Eper - tulajdonságok, előnyök és receptek - CSID Mi történik Orvos
A Fragaria a Rosaceae család növénye, közismert nevén "eper".
Ennek a növénynek több mint 20 faja és hibridje van, a legismertebb faj a kerti eper (Fragaria x ananassa).
A több mint 2200 éves múltra visszatekintő epret az ókortól kezdve megtalálták mind az európai, mind az amerikai kontinensen. Az első felfedezők 1588-ban hivatalosan Virginiában fedezték fel őket.
Az eper antibiotikus, baktériumölő, gyulladáscsökkentő, tonizáló, tápláló, reminalizáló, vérlúgosító és koleszterinszint-csökkentő hatással az egyik legjobban termesztett növény, amelyet terápiás célokra használnak.
Az eper története
Az első kerti epret Franciaországban a 18. század végén termesztették. Azonban az eper vad fajait már az ókortól kezdve termesztették, az eper az ókori Róma irodalmában említett gyümölcs.
Így melankólia, ájulás, gyulladás, láz, fertőzések, szag és sok más betegség kezelésére használták.
1300-tól kezdve a franciák elkezdték kivinni a növényeket az erdőkből, és dekorációs célokra a kertben termesztették őket. V. Károly, 1364 és 1380 közötti francia király, több mint 1200 eperrel rendelkezett a Louvre királyi kertjében.
kinézet
A fajok mind méretükben, mind színükben, ízükben és termesztésükben eltérőek. A leggyakoribb fajok növényének, nevezetesen a kerti epernek a magassága azonban legfeljebb 40 cm, önmagában és csoportosan egyaránt nő.
A levelek intenzív zöld színűek, 3 fogazott karéjból és kiemelkedő bordákból állnak. A virágok kicsik és fehérek. Sőt, ezek az egyetlen gyümölcs, amelynek magjai kívül helyezkednek el, a bőrön, ezért a botanikusok nem tartják őket ugyanannak a családnak a részei, mint az áfonya vagy a szeder (amelynek magjai bent vannak).
Szamóca termesztése
Az epret szeptember végétől október végéig ültetik, június közepén betakarítják. Más gyümölcsöktől eltérően az eper nem érik tovább a betakarítás után.
A növények évelők, ami azt jelenti, hogy több évig újra virágoznak, még akkor is, ha az első évben nem teremnek gyümölcsöt.
Tudtad, hogy
Belgiumban van egy epernek szentelt múzeum, ahol ezekből a gyümölcsökből készült ételeket lehet vásárolni, a lekvártól a sörig.
• Madame Tallien, a napóleoni udvar egyik legemblematikusabb megjelenése eperlé-fürdőivel vált ismertté. Körülbelül 9 kg/fürdőt használt.
• Franciaországban az epret afrodiziákumként használták. Így egy vékony eperlevest tejszínnel, báránynyelv növényével és cukorral tálaltak az ifjú házasoknak.
• Bajorország egyes részein a vidéki emberek évente rituálét gyakorolnak, amikor apró eperkosarakat kötnek a szarvasmarhák szarvához, mint elfek áldozatát. A hagyomány szerint az elfek kedvelik az epret, és egy ilyen áldozat segít a szarvasmarháknak egészséges borjakat készíteni és sok tejet adni.
Egészség
Az eper leveleit, rizómáját és gyümölcsét egyaránt terápiás célokra használják. A növény és a gyümölcs gazdag vitaminokban (C, B1, B2, E), szalicilsavban, ellágsavban és pantoténsavban, fehérjében, káliumsókban, foszforban, kalciumban, magnéziumban, vasban, nátriumban, fehérjében és cukrokban.
Így az epret reuma, vesebetegségek, köszvény, székrekedés, magas vérnyomás, máj-epeúti rendellenességek, ekcéma, álmatlanság, pattanások, elhízás és sok más betegség kezelésére ajánlják. Az eper egészségügyi előnyeiről itt olvashat bővebben.
Táplálkozás és szépség
• 8 közepes méretű eper biztosítja az ajánlott napi C-vitamin-szükséglet 140% -át, a terhes nők számára pedig az ajánlott folsav 20% -át.
• Egy csésze eper csak 55 kalóriát tartalmaz.
• Az eper nagyon magas nitrátszintet tartalmaz, amelyek javítják az izmok vér- és oxigénforgalmát.
Így edzés előtt fogyaszthatók a jobb állóképesség és a gyorsított kalóriaégetés érdekében.
• Mézzel keverve az epret égési sérülések és gyulladások kezelésére lehet használni.
• Az eper rendkívül hatékonyan kezeli a zsíros bőrt, pattanásos bőrrel, kitágult pórusokkal és mitesszerekkel, ajánlott friss gyümölcsből készült maszkok, esetleg citromlével és joghurttal keverve.
Próbálja ki ezeket a finom eper recepteket:
Szamóca elkészítése és tárolása
• Frissen, szárítva, savanyítva, kompótban, lekvárban vagy lekvárban fogyasztható.
• Szárítás és száraktól való megtisztítás után néhány napig frissen hűtőben tárolható.
• Fagyaszthatók és körülbelül 7-9 hónapig tárolhatók
• A fagyasztáshoz előzetesen meg kell mosni és szárítani, fagyasztva, forralva és természetes állapotban egyaránt.
Ha ötleteket, recepteket és összetevőket szeretne felfedezni, amelyek új ízlési horizontot nyitnak meg, kövesse az Electrolux titkos összetevőjét havonta.