Tippek a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz, Ligia Pop-tól, a mezőny "Oscar" nyertesétől
EGYÉB HÍREK
15 haláleset és 361 új Covid-19 eset, Szebenben
Új nap, több mint 10 000 Covid-19 fertőzéssel Romániában
A világ az egészséges életmód hirdetőjeként ismer téged. Amit Ön javasol, ha megírja ezeket a könyveket tippekkel és receptekkel felnőttek, terhes nők és gyermekek számára egyaránt?
Nem az a vágyam, hogy vegetáriánusokból, vegánokból vagy nyers élelmiszerekből álló országokat hozzak létre, hanem arra kérem azokat, akiknek hagyományos az állati eredetű termékekben gazdag étrendjük, emlékezzenek a nyers ételekre, és bátran vezessék be őket étrendjükbe. gyermekeik. Ezért hoztuk létre a "Ligia's Kitchen" online műsort, ahol mindenki megtanulhatja egészséges és nagyon finom receptek gyors elkészítését. És azt is szeretném, ha az anyák egészséges ételeket és cukormentes desszerteket kínálnának, különösen a csecsemőknek.
Itt elindult az iskola, és a szülőket egyre jobban foglalkoztatja, hogy gyermekeiket a lehető legegészségesebb ételekkel látják el, ami elősegíti a fejlődésüket és a lehető legjobb teljesítményt. Az Ön által népszerűsített étkezési stílus a gyermekek igényeihez igazodik?
Igen, de minden étrendben az összetevőknek sokféleségüknek kell lenniük, természetes állapotukban. Különösen azoknál a gyermekeknél, akik hagyományos étrendet követnek, tűzmentes készítményekkel kell kiegészíteni, amelyek olyan komplex tápanyagokban gazdagok, amelyek segíthetnek a harmonikus fejlődésben. Az igényeik kielégítése érdekében két könyvet írtam ezzel kapcsolatban: "Nyers és vegán diverzifikáció: tippek és receptek csecsemőknek és idősebb gyermekeknek", amely több mint 165 receptet tartalmaz az egész család számára, valamint a Desszertek szülőknek című könyvet. és egészséges gyermekek ”, amely kis kivételtől eltekintve nagyon jól érvényes a fiatalabb gyermekekre. Sok szülő csodálkozott azon, hogy a csecsemők és az idősebb gyermekek nagyon izgatottak a sok egészséges recept miatt ezekben a könyvekben, és idővel észrevették, hogy javul az ízük és az egészséges ételek iránti igény.
Mi helyettesíthető a gyermekek által oly kedvelt kereskedelmi édességekkel - például nyalókák, karamellák, csokoládé, zselék, gyümölcslevek?
Minden egészséges változatban létezik, itt nem a gyümölcsre gondolok, hanem a nyers vegán ételekre: fagylaltra, süteményekre, csokoládékra, nyalókákra, gyümölcsös palacsintákra, datolyakaramellákra, nyers szentjánoskenyérre vagy kakaós csokoládéra, gyümölcszselékre és préselt gyümölcslevekre. hideg, sütemények
Azt is tudjuk, hogy a gyerekek a gyorséttermet kedvelik: hamburgert, pizzát, virslit. Ezekhez milyen egészséges alternatívákat javasol?
A felnőttek hajlandóbbak lemondani a húsról és más állati eredetű élelmiszerekről. Gyermekek esetében azonban az orvosok azt állítják, hogy nem előnyös, ha teljesen kizárják ezt a fajta ételt. Mit gondolsz - a nyers-vegán táplálékkal élő gyermek nélkülözi az egészséges fejlődéshez szükséges bizonyos típusú fehérjéket?
Csak Romániában van ez a probléma, amelyben az orvosok a fejükre ugranak, akik nem fogyasztanak állati termékeket, de sokak meglepetésére, Romániában pedig sok olyan vegán orvost ismerek, akik betegeiket arra tanítják, hogy távol tartsák magukat az állati termékektől. És akkor is, ha a szülők képzettek és legalább 10 év személyes tanulmányokat végeznek ezen a területen, változatos étrendet tartanak, és minden rendben van, de nagyon kevesen tartoznak a nagyon tájékozott szülők kategóriájába. Ezért nem is ajánlom azoknak, akik nincsenek tájékozódva, próbálják meg 100% -ban vegán vagy nyers vegán fogyasztását. Az egészséges ételek nagy százaléka ideális, és ezt mindenki elvégezheti, diétájától függetlenül.
A fehérje hatalmas téma, mégis mit kezdünk vele? Mit lehet felhasználni az állati fehérjék pótlására, hogy a szervezetben ne alakuljanak ki hiányosságok?
Tudta, hogy 120 g dió annyi fehérjét tartalmaz, mint 120 g marhahús, és hogy 473 g avokádó pép a fehérje egyenértékű 120 g marhahússal? Források sokfélék lennének: diófélék és magvak, különösen a gyógyszertárakban található kender, amelyben van 8 esszenciális aminosav (fehérjetégla), és egy extra Omega 3-6, amely segíti a fehérjék asszimilálódását, minden, ami a babcsaládba kerül, lencse, csicseriborsó, borsó, chia mag kétszer több fehérjét tartalmaz, mint bármelyik bab, és a lista folytatódik.
Az 1992-ben megjelent "Az ajánlott étrend dokumentált tartalma" című cikk, amelyet a Nemzeti Kutatási Tanács készített Dr. Richard Havel, a kaliforniai egyetem (San Francisco) közlése szerint a fehérje jelenleg ajánlott százalékos aránya 0,75 g/kg/nap, körülbelül 45 g/nap fehérje egy 60 kg-os és annál több felnőtt felnőtt számára. " Azt is elmondta, hogy ez a kis mennyiségű fehérje növényi eredetű.
Milyen ajánlása van a bébiételek diverzifikálásához, tekintve, hogy Ön is anya. Nyers-vegánt fogadtál a saját gyereked számára?
Hasznos ez a diéta a terhes nők számára? Szükség van-e étrend-kiegészítőkre a terhesség alatt? Hogyan segíthet az ilyen receptekkel való kiegészítés?
A terhes nőknek gyakran sok táplálkozási hiányuk van, mert étrendjük nem változatos, és kísértésbe esnek az olyan ételek túlfogyasztásáról, amelyek egyedül tudják, hogy egészségtelenek. A hiányosságok miatt vannak olyan terhes nőkre jellemző tünetek, amelyek gyakran megnehezítik állapotukat. Nem voltak ilyen problémáim, annak ellenére, hogy a családom nőknél mérgező terhességek és ágyban töltött hónapok szerepelnek. Semmi változásom nem volt
A gyümölcsök és zöldségek éhgyomorra történő fogyasztásáról megoszlanak a vélemények. Mit gondolsz? Vannak bizonyos gyümölcsök, amelyek ellenjavallt, mert túl sok savasságot okoznak?
Nem gond, mindaddig, amíg helyesen vannak kombinálva. A gyümölcsök több kategóriába vannak osztva, és csak kettőt említek, némelyik savas, más lúgos. A savasak elsősorban a citrusfélék, a citrom kivételével, és gyakran kísértésbe esünk, hogy túl nagy mennyiségben fogyasztjuk őket. Bármilyen összetevőt, bármilyen egészséges is, soha nem szabad feleslegben fogyasztani. Mindig mindig egyensúlyban kell lennie. Mindannyian tudjuk, hogy a gyümölcsöket éhgyomorra kell enni, mert gyorsabban emészthetőek, mint a főtt ételek vagy zöldségek, nem pedig közvetlenül a szokásos étkezés után.
Ezért az étkezés utáni gyümölcsök, mint a desszert, nem ajánlottak?
Csak 30 perccel az étkezés befejezése után. Ugyanez az elv érvényes mindenfajta sivatagra, még az egészségesre is.
Melyik a legjobb megoldás - gyümölcs- és zöldséglevek, vagy maguk a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása?
Mindkettő rendben van, de nem csak gyümölcsleveket fogyasztok, mert túl erősek az emésztőrendszer számára. A gyümölcsöket előnyösebb önmagában fogyasztani, mert a pép nélkül nagyon savasak és csak hizlalnak. Ennek oka a magas fruktóztartalom, amelyet a máj cukorként értelmez, ami alkoholgá alakul. A zöldségekkel és levelekkel kapcsolatban az emberek általában nem ehetnek nagy mennyiségű gyökeret vagy zöld levelet salátákban. Akkor a hidegen sajtolt gyümölcslé ideális, mert ebben a formában nagy mennyiségű nyers étel fogyasztható. Például a táplálkozási szakemberek által ajánlott egyetlen kombináció az almalé, különféle levelekkel kombinálva. Itt hangsúlyozom, hogy a leveleket napról napra változatosnak kell lenni, mert gyakran kísértésbe esünk, hogy minden nap ugyanazokat a dolgokat fogyasszuk, miközben testünknek nap mint nap más és más tápanyagra van szüksége. Ha ugyanazokat a dolgokat kínáljuk neki, hiányosságok jelentkeznek, függetlenül attól, hogy milyen étrendet folytatunk. Soha nem ajánlottam kizárólag lével történő kúrákat. Úgy gondolom, hogy a méregtelenítést naponta végzik, mert ez normális. A májat naponta méregtelenítik, havonta nem egyszer.
Ebben a szezonban hogyan osztaná el az ételt a nap három étkezéséhez? Milyen típusú őszi zöldségeket és gyümölcsöket ne hagyjon ki reggelire, ebédre és vacsorára?
Nem számít, mindaddig, amíg a mindennapi étrendünkben sokszínűséget hozunk, választhatunk bármilyen zöldséget és gyümölcsöt, amire vágyunk. Fontos, hogy a gyümölcsöket mindig reggel fogyasszuk, mert akkor a legalkalmasabb megemészteni őket. Napközben legalább 3-4 különböző színű zöldség, sok klorofillban gazdag zöld levél elfogyasztása, amely annyira szükséges a vér regenerálódásához és méregtelenítéséhez, valamint magvak, diófélék, alga, szuperételek.