Eper eper télire
Mivel az eper szezonja nagyon röpke, ez idő alatt időre van szüksége, hogy megfelelően fogyasszon édes illatos bogyókat, élvezze csodálatos ízét és előkészítse a későbbi felhasználásra, például kompótot készítsen eper télen. Egy ilyen ital nemcsak tökéletesen csillapítja a szomjat, és kiváló kiegészítője lesz a desszerteknek, de télen is pótolja a vitaminok hiányát. Megfelelően elkészítve a kompót megőrzi az eper természetes előnyeit, ráadásul kiváló ízű és élénk színével serkenti az étvágyat.
Az eper kompót gazdag antioxidánsokban, vitaminokban, folsavban és egészséges mikro- és makroelemek egész sorában. Ezen túlmenően, az ital megkülönbözteti az alacsony kalóriatartalmat - 100 ml eper kompót tartalmaz körülbelül 48 kalóriát.
Kívánt esetben eper kompót, adhat hozzá narancshéjat vagy citromot, mentát és fahéjat - ettől gazdagabb lesz az ital íze és elindul a bogyók aromája. A citromsav hozzáadása a kompót elkészítéséhez segít megőrizni szép színét, és nem befolyásolja az ízt. A kész epres kompót hűvös helyen kell tárolni.
Az eperkompótból finom eperzselét főzhet, ha 500 ml italban hígítunk 2 evőkanál zselatinport. Egy ilyen kocsonya több rétegben is elkészíthető, felváltva az eperréteget és a krémréteget - egyszerűen elképesztő desszertnek bizonyul.
A kiváló íz és a könnyű főzés miatt az eperkompót a háziasszonyok egyik kedvenc étele. Ezenkívül az eper, mint kiderült, meglehetősen étvágygerjesztő és főtt lehet, továbbra is végtelen előnyöket kínál a gyermekek és a felnőttek számára. Az eper kompót télen biztosan nagyon ízletes és ízes lesz, ha olyan recepteket használ, amelyeket gondosan választottak ki Önnek "Culinary Eden".
összetevők:
3 literes edényben:
600-700 g eper,
250-300 g cukor,
2,4 liter vizet.
Az elkészítés módja:
Távolítsa el a farkakat a bogyókról, és jól öblítse le. Tegye az epret sterilizált üvegekbe. Vízzel ellátott serpenyőben adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel, kevergetve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Kenje meg a cukorszirupot az üvegek felett, anélkül, hogy kb. 1,5-2 cm-t adna az üvegek széléhez. Tegye egy tálba egy nagy fazékba, helyezzen talapzatot vagy törölközőt az aljára, hogy az üvegek ne robbanjanak fel melegítéskor. Öntsük a vizet úgy, hogy a víz elérje a dobozok "vállát". Forraljuk és sterilizáljuk körülbelül 10 percig. Vegye ki az üvegeket a vízből, és sterilizált fedéllel csavarja fel őket. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, takarja le egy takaróval és hűtse le.
összetevők:
3 kg eper,
700 g cukor,
1 liter vizet.
Az elkészítés módja:
Kész cukorkák egy zománcozott medencében. Készítse elő a cukorszirupot a cukor forró vízben történő feloldásával. Öntsük az elkészített epres szirupot, és hagyjuk kb. 2 órán át, rendszeresen rázogatva a medencét, anélkül, hogy megráznánk a tartalmát. Ezt követően öntse a kompót bogyókkal 1,5 literes üvegekbe, és fedje le fedővel. Sterilizálja az üvegeket egy serpenyőben forrásban lévő vízzel 20 percig. Távolítsa el a padfedelet, fordítsa meg fejjel lefelé és hűtse le, majd tegye vissza tárolásra.
Eper kompót mentával
összetevők:
3 literes edényben:
500-600 g eper,
300 g cukor,
2,5 liter vizet,
6 mentalevél,
9 g citromsav.
Az elkészítés módja:
Tegye az elkészített bogyókat sterilizált üvegekbe. Egy serpenyőben adjunk hozzá cukrot és vizet, és főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsük az epret forró sziruppal és adjuk hozzá a mentát. Fedje le az üvegeket fedéllel és hagyja 10 percig ülni. Ezt követően öntse a szirupot egy fazékba egy speciális lyukakkal ellátott fedél segítségével. Levelek menta levelek. Forraljuk fel a szirupot. Adja hozzá a citromsavat a kannákhoz, és öntse újra a gyümölcsöt forró sziruppal, alig érve el a tál tetejét. Forgassa az üvegeket fedéllel és fordítsa felfelé, hagyja kihűlni a takaró alatt.
Eper kompót narancshéjjal
összetevők:
Egy literes edény:
150-200 eper,
100 g cukor,
1 teáskanál narancshéj,
1/2 teáskanál citromsav,
800-850 ml vizet.
Az elkészítés módja:
Tegye az elkészített epret sterilizált dobozokba. Hozzáadjuk a narancshéjat és a citromsavat. Forró vízben adjunk hozzá cukrot és forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsön tetejére forró szirupos dobozokat, és fedje le fedéllel. Tegye az üvegeket egy fazékba, öntsön vizet a torkára és kapcsolja be a hőt. Forralás után hagyjuk állni körülbelül 10 percig. A dobozokat szorosan lezárva hűtsük le, fejjel lefelé fordítva.
Eper farok és meggy kompót
összetevők:
3 literes edényben:
300 g eper,
300 g meggy,
300 g cukor,
2,4 liter vizet.
Az elkészítés módja:
A szemek válogatásához és mosásához távolítsa el a csészeleveleket és a farkakat. Tegye a gyümölcsöt egy sterilizált üvegbe. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és adjuk hozzá a cukrot, várva, amíg teljesen fel nem oldódik. Óvatosan öntsük a gyümölcsöt főtt sziruppal. Forgassa az üvegeket fedéllel, fordítsa fejjel lefelé, és takaróba csomagolva hűtse le.
Eper és alma kompót
összetevők:
3 literes edényben:
600 g eper,
2-3 édes-savanyú alma közepes méretű,
350 g cukor,
kb. 2 liter vizet.
Az elkészítés módja:
Az elkészített epret sterilizált edénybe helyezzük. Adjunk hozzá szeletelt almát (a héjat tetszés szerint megtisztítjuk). Öntsön forralt vizet dobozokba, és hagyja kb. 10 percig. Ezután engedje vissza a folyadékot a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, forralja fel és párolja, amíg a cukor fel nem oldódik. Tegye a forró szirupot az üvegekbe, és emelje fel a fedelet. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, takarjon le egy takarót, és hagyja kihűlni.
Mint látható, eper kompót télen képes lesz, hogy még a kezdő szeretője, így nem fog pazarolni értékes időt, míg a kerti parcellák és eladni még mindig édes skarlát bogyók. Szerencsés vagy!