Eper moszkovita vonalmegközelítés 13072011 - 18 14

6 fő részére

eper

500 g eper (vagy fagyasztott vörös gyümölcs)

300g fehér sajt, felvert, 30cl tejszín, 1 citrom, 150g porcukor

5-7 zselatinlap (nagy vagy kicsi)

250 g málna

Áztassa a zselatinleveleket egy tál hideg vízbe

Gyorsan öblítse le az epret, szárítsa meg őket, tegyen félre egy kicsit (1/4) - Keverje össze, hogy püré legyen; Adjon hozzá 50 g porcukrot és egy citrom levét; Keverje újra 30 másodpercig

Távolítsa el a zselatint a hideg vizes edényből; Anélkül, hogy leeresztené, tegye egy serpenyőbe, és nagyon lassú tűzön melegítse, amíg teljesen fel nem oldódik; hagyja kissé kihűlni.