Eper- és meggylekvár - recept

eper

  • jellemzők -
  • Menü típusú snack, reggeli
  • Ausztria, Bécs régió

    • összetevők

    • 50 dag szamóca (elkészítve és lemérve)
    • 50 dag cseresznye (kimagozott, lemért)
    • 1 kg bécsi tartósító cukor (1: 1)

    Tematikus világok

    • Receptek megőrzése
    • Eper receptek
    • Bogyós receptek
    • Cseresznye receptek
    • Snack receptek
      • Snack receptek
      • Reggeli receptek
      • Egészséges receptek
      • Marmelade-receptek
    Több

    Támogatta

    Recept innen.

    Wiener Einkochbuch

    készítmény

    1. A Eper- és meggylekvár Az epret, ha lehetséges, nagyon kicsi, sötétvörös gyümölcsöt mossuk meg, távolítsuk el a szárakat, és méretük szerint vágjuk félbe vagy negyedbe. Mérjünk epret 50 napig. A meggyet mossuk le, szározzuk meg és magozzuk meg. A meggydarabok felét kb. 1/3 bécsi tartósító cukorral őröljük egy keverőben.
    2. A cseresznye lekvárját, a meggydarabokat, az epret és a bécsi tartósítócukrot keverje össze egy lábasban, melegítse és keverés közben gyorsan forralja fel. Hagyja 5-8 percig párolni.
    3. A zselésedési teszthez tegyen néhány cseppet leforrázott hideg, sima tányérra. Ha ez a minta megszilárdul, amikor kihűl, akkor az eper-cseresznye lekvár készen áll.

    Ha a gyümölcs különösen édes, vagy ha szereti a lekvár gyümölcsét és könnyedségét, akkor vegyen be 2 rész gyümölcsöt és egy részt bécsi tartósító cukrot 2: 1 arányban. A bécsi cukor 3: 1 arányú megőrzésével csak napérett gyümölcsöt szabad használni, amely sok belső édességgel rendelkezik, így a gyümölcs aromája megjön.