Eper és rebarbara kompót Akció kisgyermek táplálkozás
Vannak olyan gyermekétkezések, amelyeket nyugodtan nevezhetünk klasszikusoknak. A búzadara határozottan ezek közé tartozik. De mi van ott? Az almaszósz mindig unalmas. Megragadtuk az utolsó rebarbara szárat (az évszak már a végéhez közeledik), és nagyon finom kompótot főztünk eperrel.
Álomkombináció tavaszra: eper és rebarbara
A nagy dolog benne: A rebarbara halkan elkenődik a sütőben, az epret egyszerűen belekeverik. Hagyja állni. Használhatja a búzadara tönköly változatát is. Egészségesebb és ugyanolyan finom íze van. Ízlésének megfelelően elkészítheti a búzadarát több-kevesebb cukorral - a rebarbara enyhén savanyítja a kompótot. Itt is természetesen kissé variálhatjuk a cukrot, attól függően, hogy a gyerekek mennyire „ízletesek”.
összetevők
- 250 g rebarbara
- 1 vanília hüvely
- 2 evőkanál cukor (esetleg több)
- 2 evőkanál almalé
- 100 g eper
- 70 g búzadara
- 2 evőkanál tejszín
- 300 ml vizet
készítmény
- Melegítse fel a sütőt 200 fokra (konvekció 180 fok)
- Hámozzuk meg, távolítsuk el a szálakat, és tisztítsuk meg a rebarbarát. Körülbelül 3 cm hosszú darabokra vágjuk
- Szeletelje fel a vanília hüvelyt, és keverje össze a pépet, az almalevet és a cukrot egy sütőálló edényben a rebarbarával. Kb. 30 percig sütjük a keveréket, amíg a rebarbara szép puha nem lesz.
- Növelje az epret, és felezze vagy negyedelje meg őket. A főzési idő lejárta után azonnal keverje össze a forró kompóttal, és hagyja meredeken.
- Ízlés szerint kissé édesítse a kompótot
- A búzadara esetében forraljuk fel a vizet és a tejszínt, és keverjük hozzá a búzadarát. Pároljuk kb. 1-2 percig keverés közben, majd vegyük ki az edényt a tűzhelyről, és hagyjuk, hogy a búzadara még 5 percig megduzzadjon.
- Rendezze a búzadarát és a befőttet tálakba, majd tálalja.
INFO
A recept az ajánlott Cooking for the kicsik szakácskönyvből származik, amelyet itt, médiaterületünk portálján már megvitattunk.