Érdemes ismerni az ötelemes étrend funkcionális elvének és az engedélyezett ételek alapjait
A sok ismert étrend közül különösen kiemelkedik az egyik: az öt elemből álló étrend. A hagyományos kínai orvoslás szerint az étel öt elemre oszlik: tűz, víz, föld, fém és fa. Azok, akik helyesen kombinálják az ételt, sok jót tehetnek a testük számára.
Az öt elemű étrend alapelvei
Az ételeket nem csak fogyásra, hanem mindenekelőtt A test megerősítése hiány kompenzálásával használható fel. Ezenkívül az étkezés elemeinek ki kell egészíteniük egymást és harmóniát kell alkotniuk.
A TCM szerint az ember bizonyos energiával (Qi) születik. A megfelelő étrenddel további energiát nyerhet.
Az öt elemből álló étrend nem csak étel. Mindenekelőtt az ételek és ízeik testre gyakorolt hatásáról szól. A kiegyensúlyozott és egészséges étrendnek erősítenie kell a testet, hogy a betegségek ne is keletkezzenek.
A test harmóniában
Az egészséges táplálkozás fontos tényező az emberek számára mind testileg, mind szellemileg. A hagyományos kínai orvoslásban is a megfelelő étrend tehát olyan téma, amelyet többek között az 5 elemű étrend is megmutat. Minden érdeklődő számára a TCM szakértője, Barbara Temelie rendelkezésére áll egy könyv, amelynek címe: "Az 5 elemű táplálékkal a jólétért.".
Hogyan lehet tartósan megtartani vagy csökkenteni a testsúlyát - és megvédheti magát a táplálkozási hibáktól " Megjegyzések, tippek, színes ételplakát és áttekintő táblák betekintést nyújtanak a TCM és a táplálkozás iránt érdeklődőknek a jólét táplálkozás ezen formájába.
Hírek 2009.03.24-től
A TCM szerint a yinnek és a yangnak mindig összhangban kell lennie egymással, hogy az emberek jól érezzék magukat. Például azok, akik gyakran fáznak a hideg évszakban, és szeretnek nyáron napsütni, a yin emberek közé tartoznak.
A jang emberek nyáron szeretnek felfrissülni, télen pedig melegek is. Az egészséges yin és az egészséges yang egyaránt fontos az emberek számára - ezért a két elem egyikének sem szabad dominálnia.
A TCM szerint a test minden állapotához megfelelő étel van. Ily módon ki lehet egyensúlyozni az ételek és hőhatásai által okozott egyensúlyhiányokat. Ha az öt elemből álló étrendet szeretné követni, meg kell találnia, hogy melyik típusnak (yin vagy yang) felel meg.
A háromféle étel
Az ételek között vannak:
- melegítő ételek
- hűtő ételek
- semleges ételek
A Yang-hiányos embereknek meleg, meleg és semleges ételeket kell tartalmazniuk a napi menüben. Ha yin-hiánya van, visszatérhet a frissítő, hűsítő és semleges ételekhez.
Hoz semleges ételek tartalmazza:
- Káposzta
- Hüvelyesek
- Krumpli
- Sárgarépa
- marhahús
- Tojás
- tej
- vaj
Felépítik az életenergiát (Qi) és kiegyensúlyozó hatással vannak a testre.
Elemfa
A savanyú íznek megfelelő faelemhez a következő ételek tartoznak:
- Gabonafélék (különösen búza és tönköly)
- friss fűszernövények és hajtások
- saláta
- savanyú gyümölcs
- zöld zöldségek
- Narancs
- paradicsom
- ecet
- csirke
Ezek az ételek hatással vannak a májra és az epehólyagra, frissítő energiát nyújtanak és megőrzik a test szagát.
Elem tűz
A keserű íz ennek az elemnek felel meg. A tűz elem a következőket tartalmazza:
- Cikória
- Grapefruit
- Gabonafélék (főleg rozs és köles)
- sült saláta kitûnõ
- Keserű likőr
- cékla
- Juhsajt
Pozitív hatással vannak az emésztési folyamatra, és hatással vannak a szívre és a vékonybélre.
Föld elem
Ez az elem az édes ízt jelenti. Az ebbe a csoportba tartozó élelmiszer különösen jó a lépnek és a gyomornak, telíti és felépíti az életenergiát (Qi).
Szinte mindenféle gabona és hús, sokféle zöldség, zsír és dió tartozik a föld elemhez.
Elem fém
A fémcsoportból származó ételek különösen jót tesznek a tüdőnek és a vastagbélnek. Éles ízük van, és különösen jó azoknak, akik gyakran fáznak.
A fémelemhez a következők rendelhetők:
- gyömbér tea
- Forralt bor
- meleg fűszerek
- Karalábé
- póréhagyma
- retek
- Torma
- hagyma
A víz eleme
Ezek az ételek sós ízűek, és jót tesznek a veséknek és a hólyagnak. A víz elem a következőket tartalmazza:
- Tenger gyümölcsei
- Édesvízi hal
- Hüvelyesek
- Ásványvíz
Télen leginkább rakott, levesekhez és pörköltekhez használják.
A megfelelő főzési technika
A főzési technika döntő fontosságú az öt elemű étrendben is. A pörkölés, a grillezés, a sütés és a magozás egy ételt "melegebbé" tesz. Az összetevők blansírozása és frissítése „hűvösebbé” teszi az edényt.