Engedélyezett ételek a Dukan-diéta átalakításának támadási szakaszában

... élj jobban.

Általános információk az első Dukan-szakaszról

Dr. Az étrend első szakaszában, a támadási fázisban, Dukan szinte csak fehérjéket engedélyez, ami természetesen korlátozza az engedélyezett ételek választékát.

ételek

Az alábbi lista végleges, ezért nem szabad más ételeket fogyasztania. A lista nem a Dukan kategorizálásán alapul, hanem megfelel annak tartalmának.

Mindennap annyit fogyaszthat, amennyit csak akar, hacsak nem tartalmaz korlátozást.

víz

Naponta 1,5 liter vizet kell inni. A zabkorpán kívül (lásd alább) ez az egyetlen kötelező étel, minimális követelményekkel. Természetesen ez lehet egy kicsit több is - és még annak is kell lennie, ha sok fizikai erőfeszítést végez, rendkívüli melegben vagy ha nagyon magas és nehéz.

Tipp: Igyon egy pohár vizet azonnal reggel felkelés után, majd egy üveggel egész nap, közben és egy pohár minden étkezés előtt.

Marha- és borjúhús

Bármilyen sovány marhahús megengedett. Filé steak, sült marhahús, far steak, tartár, carpaccio, főtt marhahús ... Csak az a fontos, hogy a készítményben ne használjon semmilyen zsírt. Bármelyik zsírszeletet le kell vágni, pl.

A sovány borjúhús is megengedett az asztalon. Borjúszeletnél az elkészítés előtt el kell távolítania a zsírt/csontot.

Sovány marhahús sonka vagy például bresaola lehetséges.

baromfi

A csirke is megengedett, de nem szabad vele enni a bőrt. A szárnyak zsírosabb részeit ("csirkeszárny") sem szabad megenni. Ugyanez vonatkozik a pulykahúsra is: a láb egyes részei különösen zsírosak.

A baromfiban például továbbra is megengedett a fácán és a fürj. A libát és kacsát viszont csak akkor szabad enni, ha vadon nőttek fel, mivel a tenyészállatok általában elég zsíros húsúak. Természetesen a bőr és a zsíros darabok nélkül kell megtenni.

Baromfisinket és füstölt pulykamellet természetesen lehet fogyasztani.

Több hús, belsőség és sonka

A támadási szakaszban Dukan más típusú húsokat és belsőségeket engedélyez, de ezek a gyakorlatban általában nem játszanak ekkora szerepet.

  • A nyúl- és mezei nyúlhús általában nagyon sovány, ezért megengedett.
  • Baromfimáj, marhamáj és borjúmáj is fogyasztható.
  • És végül Dukan megemlíti a marhanyelv elülső részét, amely nagyon sovány.
  • Továbbá megengedett sovány sertéshús kéreg nélkül (kevesebb, mint 3% zsír).

hal és tenger gyümölcsei

A hal bármilyen formában megengedett. A dobozból/edényből származó termékek esetében ügyelni kell arra, hogy ne kerüljenek olajba vagy szénhidrátot tartalmazó szószokba. A készítményben zsír sem használható. A zsírfüstölt halak szintén nem szerepelnek a tiltott listán, ezért itt sok lehetőség van.

Dukan kifejezetten dicséri a surimi-t (rákhús utánzatot).

Rákok, garnélák, homárok, osztrigák, kagylók és rákok szintén korlátlanul megengedettek - a tenger gyümölcseinek szerelmeseinek a támadási szakasz paradicsom.

Naponta legfeljebb két tojás megengedett. A korlátozásért a tojássárgája felelős, a tojásfehérje bármilyen mennyiségben fogyasztható. Így például elkészíthet rántottát, csak tojásfehérjével.

Zsírmentes tejtermékek

Ma már sok olyan tejtermék található, amelynek zsírtartalma kevesebb, mint 1%. Quark, krémsajt, túró és joghurt is. Ezek a támadási szakaszban megengedettek.

Savanyú tejsajtok, például (Harzer, Suura sajt, Quargel) különösen alkalmasak. Dukan ezeket külön nem említi, mivel Franciaországban nem túl népszerűek.

A Dukan kis mennyiségben megengedi az aszpartámmal édesített gyümölcsjoghurtot, még akkor is, ha ez további fruktózt tartalmaz, de ez csak a tolerált termékek alá tartozik, amelyek csak a második fázistól engedélyezettek. De akkor is csak akkor szabad ezeket fogyasztania, ha valami édesre vágyik! Ezen a ponton ezt kifejezetten megemlítjük, mivel sokan feltételezik, hogy az első szakaszban megengedett a gyümölcsjoghurt is.

Shirataki tészta

Nemrégiben Dukan engedélyezi Shirataki tésztát a támadási fázistól.

Zabkorpa

A zabkorpa elengedhetetlen a támadási szakaszban - még akkor is, ha keményítőt, szénhidrátot tartalmaz. Az előírt mennyiség azonban nagyon kicsi, napi másfél evőkanál. Dukan szerint pedig a korpa pozitív hatása egyértelműen felülmúlja őket. A szénhidrátok mellett sok fehérjét és rostot tartalmaz, és a súlyának 25-szeresét képes felszívni a vízben, megduzzad, és ezáltal a gyomor jobb jóllakottságát biztosítja.

A zabkorpa megvásárlásakor meg kell győződnie arról, hogy nem őrölték-e túl finomra, ahogyan azt Dr. A Dukan elveszíti pozitív hatását. A Dukan most saját bio zabkorpát kínál.

goji bogyó

A goji bogyók az első fázistól megengedettek. Dukan napi egy teáskanál fogyasztását javasolja.

Extrák

A következő extrák megengedettek:

  • Gyógynövények (kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem, koriander, rozmaring, petrezselyem) kis mennyiségben az évszakhoz
  • Fűszerek, mint fahéj, curry, vanília, kömény
  • Kis mennyiségű hagyma, medvehagyma, fokhagyma és friss gyömbér fűszerezésre
  • Uborka/savanyúság nagyon kis mennyiségben felkockázva fűszerezésre
  • Fűszerezéshez kis mennyiségben citromlé
  • Kis mennyiségű ecet
  • Szójaszósz, a lehető legkevesebb sóval, és osztrigamártás
  • dijoni mustár
  • Torma a fűszerezéshez, de nem krémes torma (figyeljen az összetevők listájára)
  • Paradicsompüré kis mennyiségben fűszerezésre
  • Alacsony zsírtartalmú tej kis mennyiségben, például szószok készítéséhez vagy kávéhoz/teához
  • Aszpartám, mint cukorhelyettesítő
  • Cukormentes rágógumi
  • kávé

Tiltott ételek

Mint az elején említettük, csak a fent említett élelmiszerek megengedettek. Néhány tiltott étellel azonban külön foglalkoznék:

  • Az alkohol abszolút tabu a támadási szakaszban.
  • Az ember által készített balzsamecet gyakran tartalmaz cukrot, a balzsamkrém pedig még rosszabb.
  • Kezét le az édes mustárról.