Epsyla - Kognitív és Magatartási Terápiás Központ (CBT) Caenben - Viselkedésterápia
Az étkezési viselkedésterápia lehetővé teszi a szabályozott étrend visszaszerzését. Az étrend egy étrend után megszűnik. Ez számos olyan szabályt vezet be, amelyek bizonyos élelmiszerek korlátozását vagy kizárását eredményezik, vagy akár másokat is ajánlanak, amelyeket kizárólag vagy nagyobb mennyiségben kell fogyasztani (a híres "akarat szerint"). Bizonyos ételek vagy élelmiszercsoportok tiltottá válnak, míg mások többé-kevésbé kötelezővé válnak.
Végül a fogyókúra abból áll, hogy megszűnik engedelmeskedni hajlamainak, és nem azt eszünk meg, amit étvágyunk és ízlésünk spontán vezet el, éppen ellenkezőleg, ésszerű étrendet tartunk, amelyet az ember meggyőződése vezérel.
Kognitív korlátozás
Ha kontrolláltan és már nem szabályozott módon étkezünk, akkor kognitív korlátozással járunk. A kognitív korlátozás abból áll, hogy étkezünk anélkül, hogy figyelembe vennénk azokat az információkat, amelyeket testünk az éhség és a jóllakottság érzésén keresztül nyújt számunkra. Előre elkészített tervek szerint, előre meghatározott mennyiségben étkezünk. Ezért már nem bízunk testünkben és szabályozási rendszereiben. Mivel fogyás céljából kevesebbet eszünk, a magas kalóriatartalmú ételek iránti éhség és étvágy fokozódik, ami állandó harcot kényszerít az étkezési vágyai ellen, amellyel az ízlésünket vezetjük. Ezek az étvágyak elvesztik az irányítást. Miután feltört egy ételt "nagyító", az ember felhagy minden korlátozási erőfeszítéssel, és sokkal többet eszik, mint egy másik ember ugyanolyan körülmények között (a "rohadtul átkozott").
Élelmiszer-hiedelmek
Élelmiszer tabuk vannak kialakítva. Szinte minden étrendben hagyomány, hogy démonizálnak bizonyos "hízlalásnak" nevezett ételeket, és idealizálnak bizonyos más ételeket, amelyek állítólag fogyást okoznak, vagy legalábbis nem híznak meg. A mai tendencia a zsíros ételek támadása, míg húsz évvel ezelőtt a cukros ételeket betiltották.