Eper, ízletes és egészséges gyümölcs a nyár elején - Buzoian Health
Az eper antibiotikus, baktericid, gyulladáscsökkentő, tonizáló, tápláló, reminalizáló, vérlúgosító és koleszterinszint-csökkentő hatással rendelkezik a terápiás és kozmetikai célú leggyakrabban használt gyümölcsök között.
Ismert név: "eper", Fragaria a Rosaceae család növénye, és több mint 20 fajban és hibridben található meg. A legismertebb a kerti eper (Fragaria x ananász), amely több mint 2200 éve örömet okoz az ízlelőbimbóknak mind az európai, mind az amerikai kontinensen.
A növény vad fajait az ókortól kezdve termesztették, az eper az ókori Róma irodalmában említett gyümölcs. Melankólia, ájulás, gyulladás, láz, fertőzések, szag és sok más betegség kezelésére használták.
Az első kerti epret Franciaországban a 18. század végén termesztették. 1300-tól kezdődően a franciák dekorációs célokra elkezdték kivinni a növényeket az erdőkből és a kertben termeszteni. V. Károly, 1364 és 1380 közötti francia király, több mint 1200 eperrel rendelkezett a Louvre királyi kertjében.
Franciaországban az epret afrodiziákumként használták. Így egy vékony eperlevest tejföllel, báránynyelvvel és cukorral tálaltak az ifjú házasoknak.
Belgiumban még az epernek szentelt múzeum is működik, ahol ezekből a gyümölcsökből készült ételeket lehet vásárolni, a lekvártól a sörig.
Terápiás célokra mind a leveleket, mind a rizómát és az eper gyümölcsöt használják. A növény és a gyümölcs gazdag vitaminokban (C, B1, B2, E), szalicilsavban, ellágsavas és pantoténsavban, fehérjében, káliumsókban, foszforban, kalciumban, magnéziumban, vasban, nátriumban, fehérjében és cukrokban. Ezen tápanyagok adta tulajdonságai miatt az epret reuma, vesebetegségek, köszvény, székrekedés, magas vérnyomás, máj-epeúti rendellenességek, ekcéma, álmatlanság, pattanások, elhízás és sok más betegség kezelésére ajánlják.
Ezenkívül a szamóca nagyon finom és kevés kalóriát tartalmaz, ezért az ezekkel a gyümölcsökkel végzett kúra után megőrizzük egészségünket és szépségünket, és nem hízunk. Az epret frissen, szárítva, pácolva, kompótban, lekvárban, lekvárban vagy a legfinomabb sütemények, piték, fagylaltok és egyéb édességek elkészítésénél fogyaszthatjuk. Néhány napig frissen tárolhatók hűtőszekrényben, szárítás és farkaktól való megtisztítás után, vagy fagyaszthatók és körülbelül 7-9 hónapig tárolhatók. A fagyasztáshoz előzetesen meg kell mosni és szárítani, fagyasztva és természetes állapotban egyaránt lefagyaszthatók.
A szamóca az immunrendszert erősítő képességéről ismert. A sok vitamin, például C, E, B1, B2, B6, K, PP, valamint a folsav, a vas, a kalcium, a magnézium és a rostok sok betegséget megelőznek és elősegítik az emésztést. Egy adag (1/4 kg) 51,5 mg C-vitamint, azaz a napi szükséglet 50% -át tartalmazza, egy vitamint, amely ismert immunerősítő tulajdonságairól, ugyanakkor hatékony antioxidáns.
Sőt, a székrekedés problémái kiküszöbölhetők eper fogyasztásával. Adagonként 2g rostot tartalmaznak, ami elengedhetetlen az egészséges emésztéshez. Hiányuk divertikulitishez vezethet, amely a 60 év feletti emberek 50% -ában fordul elő.
Az antocianin, a zsírlerakódás serkentéséért felelős anyag tartalma miatt az eper hozzájárul a zsírégetéshez, alacsony kalóriatartalma miatt pedig nem járul hozzá a kilogramm felhalmozódásához.
Javítják a szem egészségét. Az eperben található antioxidánsok elősegíthetik a szürkehályog megelőzését, amely állapot előrehaladott stádiumban vakságot okozhat. Emellett C-vitaminban gazdag szerepük a szaruhártya és a szem retinájának erősítése. A stockholmi Karolinska Intézet tanulmánya szerint a C-vitamin túladagolása növelheti a szürkehályog kialakulásának kockázatát a 65 év feletti nőknél, de csak akkor, ha táplálék-kiegészítőkből, és nem gyümölcsökből vagy zöldségekből veszik.
Az eper egyik leglátványosabb tulajdonsága, hogy hatékony adjuváns a rák elleni küzdelemben.. Gazdag C-vitaminban, az egyik antioxidánsban, amely segíthet megelőzni a rákot, tudván, hogy egy erős immunrendszert nehéz elérni a betegségekből.
Az eper tartalmaz luteint és seaxantint, más antioxidánsokat, amelyek gyorsan eltávolítják a szabad gyököket és semlegesítik a szervezet sejtjeire gyakorolt lehetséges negatív hatásokat, valamint ellaginsavat, amely fitokémiai anyag rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Az eperben található antioxidánsok és fitokémiai anyagok szintén segítenek csökkenteni vagy enyhíteni az ízületi gyulladást és szívbetegségeket okozó gyulladásokat. Ezenkívül a Harvard Közegészségügyi Iskola tanulmánya szerint azok a nők, akik hetente 16 epret fogyasztanak, 14% -kal kisebb eséllyel rendelkeznek magas C-reaktív fehérje (CRP) szinttel.
A gazdag kálium-, K-vitamin- és magnéziumtartalom miatt eper hozzájárulnak a vérkeringés szabályozásához, és megbízható szövetségesek a csontok egészségének fenntartásában.
Ezenkívül az epret a legegészségesebb gyümölcsnek tekintik, amelyet az ember elfogyaszthat, amikor a szív megfelelő működéséről van szó. Egy adag eper tartalmaz 134 mg kálium és segít a vérnyomás normális szinten tartásában, pufferként működik a nátrium negatív hatásai ellen. Így az LDL lipoproteinek, a gyulladás és a vérnyomás csökkentésével az epret a szív egészségének legjobb gyümölcsének tekintik.
Ugyanakkor a szamóca olyan anyagokat tartalmaz, amelyek küzdenek az artériás lepedéket képző alacsony lipoproteinek (rossz vér koleszterin) ellen. Az eper fitokémiai anyagok ellensúlyozzák az LDL-típusú lipoproteinek hatását, amelyek plakk képződést okozhatnak az artériákban. Az eper fogyasztása csökkenti a vér lipidjeit, amelyek nagy mennyiségben lerakódhatnak az artériák falán. Ezért fogyasztásuk megakadályozza a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. A mérsékelten fogyasztott eper küzd a 2-es típusú cukorbetegség ellen is.
Eper ajánlott azoknak a nőknek, akik ajánlottak akarnak maradni, és terhes nőknek, mert ezeknek a nőknek ajánlott a folsav, amelyet ezek a gyümölcsök tartalmaznak, az eper pedig speciális vizsgálatok szerint 21 mg/adag. Ez a fajta B-vitamin segíti a magzatot a koponya és a gerincvelő fejlődésében.
Az epret enyhe vérszegénységben szenvedőknek is ajánlják. Az eper fogyasztásának egyik előnye, hogy újjáéleszti a testet. Ezenkívül fontos táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek biztosítják a megfelelő étrendet és hatékonyak az álmatlanság ellen.
Az eperben található C-vitamin segít a kollagén termelésében, amely javítja a bőr rugalmasságát. Így a C-vitamin fogyasztása segít a ráncok csökkentésében és javításában, fényt adva a bőrnek. A dél-koreai Hallym Egyetem kutatói szerint az ellagsav megakadályozza a kollagén pusztulását és a bőr gyulladását, amelyek a ráncok fő okai.
8 közepes méretű eper biztosítja az ajánlott napi C-vitamin-szükséglet 140% -át, a terhes nők számára pedig az ajánlott folsav 20% -át.
Egy csésze eper csak 55 kalóriát tartalmaz.
Az eper nagyon magas nitrátszintet tartalmaz, amelyek javítják az izmok vér- és oxigénforgalmát. Így edzés előtt fogyaszthatók a jobb állóképesség és a gyorsabb kalóriaégetés érdekében.
Mézzel keverve az epret égési sérülések és gyulladások kezelésére lehet használni.
Az eper rendkívül hatékonyan kezeli a zsíros bőrt, hajlamos a pattanásokra, a kitágult pórusokra és a mitesszerekre, ajánlott friss gyümölcsből készült maszkok, esetleg citromlével és joghurttal keverve.
Madame Tallien, a napóleoni udvar egyik legemblematikusabb jelenléte ismertté vált az eperlében levő fürdőkkel, hogy fiatal és szép legyen a bőre. Állítólag minden fürdőben körülbelül 9 kg epret használt.
ÓVATOS! Van, aki allergiás az eperre. Ha észrevette, hogy ezeknek a gyümölcsöknek a fogyasztása után kiütések vannak (csalánkiütés), konzultálnia kell orvosával.
Szakemberek szerint a tiszta eperallergia meglehetősen ritka, az ilyen gyümölcsökre érzékeny emberek többsége pszeudoallergiás reakciót vált ki. Mindkét helyzetben a megnyilvánulások azonosak, ezért a betegnek az allergológushoz kell fordulnia, az orvos határozza meg, hogy mi ez.
Pszeudoallergia esetén az eperanyagok közvetlenül az allergiás reakcióban részt vevő sejtekre hatnak és degranulációjukat okozzák.
Az álallergiás embereknél előfordulhat, hogy a gyümölcs első elfogyasztása során nem jelentkeznek allergiás reakciók, míg a tiszta allergiás reakciók iránti érzékenység zavartalan.