EPIC tanulmány a skandináv diétás élelmiszerek fogyasztásáról tíz európai országban
Az étrendnek az északi étrend (• alsó szakasz) szerinti lehetséges egészségfejlesztő hatásait gyakran tárgyalják. Eddig azonban még nem vizsgálták, hogy az északi étrend élelmiszer-összetevői milyen mértékben rendelhetők csak az északi országok étrendjeihez, vagy nem tartoznak-e a mindennapi táplálkozáshoz más európai országokban.
Több európai kutatócsoport egyesülete az EPIC tanulmány1 adatait felhasználva tanulmányozta az északi étrendhez rendelt hét élelmiszer fogyasztását tíz európai országban: alma/körte, bogyók, káposzta, fekete kenyér, tenger gyümölcsei, hal és gyökérzöldségek [1]. A hét „Nordic Diet” élelmiszercsoport teljes fogyasztásának százalékos arányát 24 órás visszahívásokkal rögzítették, majdnem 37 000 EPIC-tanulmány résztvevőjétől (35–74 évesek; összesen 51 900 EPIC-vizsgálat résztvevőjének véletlenszerű mintája). A legnagyobb mennyiségű káposzta és bogyós gyümölcs volt Közép-Európában; Alma/körte Dél-Európában; Fekete kenyér Norvégiában, Dániában és Görögországban; Halak a dél- és észak-európai országokban; Tenger gyümölcsei Spanyolországban és gyökérzöldségek Észak- és Közép-Európában. Néhány országban azonban nagyobb ingadozások is voltak.
Az EPIC adatok elemzése azt mutatja, hogy a fekete kenyér, a gyökérzöldségek és a hal szorosan kapcsolódik az északi étrendhez. Az alma/körte, bogyók, káposzta, hal, tenger gyümölcsei és gyökérzöldségek fogyasztása széles körben elterjedt Európában, és a tanulmány szerzői véleménye szerint ezért erőteljesebben ki lehetne emelni a regionális egészségügyi kampányokban.
Az északi étrend szerinti étrend hagyományosan rengeteg halat, káposztát, rozskenyeret, zabpelyhet/lisztet, almát, körtét és gyökérzöldséget tartalmaz. Egy dán kohorszvizsgálat kimutatta, hogy egy ilyen étrend alacsonyabb halálozással jár [2]. Ez a hatás különösen erős volt a teljes kiőrlésű rozskenyér (férfiak), káposzta (férfiak és nők) és gyökérzöldségek (nők) esetében.
Sok esetben a mediterrán étrenden alapuló étrend ajánlott (lásd például Ernahrung Umschau 2/2015, M72. O.), Amely azonban a nagy kulturális különbségek és a korlátozott hozzáférhetőség miatt gyakran nincs beépítve a közös életmódba. A skandináv diéta szerinti étrend egészséget elősegítő alternatíva lehet, amelyhez az északi régiók népességcsoportjai nagyobb valószínűséggel alkalmazkodnak.
Forrás: EUFIC (Európai Élelmiszerinformációs Tanács). A skandináv étrend - olyan egészséges, mint a Földközi-tenger? URL: www.eufic.org/page/de/show/latest-science-news/fftid/Nordic-diet-healthy-as-Mediter Mediterranean/ Hozzáférés 23.01.15
Irodalom: 1. Roswall N, Olsen A, Boll K (2014) Előre definiált "skandináv" étrendi termékek fogyasztása tíz európai országban - vizsgálat a rák és táplálkozás európai perspektívájának (EPIC) kohorszában. Népegészségügyi Nutr 17: 2650-2659
2. Olsen A és mtsai. (2011) Az északi étrend egészségügyi vonatkozásai az alacsonyabb összhalandósághoz kapcsolódnak. Nutr 141: 639-644
EPIC = European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition
A teljes cikk megtalálható a Nutrition Review 03/15 oldalon, az M135 oldalon.