Ennél jobb étel az iskolai menzán, mint a házi készítésű étel
Írta: Audrey Vaugrente
Ebédre az iskolai menza jobb, mint a család által készített csomagolt ebéd. Egy tanulmány összehasonlította a két lehetőség táplálkozási minőségét. Az iskola egyértelműen dominál.
Feladva 2014. július 11., 15.05
Iskolai menza vagy házi étkezés? A vita vitathatatlanul olyan régi, mint maga az iskola. Az egyensúly egyértelműen a létesítmények által készített ételek mellett szól. Egy amerikai tanulmány összehasonlította az iskolai étkezések és az ebédcsomagok minőségét. A Journal of Nutrition, Education & Behavior folyóiratban közzétett eredmények megerősítik a hatóságok beszédét: jobb enni a menzán.
Otthon túl sok zsír
Az Egyesült Államokban, akárcsak Franciaországban, egy nemzeti program határozza meg a reggelire alkalmazandó táplálkozási referenciákat. De alkalmazzák-e őket a szülők és az iskolák? Sok intézmény étkezés közben több választási lehetőséget kínál ... és a gyerekek nem mindig választják a legegészségesebb lehetőségeket.
Ezen megfigyelés alapján a Virginia Tech csapata három iskolát látogatott meg. Minden kutató 10 diákot követett 5 napig, és kérdezte őket az étrendjükről (összesen 1314). Első megfigyelés: A gyermekek 40% -a minden nap csomagolt ebédet hozott.
"Megállapítottuk, hogy a szülők által elkészített ételek tápértéke gyengébb volt, mint az iskolai étkezéseké, és hogy az étkezésüket elhozó iskolás gyermekek sokkal több olyan ételben voltak, amelyek több zsírt tartalmaztak, cukrot adtak hozzá, és több cukros italt fogyasztottak" - összegzi Alisha Farris a tanulmány vezető szerzője. Az iskola által készített ételek túl kevés kalóriát vagy vasat kínáltak. De összességében a különböző lehetőségek meglehetősen kiegyensúlyozottnak bizonyultak.