Eper receptek tippek az eper szezonhoz

+Az Eil + Nagy-Britannia jóváhagyja a Biontech és a Pfizer koronavakcináját

Eper: tippek és receptek az epres szezonhoz

Most jön a finom eperszezon. (Fotó: dpa)

eper

  • feloszt
  • Pinning
  • Tweet nyomtatás
  • Levelet küldeni
  • szerkesztőség

Az alagutakban történő termesztés biztosítja, hogy az eperszezon egyre korábban kezdődjön Németországban. Ennek csak előnyei vannak a vörös bogyós gyümölcsök kedvelői számára: a német szamóca mögött nincs hosszú szállítási út, érettebben betakarítható, sokkal aromásabb és kevésbé szennyezett peszticidekkel. Tudta, hogy a nyár eleji legnépszerűbb gyümölcsök több C-vitamint tartalmaznak, mint a citrom? Hogy igazi karcsúak? És hogy a népszerű bogyó csak 200 éves?

A legnépszerűbb eper receptek
  • Sütés nélkül: Ropogós epres torta
  • Kétszer olyan finom: Sajttorta eperrel
  • Kicsi és finom: Eper és fahéjas muffin
  • Tiramisu: Tiramisu bogyókkal
  • Habcsókkal: Eper torta
  • Finom desszert: Író vaníliás mousse eperpürével
  • Desszertként: Epernyárs katalán krémmel
  • Reggeli élvezete: Eper-rebarbara lekvár
  • Édes és kiadós: Spárga saláta eperrel
  • Édes vagy kiadós: Receptek eperrel

Élénkpiros, friss levelekkel

Mivel az eper nem érik meg, csak érett gyümölcsöt érdemes vásárolnia vagy szednie. A friss, érett epret élénkpiros színük és fényességük alapján ismerheti fel. Aromás illatúak, zamatosak, szilárd pépesek, és már nincsenek fehér vagy zöld hegyük. A röpcéduláknak frissnek, zöldnek kell lenniük és könnyen eltávolíthatók. A peszticidekkel való szennyezés nem azonosítható. A német eper általában kevésbé szennyezett, mint a külföldi, de aki maradék nélküli bogyókat szeretne, az használjon biotermékeket.

Több az eperről

Jobb, ha nem hűtőszekrényben tároljuk

Az eper nagyon érzékeny a nyomásra, és gyorsan pépes és penészes lesz a csomagolásban. Lehetőség szerint azon a napon vásárolja meg a gyümölcsöket, amelyen meg szeretné fogyasztani. A legjobb, ha lazán, sík tányéron és szobahőmérsékleten tárolja őket. Azonnal válogassa ki a rothadt gyümölcsöket. Az epret körülbelül két napig lehet hűtőszekrényben tartani. De ha valóban élvezni szeretné az epret, kerülje a hűtőszekrényben történő tárolást. Mivel a gyümölcsök elveszítik nagyszerű ízüket.

Mossa és fagyassza le

Annak érdekében, hogy a bogyók ne veszítsék el aromájukat és értékes összetevőiket, nem szabad folyó víz alatt lemosni, csak rövid ideig meríteni egy tál hideg vízbe. A szárat és a leveleket mosás után mindig eltávolítják. Ha a szezon után is szeretne élvezni az epret, lefagyaszthatja a piros gyümölcsöket. Körülbelül tíz hónapig tartják a fagyasztóban. A megmosott gyümölcsöket a legjobb egyenként lefagyasztani, például egy tálcán fekve, majd hermetikusan lezárva.

Saját maga vagy közvetlenül a gazdától szedte

Tippek és trükkök
A bogyós gyümölcsök megfelelő fagyasztása

Soha ne tegye a gyümölcsöket közvetlenül a fagyasztózsákba. Megmondjuk, mit vegyen figyelembe. a videóra

A helyi gyümölcsöket közvetlenül a termelőktől vagy a piacokon szerezheti be. Sok gazda önszedő ültetvényeket telepített, vagy friss szamócát árusít a stand melletti standokon. Azokat, akik maguk szedik bogyóikat, alacsonyabb kilóárral jutalmazzák. Nagyobb ültetvényeken akár különféle eperfélék közül is választhat. Az eper saját kertbe történő ültetése szintén népszerű.

Eper- és vitamintartalmú kalóriák

Az eper tele van vitaminokkal. Magasabb a C-vitamin-tartalmuk, mint a narancsnál és a citromnál, 60 gramm/100 gramm cellulóz. Egy 150–200 gramm körüli kis tál már a napi szükségletet fedezi. Sok B-vitamint, folsavat és értékes ásványi anyagokat, például kalciumot, káliumot, foszfort és vasat is tartalmaznak. Ezenkívül 100 grammonként 35 kilokalóriával az eper igazi fogyókúrás termék, ha nem élvezi őket egy nagy halom tejszínhabbal.

Az eper karcsú

Ezenkívül az eper igazi fogyókúrás termék, ha nem élvezi őket egy nagy halom tejszínhabbal. Az eper alacsony kalóriatartalmú, mindössze 35 kilokalória/100 gramm, és kétszer annyi aszparaginsavat tartalmaz, mint a spárga. Ez a sav serkenti az anyagcserét és elvezeti a testet. Mint a legtöbb gyümölcs, az eper is tartalmaz rostot - emészthetetlen rostot, amely hidratálva serkenti az emésztést. Az eper egészséges, természetes étvágycsökkentő. Néhány gyümölcs evés előtt megfékezi az éhségérzetet.

Az eper egyáltalán nem bogyó

Tudtad? Botanikailag az eper valójában nem bogyó, hanem úgynevezett kollektív diógyümölcs! Francia neve "fraise" a Frezier epergazdára emlékeztet, aki akkoriban termesztette és ízletesvé tette az európaiak számára. Jelenleg jóval több mint ezer fajta van, és évente néhány újat adnak hozzá. A mai eper a "Fragaria Ananassa" -ra nyúlik vissza. Egy új típusú eper jelent meg Amszterdamban 1750 körül, amelyet a holland íze és alakja miatt "ananászos epernek" nevezett. Csak 1840-ben kezdődött nagyüzemi termesztés Németországban Baden-Baden közelében.