Füstölt lazac és terhesség ehetjük-e terhesség alatt
A terhesség alatt a lazacot kiváló minőségű fehérjékben gazdagnak tartják, amelyek lehetővé teszik a szövetek szintézisét. Az esszenciális zsírsavak (omega 3 és 6) tartalma elősegíti a baba idegrendszerének fejlődését. D-vitamin-bevitele hozzájárul a kalcium felszívódásához, és ezáltal a csecsemő csontvázának mineralizációjához anélkül, hogy az anya tartalékait túlságosan meggyengítené. Végül a lazacfogyasztás hozzájárul a terhesség alatt megnövekedett vas- és jódigények kielégítéséhez. Fontos azonban, hogy ne fogyasszuk füstölt változatában. Jean-Michel Cohen, táplálkozási szakember elmagyarázza, miért.
A lazac fogyasztása terhesség alatt: mik a kockázatok ?
A füstölt lazac finomra szeletelt, sózott és füstölt lazac. Ez a dohányzás, amely különleges ízt ad neki, nem jelenti a főzést a kórokozó csírák elpusztítására.
Valójában az elegendő főzésnek el kell érnie a 63 ° C-ot, ami ebben az elkészítési módszerben nem áll fenn.
Valójában érzékeny termék, amelyet terhesség alatt kerülni kell a listeriosis és a toxoplazmózis megelőzése érdekében, az anya veszélyeztetése nélkül, de amely drámai lehet a születendő csecsemő számára. A listeriosis valóban felelős lehet a vetélésért vagy a magzat súlyos fertőzéséért. A toxoplazmózis visszafordíthatatlan károsodást okozhat az agyban és a szemekben.
Füstölt lazacot ettél: mit tegyél ?
Ez nem vészhelyzet, de valóban figyelni kell! A kockázat az, hogy a füstölt lazacdarabja baktériumokkal szennyezett, amelyek ételmérgezéshez vezethetnek.
Ha immunsa van a toxoplazmózissal szemben, a tested elvégzi a munkát! A listeriosis esetében ez nem így van. Minden esetben legfeljebb 1 hónapig figyeljen láz (akár enyhe), fejfájás, hasmenés, hányás megjelenésére. Ha kétségei vannak, a legjobb, ha orvosával beszél. A vérvizsgálat lehetővé teszi a diagnózis felállítását és a kezelés felállítását, ha szükséges.