Engedje meg magát a fonott briós (könnyű) művészetének - Elle à Table

A fonott briós reggeli alapanyag. Három szála összefonódik, mint egy gyönyörűen hangszerelt frizura, és a legegyszerűbb változatában elcsábította az ételkedvelők generációit. Most, az új pékek szakértői keze alatt, mindig ínyencebbnek találja magát. Koronában, fahéjban, sok szálból, vagy egyszerűen csak csigaként a fonásművészet előtt még fényes jövő áll. A bizonyíték ezekkel az Instagramon megörökített, magas színvonalú fotókkal, amelyek megmutatják a lehetőségek mértékét.

A korona verzió briós

Egyedi vagy XL változatban a briós könnyen átalakítható koronává, miközben betekintést enged a bepillantásba. Ha több módszer létezik, itt van a legegyszerűbb. A tésztát téglalap alakban kinyújtjuk, elosztjuk a kívánt tölteléket (vaj + fahéj, csokoládé ganache, cukrászsütemény + mazsola, csokoládé chips), és feltekerjük kolbásszá. Ezután az egyik félbevágja a kolbászt, teljes hosszában. "Összekötjük" a két félkolbász tetejét, és az elsőt átengedjük a másodikon, felfelé vágva. Folytatjuk az összefonódást, korona alakot adva, és úgy fejezzük be, hogy a tészta végét a korona kezdete alá engedjük. Ezután hagyjuk nőni a tésztát, és betesszük a sütőbe.

---