Entrecôte gyógynövény vajjal és sült burgonyával - svájci hús
Táplálkozási értékek
1 adag (Gorgonzola édeskömény nélkül) kb.
- 750 kcal
- 49 g fehérje
- 20 g szénhidrát
- 52 g zsír
- Gluténmentes
- Laktózmentes
készítmény
Kb. 1 órával az előkészítés előtt vegye ki az ételeket a hűtőszekrényből.
A burgonya felét vagy negyedét hosszában, méretétől függően. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a burgonyát, tengeri sóval ízesítjük és enyhe lángon 35–40 percig sütjük. Időnként keverje meg.
Közben durván őröljük a borókát egy mozsárban. Tegye a vajat egy keverőtálba, és habosra verje a kézi keverővel. Add hozzá a borókát. A petrezselymet apróra vágjuk, és belekeverjük. A boróka vajat sóval, borssal és citromlével ízesítjük. Hűvös helyre tesszük.
Tegye a derített vajat egy nehéz aljú (lehetőleg öntöttvasból készült) serpenyőbe, és melegítse. Az előételeket mindkét oldalon 1 percig erőteljesen megsütjük. Fűszerezzük sóval és borssal, és még 2 percig sütjük mindkét oldalon enyhe tűzön.
A burgonyát kevés borssal ízesítjük, és az előételekkel főzőlapon vagy fatáblán tálaljuk. A borókavajjal tálaljuk.
A Gorgonzolával gratinált édeskömény jól passzol hozzá.
Számos svájci állattartó támaszkodik önkéntes programokra állataik jóléte érdekében.
A legfontosabbak: "Különösen állatbarát stabil rendszerek" (BTS) és "Rendszeres szabadtéri testmozgás" (RAUS). Például a brojlerek 96% -a részesül a BTS-ben, és a szarvasmarhák 83% -a örül a RAUS-nak.