ENNS nemzeti egészségügyi táplálkozási tanulmány

Az ENNS-tanulmány fő célja az volt, hogy leírja a francia szárazföldön élő felnőttek (18-74 évesek) és gyermekek (3-17 éves) országos mintájának étrendi bevitelét, tápláltsági állapotát és fizikai aktivitását 2006-2007-ben.

Másodlagos céljai a következők voltak:

tanulmány

  • ismertesse a cukorbetegség, a metabolikus szindróma, az artériás magas vérnyomás, a dyslipidaemia prevalenciáját, táplálkozási kockázati tényezőit, valamint a gyógyszer- és táplálkozási kezelésüket felnőtteknél;
  • írja le a lakosság bizonyos nehézfémeknek (arzén, kadmium, higany, ólom) és növényvédő szereknek való kitettségét, valamint azok meghatározó tényezőit.

A 2007-ben közzétett jelentésben bemutatott eredmények a franciaországi táplálkozási helyzet leírására összpontosítanak az objektív mutatók és a PNNS-fogyasztási referenciaértékek szerint.

A résztvevők toborzása úgy történt, hogy véletlenszerű kiválasztás alapján sok háztartásból vett személyt vettek fel. Ez a felvétel egy évig tartott az étrend szezonalitásának figyelembevétele érdekében (2006. február - 2007. március). Végül 3 115 felnőtt, 18–74 éves és 1675, 3–17 éves gyermek, akik hétköznapi háztartásokban élnek (vagyis ugyanazon fő lakóhellyel rendelkező emberek, függetlenül attól, hogy vannak-e családi kötelékeik vagy rokonok-e vagy sem) Franciaország szárazföldjén. bekerültek.

Az ételfelmérés abból állt, hogy arra kérték a kiválasztott embereket, hogy a lehető legpontosabban írják le három, 15 napon keresztül véletlenszerűen elosztott interjú során az interjú előtti napon elfogyasztott összes ételt és italt. Az étrendi felmérés kitöltéséhez biológiai, táplálkozási és környezeti értékelést ajánlottak fel a résztvevőknek. A gyermekek számára ez súlyuk, magasságuk méréséből és egy hajtincs eltávolításából állt (hogy értékeljék a higanynak való kitettségüket). Felnőttek számára a vizsgálat magában foglalta a súly, magasság, derék és csípő kerületének, vérnyomásának, valamint a biológiai markerek (teljes koleszterin, HDL és LDL, trigliceridek, hemoglobin, ferritin, glikémia, glikált hemoglobin, kreatinin, joduria, folát, D-vitamin) és környezeti szennyező anyagok (peszticidek, ólom, kadmium, arzén, higany stb.) vér-, vizelet- és hajminták segítségével. A fizikai aktivitást és a mozgásszegény életmódot az alany életkorához igazított kérdőívekkel összegyűjtött adatok felhasználásával írták le.

Ezeket az információkat kiegészítették szocio-demográfiai adatokkal, bizonyos étrendekkel, gyógyszeres kezeléssel, dohányzással és alkoholfogyasztással, a cukorbetegség, a hiperkoleszterinémia vagy a magas vérnyomás, a környezeti expozíció előzetes ismereteivel stb.