buja zöld színűek-e.

Azt mondják, hogy a laktukopikrin és a laktucin keserű anyagok Serkentsék az epe áramlását és gondoskodjon arról, hogy a test jobban meg tudja emészteni a zsíros ételeket. Enyhe vizelethajtó hatásuk is van. Az endíviumban található szénhidrát Inulin nem emészthető meg az emberi testben. A keserű anyagokkal kölcsönhatásban serkenti az emésztést és a étvágy nál nél.

A kutatók azt is megállapították, hogy a keserű anyagok stimulálhatják a bőr anyagcseréjét és erősíthetik a bőr gátló funkcióját (tanulmány).

Öltözködés és további tippek az endíviai salátához

Az étvágygerjesztő keserű anyagoknak köszönhetően kezdőként nagyon jól kínálhat endívia salátát. Feltétlenül vásárolja meg a salátát bio minőségben és a régióból. Így elkerülheti a felesleges növényvédő szereket a salátában és a felesleges szállítási utakat a világ felén.

Kombinációk endíviai salátában:

• Ízlésétől függően enyhítheti az endívia keserű jegyét, ha a leveleket az elkészítés előtt rövid ideig langyos vízbe helyezi. Néhány egészséges keserű anyag azonban elvész.
• Ezért jobb, ha egyszerűen összekapcsolja a friss endívia leveleket az édes ízekkel: cukros gyümölcsök, mint pl Almák, Körte vagy Narancs csodálatosan harmonizáljon az egészséges salátával.
• Szintén egy -val édesem kifinomult öltözködés lágyítja a keserű ízt és változatos ízélményt nyújt az endív salátának. A joghurtos öntet is jól passzol endívia salátához, vagy mi lenne Málna öntet?
• Az endív salátát kiválóan elkészítheti olyan földi jegyzetekkel is, mint azok Dió, Finomítsa a mogyorót vagy a burgonyát.

Felejtsd el a zacskós salátát, az unalmas önteteket és mindig ugyanazokat az összetevőket - tippjeinkkel a saláta sokoldalú és egészséges kedvenc étel lesz.

Az endívia elkészítése salátaként

Az endívia levelei a felületen gyorsan elveszítik a tápanyagokat, amikor megmossák. A legjobb, ha a leveleket vágás előtt gondosan mossa.

1. Mosás után távolítsa el a vastagabb levélgyökereket.
2. A legjobb, ha a sima endíviát finom csíkokra vágja. A göndör változatot pengetéssel készítheti el.
3. Most önthet egy joghurtos öntetet vagy egy mézes öntetet a salátára, és jól elkeverheti.

Mézes öntettel:

• 50ml olívaolaj,
• 30 ml balzsamecet,
• 2 teáskanál mustár,
• 2 teáskanál folyékony méz.

készítmény: Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és a salátára öntjük.

Finom, egyszerű és természetes: könnyen elkészíthet egy salátaöntetet. Kész salátaöntet sok cukorral és felesleges adalékokkal ...

---