Szelénhatás és napi szükségletek - NetDoktor
Sabine Schrör a NetDoktor orvosi csapatának szabadúszó írója. Kölnben tanult üzleti adminisztrációt és közönségkapcsolatokat. Szabadúszó szerkesztőként több mint 15 éve otthon a legkülönbözőbb iparágakban. Az egészség az egyik kedvenc témája.
A nyomelem szelén számos olyan enzim része, amelyek a testben zajló fontos folyamatokat szabályozzák. Például a szelén részt vesz a pajzsmirigyhormonok és a spermiumok termelésében. Fontos az immunrendszer és a sejtkárosító szabad gyökök felszámolása szempontjából is. További információ a szelén szervezetben gyakorolt különféle hatásairól, a napi szükséges mennyiségről és a nyomelem túlkínálatának következményeiről!
Mi a szelén?
A szelén elengedhetetlen - létfontosságú - nyomelem. Mivel az emberi szervezet önmagában nem képes szelént előállítani, ezért rendszeresen táplálékkal kell bevenni. Az ételtől a vékonybél vérébe szívódik fel, és elsősorban a vázizmokban tárolódik. A szelén nyomai megtalálhatók a vesékben, a szívben és a májban, valamint a vérben és az agyban is. Az anyag a vizelettel ürül.
Szelén: ellátási állapot
Nem ismert, hogy Németország lakossága mennyire van ellátva szelénnel. Csak európai szintű felmérések vannak. Noha Európa talaja kevés szelént tartalmaz, mint például az USA talaja, az európaiak szelénellátása nagyrészt biztosított.
Különösen szelén-szegény talajú régiókban azonban hiány lehet a kínálat. Az ott termesztett növényi élelmiszerek ennek megfelelően kevés szelént tartalmaznak. Tisztán vegetáriánus vagy vegán étrend mellett, amely túlnyomórészt regionális termékeket tartalmaz, szelénhiány jelentkezhet. A vegetáriánusoknak és a vegánoknak ezért rendszeresen olyan növényi ételeket kell fogyasztaniuk, amelyekről kimutatták, hogy sok szelént tartalmaznak. Ide tartoznak például a brazil dió, a brokkoli, a fehér káposzta és a hüvelyesek.
Az európai húsevőket viszont általában nem fenyegeti szelénhiány, mert az állati takarmány egész Európában szelénnel dúsított.
Milyen feladatai vannak a szelénnek a szervezetben?
A szeléncisztein aminosav formájában a szelén számos enzim fontos alkotóeleme, és így számos fontos metabolikus folyamatban vesz részt. A szelénnek támogató hatása van a következő területeken:
- Immunvédelem: A szelénre az immunrendszernek szüksége van a védelmi sejtek képződéséhez.
- Antioxidáns folyamatok: Sejtkárosító szabad gyökök kötődnek. Ezek agresszív oxigénvegyületek, amelyek a normális anyagcsere-folyamatok, például az UV-sugárzás vagy a nikotin részeként keletkeznek a szervezetben.
- Spermium termelés
- A pajzsmirigyhormonok kialakulása: tiroxin (T4) és trijódtitorin (T3)
- Nehézfémek kötése a testben (pl. Ólom, kadmium, higany)
Az orvosok már régóta gyanítják, hogy a szelén a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen is védelmet nyújthat. Ezt a hipotézist azonban nagyszabású vizsgálatok cáfolták, vagy a rákmegelőzés esetében még nem erősítették meg.
Mennyi a szelén napi szükséglete?
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) kidolgozta a napi szelénbevitel referenciaértékeit, amelyeket megfelelőnek és jól tolerálhatónak tartanak. Ennek megfelelően a szelénigény az életkor előrehaladtával növekszik. Az ajánlott áttekintése napi szelénbevitel (mikrogrammban/nap) a DGE következő táblázata: