Táplálkozási tanácsadásra van szükségünk Lavinia Melania Bratu
A nyílt vitákhoz szokott mai társadalom mindig megtanulta a tudományos tanulmányozást. Úgy tűnik, semmi sem igaz a "tudományos kutatás" érvelése nélkül, ha ez akár a Harvardból is kiváló lehet!
Megszoktuk, hogy feltételezzük, hogy a tudományé az utolsó szó az egészség minden kérdésében. Az étel - annak választása - szempontjából meg vagyok győződve arról, hogy sokkal többet tanulhatunk, ha egy kicsit visszatekintünk a születési hely történetére, hagyományaira és kultúrájára. Talán ez a visszatekintés megértést és megértést jelent, amely messze túlmutat azon szekvenciális kutatásokon, amelyeken jelenleg irányítunk. Megszokhattuk, hogy mindent racionálisan tudunk meg, elveszítettük intuíciónkat és ezzel együtt a választások egyszerűségét. Már régóta természetellenesen bonyolítjuk a valóságot, miért?
A tudomány sok kérdést bizonyít az élelmiszer - tápanyagok - betegség - egészségügy kapcsán, nagyszerű munkát végez. Valószínűleg rövid időn belül megoldódik a táplálkozás problémája, olyan tabletták készítésével, amelyek a tökéletes ételt képviselik, de addig feltehetjük magunknak a kérdést: "mit tegyünk most"?
Nem hagyhatjuk, hogy a tudomány vakon irányítsa, mit teszünk a tányérjainkra, mintha valami másra lenne szükségünk ...
Büszkék vagyunk, a trofikus piramis tetején, a földön egyedülieknek van szüksége tanácsadásra, hogy eldöntsék, mit egyenek. Jól vagyunk, köszönöm!
”- Azt kell, hogy írj nekem egy diétát, kombinációkat és súlyokat az egyes választásokhoz, napról napra! Mit kell enni, mennyit enni és milyen sorrendben?", Néhány betegem elmondja.
"Igen, nem probléma, megoldódott!", De ez még nem minden ...
Tanácsadásra fogadok embereket, de nem tudják, hogy csak annyit tudok ajánlani nekik, hogy egyszerűen visszatérek hozzájuk, tudásukhoz és íz. Elsődleges szükségletük, hogy megtalálják a helyes utat, értelmükkel és céljukkal, mind az ételekben, mind az életükben. És működik!
El kell ismernünk, hogy a "táplálkozás" manapság nagyon vonzó, amikor sorok és több ezer termék van a hipermarketben, hogy lehetne erről szó "táplálkozás volt?
Gondoljon bele, hányan vesznek részt ebben a történetben?
Fogyasztók, termelők, dietetikusok, táplálkozási tanácsadók, írók, újságírók a területen, mindannyian "kötelezővé válnak" a mai társadalomban. Változatosan jön létre, ösztönzi a fogyasztást, és nyilvánvalóan mindannyian megpróbálják, elfogyasztják, az emberek engedélyt kérnek, hogy élvezzék őket. Egy új tanulmány, egy metaanalízis, egy új helyesbítés mindig egy másik könyv, egy másik étrend, egy másik, önmagát árusító történet megjelenésének forrása, amíg valami új nem jelenik meg. A zsírmentes étrendet népszerűsítjük, szénhidrátokat vezetünk be, és az elhízás "járványával" küzdünk a világon. Aztán felfedezzük a fehérje alapú étrendet, és megállíthatatlan betegségünk van, a rák. Játszunk "tedd otthon az anyámat!" Anyám egyszerűen a családi hagyományok kultúrájából tudta a legjobban, mit tápláljon a családjával. De eltávolodtunk ettől az egyszerűsítéstől. Kutató laboratóriumokban tartózkodunk és dokumentáljuk magunkat. Nem rossz, csak az, hogy nincsenek várt eredményeink…
Ki vásárol ma táplálkozási könyveket? Mi vásárolta tegnap a piacon, és ami nem sikerült! ”
Scrinis György, a "táplálkozás" kifejezés megalkotója az élelmiszer-feldolgozás fokának fontosságáról beszélt, mint a tápanyagtartalomról. "A természetes és az ipari élelmiszerek az egyetlen két élelmiszercsoport, amelyet bekerülnék egy élelmiszer-piramisba.", ő mondta. Olvasod a megvásárolt termékek címkéit? Akkor egyszerű: keresse meg azokat a termékeket, amelyek "100% -ban teljes termék!" Erről mesélnek sokan, akik nem csak táplálkozunk, manapság azok, akik az ember életmódját annak egyszerű és természetes formájában, saját kultúrájában tanulmányozzák. És keressen egy szakembert, aki nem azt tanácsolja, hogy mit egyél, hanem azt, hogy hogyan találja meg önmagát. Az egyik, amely végigvezeti Önt abban, hogy eligazodjon a bent. Innen jön a választások természetessége, jó ízlésük és egyértelműségük.
"Valószínűleg a legteljesebb élvezet - vagyis a nem tudatlanságból fakadó öröm érzése - a világgal való kapcsolatunk legmélyebb formája. Ennek az örömnek köszönhetően tudatosulunk és megünnepeljük függőségünket és hálánkat, mert a rejtélyből táplálkozunk, olyan lényekkel, amelyeket nem hoztunk létre, és olyan erőkből, amelyek meghaladják a megértésünket. " - Wendell Berry