Kuszkusz halakkal és zöldségekkel - konyha228

zöldségekkel

Kuszkusz halakkal és zöldségekkel

400 közepes búzadara

Egy tál finom búzadara

1 teáskanál só

Keverje össze a sót a hideg vízzel. Szitálja a búzadara egy nagy edénybe. Szórjon egy marék vizet a búzadara felületére, majd körkörös mozdulatokkal alaposan keverje össze, hogy a víz behatoljon és jól felszívódjon. Ismételje meg ezt a műveletet úgy, hogy körkörös mozdulatokkal jól összekeveri.

És kb 20 percig pároljuk a kuszkuszt.

Csepegtesse meg a kuszkuszt kb 1/2 liter vízzel (nekem ez lehet több is), és hagyjuk 30 percig duzzadni. Ha hideg a kuszkusz, és nem kell tartania az égéstől, válasszon szét úgy, hogy a kezét dörzsöli a mag, hogy eltávolítsa az összes apró csomót. Hozzáadhat egy evőkanál olajat. Tegye vissza a főzéshez, amíg a gőz el nem távozik, majd távolítsa el. Formázatlan, majd egy nagy kanállal könnyen elválik. Adjunk hozzá sót, ha szükséges, és olívaolajat (vagy vajat, ha úgy tetszik), és keverjük újra a szemek elválasztásához.