Enni
Michel Wieviorka
Hogyan tápláljuk a bolygót? Ez a könyv szuggesztív válaszokat kínál a századforduló egyik fő kérdésére.
Az élelem az újdonságok között szerepel, akár a fejlődő országokban, akár a szegény országokban, ahol az éhínség kísértete újra felbukkant, de a gazdag országokban is, ahol az egészségtelen élelmiszerek és az elhízás visszatérő közegészségügyi kérdésekké váltak. A tét jelentős, legyen az gazdasági, politikai, humanitárius vagy kulturális. A bolygó dimenziói - a környezet, a geopolitika, az élelmiszeripar stb. - és a helyi vagy nemzeti dimenziók meg vannak fogalmazva, mivel igaz, hogy az államoknak még mindig van beleszólásuk.
Az étkezés nagy félelmekkel is társulhat, ezért fontos társadalmi vitákat generálhat, legyen szó például madárinfluenzáról, őrült tehénről vagy GMO-ról.
Az étkezés végül legalább részben oktatási és tanulási folyamat: egyre inkább foglalkozunk az élelmiszer-higiéniával, de azzal is, hogy megtanuljuk építeni saját ízlésünket, itt és másutt.
Szerző előadása
Michel Wieviorka irányításával, az EHESS tanulmányi igazgatója és a Cadis (Szociológiai Elemző és Intervenciós Központ) igazgatója
A munka közreműködői:
Danièle Alexandre-Bidon, az EHESS-CRH középkori régészeti csoport.
Olivier Assouly, a filozófia professzora.
Arnaud Basdevant, táplálkozási professzor, Pierre-et-Marie Curie Egyetem, Párizs-VI/Inserm U872.
Alain Boinet, a Solidarités egyesület vezérigazgatója és alapítója.
Sylvie Brunel, a Paris-Sorbonne egyetemi tanára, az Akció az éhség ellen volt elnöke.
Micheline Durand, az auxerre-i múzeumok fő kurátora.
Anne Flouest, paleoklimatológiai orvos, a Bibracte múzeum igazgatójának asszisztense.
Michel Foucher geográfus és diplomata, az École normale supérieure de Paris-Ulm professzora, volt nagykövet, a Külügyi Tanács tagja.
Philippe Frémeaux, az Alternatives économique magazin szerkesztőségi igazgatója.
Pierre Guez, a Vitagora elnöke.
Hervé Le Bras, demográfus és történész, az EHESS tanulmányi igazgatója, a történelmi demográfiai laboratórium igazgatója (EHESS-CNRS).
André Lefebvre, a burgundiai agrobiológiai és vidékfejlesztési szolgálat igazgatója.
Nobutaka Miura, a Chûôi Egyetem (Tokió) francia tanulmányok professzora.
Boniface Mongo M’Boussa, író, a Sarah Lawrence College (párizsi fiók) tanára.
Anne Muxel, a Cevipof (Sciences Po) kutatási igazgatója.
Bruno Parmentier, az angeri ESA Group (Mezőgazdasági Felső Iskola) vezérigazgatója.
Pascal Perrineau, a Sciences Po egyetemi tanára, a Cevipof igazgatója.
Edgard Pisani, volt mezőgazdasági miniszter (1961-1967).
Daniel Sauvaget, filmkritikus; előadó a Párizs-III. Sorbonne Egyetemen.