Eper Charlotte - recept képpel

1.Válassza szét a tojásokat. A tojásfehérjét keményre verjük. A tojássárgája 4 ek. meleg vízben habosra keverjük, és hagyjuk, hogy a cukor lassan megolvadjon. Keverje össze a lisztet, a keményítőt és a sütőport, és keverje hozzá a tejszínes tojás-cukor keverékhez. Végül óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét (ideális esetben kétszer).

eper

2.Kenje meg a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse az előmelegített sütőben 190 fokon kb. 12-15 percig. A kész kekszet nyújtsa ki nedves, cukorral meghintett kendőre, és tekerje fel a kendő segítségével.

3.Miután a Bikuite kissé kihűlt, tekerje ki, kenje meg a lekvárt, és tekerje fel újra. Kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és a fóliával bélelt tálat a lehető legszorosabban fedjük le.

4.Tisztítsa meg, mossa le és vágja darabokra az epret. A felét pürésítsük. Keverje össze a krémsajtot, a joghurtot és az eperpürét. Felforraljuk a torta öntetét 150 ml vízzel és a 75 gr cukorral, majd belekeverjük a krémsajtos krémbe. Hajtsa be az epres darabokat.

5.Öntsük a keveréket a bikini tálba, és simítsuk el. Hűtőszekrényben hagyjuk állni legalább 4 órán át. Végül forduljon egy tálra, és jól lehűtve tálalja.

6.A jó darab egy kicsit összetettebb, de látni fogja, hogy az erőfeszítés mindig megéri.