Energiacsere vagy az emberi test működése; Nutri diéta
Az energia definíció szerint a rendszer azon képessége, hogy mechanikai dolgot hajtson végre egyik állapotból a másikba való elmozduláskor, egy tevékenység végrehajtásának képessége.
A táplálkozási tanulmányok azt tükrözik, hogy a test hogyan használja fel az élelmiszerben a kémiai kötésekben tárolt energiát. Az ember a tárolt tápanyagokat és energiát a növényi és állati eredetű termékek fogyasztásával szerzi meg.
Az energia elsősorban az élelmiszer-anyagcseréből szabadul fel. Bár az energia termikus jellegű, komplex celluláris anyagcsere-folyamatok révén, mint például a szintézist kísérő kémiai reakciók, a sejtek és szövetek karbantartása, az idegimpulzusok elektromos vezetése, az izmok mechanikai aktivitása, valamint a test hőmérsékletének fenntartására szolgáló hőtermelés, lehetséges ezt használni. az élet fenntartásának célja.
Energiafogyasztás összetevői:
Az emberi test a következő módon fogyaszt energiát:
1. Nyugalmi energiafogyasztás, a metabolikus alapsebességben kifejezve
2. Az ételek termogenetikai hatása (étrend által kiváltott termogenezis)
3. Önkéntes tevékenységekre fordított energia
A rendkívül intenzív fizikai aktivitások kivételével a bazális anyagcsere az energiafogyasztás legnagyobb összetevője.
Az ételek termogenetikai hatása (ETA):
Ez a teljes energiafogyasztás körülbelül 10% -át teszi ki, és két komponenst tartalmaz: kötelező és opcionális.
- Kötelező termogenezis: a tápanyagok emésztéséhez, felszívódásához és anyagcseréjéhez szükséges energia
- Az opcionális termogenezis a táplálékfelvétel által stimulált anyagcsere-sebesség növekedése, és úgy tűnik, hogy a felesleges kalóriák átalakítására szolgál
Az ETA az alany evése után eléri a maximum egy órát, és eltűnik 4 óra múlva, de a diéta összetételétől függően 8-12 órán át fennmaradhat.
A fizikai aktivitás:
A fizikai aktivitás által meghatározott energiafogyasztás nagyon magas határok között mozog, az ágyhoz kötött emberek 10% -ától az nagyon aktív emberek 50% -áig.
Az energiafogyasztás magában foglalja az önként elköltött energiát és az önkéntelenül olyan tevékenységekbe fordított energiát, mint az evés vagy a testtartás fenntartása.