Eper pavlova 8 fő részére - elle a táblázat receptjei

Hozzávalók

  • Körülbelül 500 g érett eper hántolva
  • 4 tojásfehérje szobahőmérsékleten (nagyon fontos)
  • 250 g kristálycukor
  • 2 teáskanál kukoricakeményítő
  • 300 ml friss tejszínhab
  • 200 g mascarpone
  • porcukor

Készítmény

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th. 6). Helyezzen egy szilikon szőnyeget egy tepsire.

eper

A tojásfehérjét lassan felverjük, és amikor már tartani kezdenek, három tételben adjuk hozzá a cukrot, amíg a habcsók fényes és sima nem lesz. Mindenekelőtt nem lehet tömör és habos.

Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, keverjük össze és öntsük a habcsókot a szilikon szőnyeg közepére. Kicsit kisimítva 25/30 cm átmérőjű tárcsát képez. Tegye a sütőbe, és azonnal engedje le a sütőt 120 ° C-ra (th. 4).