Epres parfé recept EDEKA

Végül nyár: nap, vakáció, strand és - hogy ne felejtsük el - fagylalt! A finom frissítő tökéletesen illeszkedik az év legszebb időszakába. Epres parfé receptünkkel krémes fagylaltot készíthetünk jéggép nélkül.

A parféért:
650 g eper
100 g porcukor
1 csomag Bourbon vaníliás cukor
200 g creme fraiche
4 tojássárgája
500 ml tejszín

A törékeny dió esetében:
50 g dió
2 evőkanál cukor
1 teáskanál vaj

Kenyeres serpenyő, 25 cm

A dió törékeny számára megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot és keverés közben karamellizáljuk. Röviden hajtsa be a diót és terítse ki sütőpapírra. Hagyja megkeményedni.

500 g epret pürésítünk 50 g porcukorral. Az eperkeverék 1/3-át öntsük egy enyhén kikent kenyérformába (25 cm), és 1 órán át fagyasszuk le.

A tojások sárgáját, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra verjük. Keverje hozzá a krémet és a maradék eperpürét. A tejszínt habosra verjük, és szintén hajtsuk be. 150 g epret vágjon darabokra, és óvatosan keverje bele a keveréket. Helyezzük a cipós serpenyőbe a fagyasztott eperpüré tetején, és egy éjszakán át fagyasszuk le.

Tálalás előtt hagyja megolvadni 10 percig, és fordítsa ki a formából. Díszítsük a maradék eperrel és törékeny.

A krém nem akar merev lenni? Itt talál tippeket és trükköket a tejszínhab keményedésig.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

45 perc 45 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

25 perc 25 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

15 perc 15 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

60 perc 60 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes Gluténmentes

Epres parfé recept: így jöhet a nyár

Milyen csodálatos időszak a nyár! A napok hosszúak, süt a nap, sok időt töltesz kint, és sokféle gyümölcs és zöldség van szezonban Németországban is. Például rögtön nyár elején az aromás eper maximális élvezetet nyújt számunkra. A régióból származó érett eper önmagában egyszerűen mennyei ízű, ugyanakkor nagyon sokoldalú és könnyen használható a konyhában. Az epres tortától és az epres habtól kezdve a finom epres fagylalt italunkig és ízletes lekvárjainkon át az epres parfé receptjéig: most itt a megfelelő alkalom, hogy szabad utat engedjen eper iránti vágyának! Egyébként az édes gyümölcsökkel kedvére válogathat! Nagyrészt vízből állnak, és gazdag C-vitaminban.

A Semifreddo termékünkkel - ahogy a parfét Olaszországban hívják - elkészítheti saját fagylaltját az ízletes bogyókból. Nem is kell hozzá jéggép, vagy ilyesmi. Egy fagyasztó és elegendő idő a fagyasztásra elegendő ehhez a krémes nyári desszerthez. Csak egy finomabbá válik egy fagylaltkészítőnél - és természetesen az írófagylalt receptünk!

A "tökéletes" desszert: parfé

A "Parfait" franciául a "tökéletes, kiváló" kifejezés, amely megmutatja, mennyire szórakoztató lesz a félig fagyasztott desszert. A parfé receptjeiben az a közös, hogy a massza keverés közben nem fagy meg, mint általában a fagylalt esetében, hanem egyenesen áll. A habos, felvert tojássárgája és a tojásfehérje, valamint az alatta lévő tejszín formájában lévő tojások biztosítják, hogy a fagyasztás során csak nagyon kicsi jégkristályok képződjenek. Ez adja a parfitáknak különösen krémes állagát. Félig fagyasztott ételének maradék összetevőit kiválaszthatja saját ízlése, az alkalom és az évszak szerint. Az epres parfé receptünk természetesen ideális egy nyári desszerthez, míg a fahéjas parfé receptünk nagyon alkalmas egy ünnepi karácsonyi vacsorára is. Örüljön vendégeinek házi készítésű fagylalttal, és engedje szabadon kreativitását! Ha a parfaiták alapreceptje sikeres, az összetevők kiválasztásának nincsenek korlátai. Jó szórakozást felfedezni!

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról