Enzim előnyök, ételek, mellékhatások
Az enzimek segítenek felgyorsítani a kémiai reakciók ezreit a szervezetben. Elengedhetetlenek a normális emésztéshez, a légzéshez, valamint az izom- és idegrendszer működéséhez. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan működnek az enzimek, milyen előnyökkel járnak és milyen ételeket tartalmaznak.
Az enzimek működése?
Ha ételt fogyasztunk, a benne lévő enzimek a szájüreg nedvességével és hővel érintkezve aktiválódnak, és a test által természetesen előállított enzimekkel együtt megemésztik az étel egy részét, mielőtt az a gyomorba érne.
A gyomorban találok más enzimeket, amelyek még jobban összezúzzák őket, hogy később belépjenek a színtérbe olyan anyagcsere-enzimek, amelyek az élelemből kivont tápanyagokat felhasználva a test összes folyamatát működtetik a szervektől és szövetektől a fő rendszerekig (keringési, tüdő)., idegek, vese).
Hányféle enzim létezik és mi a szerepük?
Ahogy fentebb mondtam, az enzimek emésztési (a nagyok lebontják az ételt) és metabolikusak (azok, amelyek felhasználják őket, hogy az egész test számára "életet adjanak"). Ezenkívül az emésztőenzimek számos tág kategóriába sorolhatók, attól függően, hogy mit emésztenek meg:
- Amiláz - amely a nyálban és a hasnyálmirigy-lében van jelen, ez a fehérje a nagy keményítőmolekulákat kisebb, könnyen kezelhető darabokra bontja. Az amiláz "emészti" az olyan ételeket, mint a burgonya, gyümölcs, a legtöbb zöldség és gabona
- Pepszin - a gyomornedvben található, a pepszin segíti a fehérjék kisebb részekben történő emésztését, az úgynevezett polipeptideket
- Lipáz - a hasnyálmirigy termeli, majd eljut a vékonybélbe, ahol összekeveredik a máj által kiválasztott epével, emészti a zsírokat és a triglicerideket, és zsírsavakká alakítja őket. A lipáz tejtermékekből, diófélékből, olajból, tojásból és húsból származó zsírokat dolgoz fel
- Tripszin és kromotripszin - endopeptidek sorozata, amely apró darabokra vágja a polipeptideket
- Celluláz - segít megemészteni a rostban gazdag ételeket, például brokkolit, babot vagy spárgát, és az emésztési folyamat gázhoz vezethet
- Laktáz - a laktózmolekulákat glükózzá és galaktózzá alakítja
- Szacharóz - lebontja a szacharózt glükózzá és fruktózzá
- Maltáz - a maltóz molekulákat kis glükóz molekulákká redukálja
- Invertáz, glükoamiláz és alfa-glaktozidáz - segítenek megemészteni a cukorban és szénhidrátban gazdag ételeket
A tápanyagok apró részecskéi az érrendszeren keresztül jutnak el a szövetekhez, szervekhez és rendszerekhez. A metabolikus enzimek az érkezési helyük és szerepük függvényében az alábbiakba sorolhatók:
- Enzimek, amelyek megakadályozzák a vér alvadását az erekben
- Uricolitikus enzimek, amelyek a húgysavat karbamiddá alakítják
- Légzőszervi enzimek, amelyek megkönnyítik a szén-dioxid eltávolítását a tüdőből
- A tüdőt, májat, vesét, vastagbelet és bőrt segítő enzimek eltávolítják a mérgező anyagokat a szervezetből
- Enzimek, amelyek megkönnyítik a foszfor rögzítését a csontokban
- Enzimek, amelyek megvédik a vért a mérgező anyagoktól, és eltávolítják őket, mielőtt azok a szervekbe kerülnének
- Enzimek, amelyek felgyorsítják a glükóz oxidációját, majd megszerzik az összes sejt számára szükséges energiát
Milyen előnyei vannak az enzimeknek?
A fent említett szerepek mellett az élelmiszer- vagy étrend-kiegészítőkből vett enzimek hasznosak lehetnek az egészségügyi problémák kezelésében. Annak ellenére, hogy az enzimek bármilyen szinten hasznosak (amikor a szervezet termeli őket), a bevitteket nem vizsgálták eléggé. Az alábbiakban bemutatjuk az enzimek néhány előnyét, amint azt a tudományos tanulmányok is mutatják:
- Segít az irritábilis bél szindrómában - a pancrelipase néven ismert enzim csökkentheti a bélproblémákkal járó tüneteket. Egy 2011-ben közzétett tanulmány szerint az emberek egy csoportja pancrelipázt, a másik pedig placebót kapott. Az eredmények nagyobb mértékben csökkentették a tüneteket azoknál, akik szedték az enzimet. Egy másik tanulmány megállapította, hogy a béta-glükánon és az inozitonon alapuló kiegészítés, két emésztőenzim, csökkenti a hasi fájdalmat, a puffadást és a puffadást.
- Csökkenti a vastagbélgyulladás (gyulladásos bélbetegség) tüneteit - ebben az esetben a bromelain beadása sikeresnek bizonyult. Egy rágcsálókon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a bromelain csökkenti a vastagbélgyulladást, amely a vastagbélgyulladásban szenvedőknél jelentkezik. Sőt, a kutatók kimutatták, hogy az enzimek (ebben az esetben a béta-glükán, az inozit és az emésztőenzimek) csökkentik a gyulladásos bélbetegség tüneteit.
- Enyhíti az ízületi gyulladás tüneteit - egy jelentés szerint, amely kilenc, az enzimeket és az ízületi gyulladást összekapcsoló tanulmányt mutatott be, kimutatták, hogy a bromelain szedése csökkenti a fájdalmat, és hogy a hatások hasonló jellegűek, mint az ilyen esetekben tipikus gyógyszerek (pl. Diklofenak).
- Csökkenti az izomfáradtságot intenzív sporttevékenységek után - tanulmányok szerint a proteáz beadása elősegíti az izmok helyreállítását, csökkenti a sérülések kockázatát és felgyorsítja a gyógyulást
Milyen ételek tartalmaznak enzimeket?
Az enzimek főleg a gyümölcsökben és zöldségekben találhatók meg, fogyasztásuk elengedhetetlen az egészség megőrzéséhez. Az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb enzimforrásokat:
Milyen mellékhatásai vannak az enzimekben gazdag ételek nagy fogyasztásának?
Az enzimek túlzott fogyasztása paradox módon súlyosbíthatja a meglévő tüneteket.
Így ha a fent említett ételeket nagy mennyiségben fogyasztja, fennáll a puffadás, a gázképződés, a fejfájás, a pattanások, a szédülés, a hányás és a hasmenés veszélye.
Az ananászban található bromelain befolyásolhatja a vérkeringést, ezért a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére szedők nem fogyaszthatják el.
Terhes és szoptató nőknek beszélniük kell orvosukkal, mielőtt enzim-kiegészítőket vezetnének be, vagy új gyümölcsöket vezetnének be az étrendbe, csak hogy több enzimük legyen.
Az enzimek elengedhetetlenek a test normális működéséhez, hiányuk vagy gyenge működésük elsősorban az emésztőrendszer problémáit eredményezi (puffadás, hasi fájdalom, hasmenés). Kiegyensúlyozott és változatos étrendet alkalmazzon, és nem fog ilyen problémákkal szembesülni.