Pizza sütemény Pizza Pie
Helló kedveseim,
Figyelmeztetünk! Ennek a gasztronómiai munkának legalább 10 000 kalóriája van. De olyan ellenállhatatlanul finom és abszolút parti sláger. Ízlés szerint töltheti őket, minden megengedett.
A sok sajt fontos. Ez szépen összefogja munkáját.
A rugós formájú serpenyőhöz 18 cm ø szükséges:
Tészta:
300 g vizet
1/2 kocka friss élesztő
1 teáskanál cukor
500 g pizza liszt vagy búzaliszt, 405. típus
1 púpozott teáskanál só
35 g olívaolaj
Paradicsom szósz:
1 gerezd fokhagyma
125 g pürésített paradicsom
50 g paradicsompüré
1/2 medvehagyma
5 g olívaolaj
1/2 teáskanál kakukkfű, szárított
1/2 teáskanál oregánó, szárítva
1/4 teáskanál rozmaring, szárítva
1/2 teáskanál szárított bazsalikom
só, bors
Továbbá:
250 g reszelt mozzarellát
150 g választott töltelék, pl. Szalámi, sonka stb.
Tegye a vizet, az élesztőt és a cukrot a keverőtálba, 3 percig | 37 ° C 2. hőfok.
Adja hozzá a tészta többi hozzávalóját, 5 percig Gyúrjuk össze a tésztát.
Tegye a tésztát egy olajjal dörzsölt tálba, és hagyja pihenni körülbelül 1 órán át, amíg a térfogata láthatóan meg nem nő.
Melegítse fel a sütőt felső és alsó hőmérsékletre 200 ° C-ra. A rugós formát tartalmazó serpenyőt teljesen kibéleljük sütőpapírral.
A paradicsomszószhoz tegye az összes hozzávalót a keverőtálba, 1 perc | Püré 6. szint. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Helyezze a tésztát lisztezett munkafelületre, nyújtsa ki és vágjon ki 4 tésztalapot, amely akkora, mint a rugós forma. Használhatja a tészta maradékát a szélének kibélelésére, vagy egyszerűen pizzát süthet.
Helyezze a tésztalapot egy tepsire, és elősütje kb. 8-10 percig.
Helyezze az elősütött pizzalapok egyikét a rugós formába.
Kenje meg a pizzaalapot kevés paradicsommártással, a tetejére válasszon egy öntetet, és szórja meg bőségesen mozzarellával.
A maradék pizzakérmet ugyanúgy helyezze be, és sajttal fejezze be.
Süsse a pizza tortát kb. 25 percig a forró sütőben, hagyja 5-10 percig hűlni a formában.
Óvatosan távolítsa el a rugós forma szélét, és vágja darabokra a pizza tortát.